00:00Tu as des amis végétariens qui viennent pour les fêtes, mais t'as quand même envie de te régaler ?
00:03T'es tombé sur la bonne vidéo. Moi aussi je connais des casse-pieds,
00:05du coup j'ai développé quelques recettes végétales pour Noël
00:08qui n'ont rien à envie aux recettes composées d'animaux morts.
00:10Ah, au fait, les végétariens, veuillez m'excuser pour ce petit pic dans le début de la vidéo,
00:13je me sens d'humeur taquine aujourd'hui.
00:15Mais évidemment que dans le fond, c'est vous qui avez raison.
00:17Personnellement, je pense que je pourrais jamais arrêter la viande,
00:19du coup je fais en sorte d'en avoir une consommation responsable et raisonnable.
00:22Je sais, c'est pas parfait, mais bon, là tout de suite, c'est le mieux que je puisse faire.
00:24Bon, si on revenait à la recette.
00:26Juste avant, je vous ai montré comment faire une huile de persil,
00:28mais ça marche aussi avec de la ciboulette ou n'importe quelle autre herbe de votre jardin
00:31ou celui du voisin si vous avez pas de jardin.
00:32C'est la recette de Dany Kézart, alors merci à toi parce que c'est ingénieux de simplicité et d'efficacité.
00:37Tu retrouveras dans la légende le détail de la recette.
00:39Et l'adresse de Dany, il a plein d'herbes dans son jardin.
00:41Comme pièce principale, j'ai simplement pané à l'anglaise un gros teint de chèvre
00:45et je les fris dans une huile frémissante jusqu'à la coloration.
00:47La base, c'est un velouté de butternut et de potimarron.
00:49Et je voulais dire merci à mes amis végétariens qui me poussent à kiffer avec des légumes
00:52parce que moi, j'ai envie de les faire kiffer avec ma cuisine.
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