00:00kendin mi? Balık nereden geliyor? Sinan, balıkçı Sinan.
00:04Ha Sinan abi. Yıllardır burada. Balığın şu anda en iyi
00:08zamanı. Balığın durumları da yani havanın durumuna göre
00:11biraz değişir. O şu anda biraz daha yüksek fiyatları var.
00:15Biraz daha pişer yani.
00:19Adam daha ufaklık ayırıyor.
00:24Hayır, niye tekmeyeyim?
00:28Yapma.
00:33Gel böyle gel.
00:40Yenmedi yeni. Ha.
00:44Taziye yenge. Taziye yenge. Taziye yenge.
00:59İyi insan. Ama herkes yapamıyor bunu yani.
01:06O biraz şey. Kaç sene senin paketini? O da benim işim.
01:09Ha? O da benim işim. Kaç sene senin paketini? Son mu?
01:13Ayrı bak.
01:20Lodos'ta ııı teknelerin falan baktığını da gördük. Lodos
01:24balıkçılar nasıl etkiledi? Balıkçılar. Ya Lodos bizi her
01:27sene aynı yapar. Ama o Lodos'un geleceğini balıkçılar
01:30daha önceden biliyorlar. Ama denize çıkanlar riske
01:35çıkıyorlar. Tutanlar parayı vuruyor. Ama yüzde doksanı
01:40çıkamaz yani. Çıkmaz. Cesareti olmaz. Ama Lodos deniz bozuldu
01:44o zaman bizim eller havaya. Fiyatlar yükselir. Fiyatlar ııı
01:48değişim gösteriyor mu? Ya da geçen seneye göre bu senenin
01:51fiyatlar uygun. Bu sene fiyatlar uygun. Neden uygun?
01:53Palamut çok bol oldu. Biz de bir balık fazla oldu mu? Bütün
01:57hepsinin dengesini bozar. Düşürür fiyat. Palamut çok olunca
02:01millet palamuta yükleniyor. Ha şimdi iştahı bu zamana yüz elli
02:05lira bak. Iştahı şu anda uçsuz olmaz tabii. Bol oluyor ya.
02:09Düşün. Şimdi palamutun sezonu bittiği gibi ondan sonra şimdi
02:14sinekop başlıyor. Millet bol. O sinekop yiyor. Havalar soğudu.
02:19Karadeniz hamsi geldi. Geliyor ara sıra. O da uygun oluyor.
02:23Millet yiyor. Bak yirmi sene, on sene, on dört. Ve kıymayla
02:29hamsi, istavrit, mezgit bunlar aynı paraydı. Şimdi var ya
02:34üçte bir ya. Kıyma beş yüz altı yüz lira. Hamsiye bak en
02:39pahalı gün bugün. Dün iki yüz lira sattı. Iştahı yüz elli
02:43lira. Hamsi dört kilo, bir kilo et parasını, dört kilo
02:46ıslahat alıyor.
02:50Nasıl?
03:02Ağabey
03:05Iıı
03:20Balık piyasası biraz yükseldi. Iıı denize açılan
03:25arkadaşlarımız aşılamadı. O yüzden balık biraz ııı
03:29kısıtlıydı. Ama şimdi yine böyle yavaş yavaş düzelmeye
03:33başladı. Fiyatları etkilemeye başladı. O yüzden biraz balık
03:37fiyatları yüksekti ama düzelecek. Geçen seneye göre
03:40biraz daha yüksek. Tabii günümüzde ekonomimiz belli,
03:44enflasyon oranları belli. Her şeye zam gelince balığa da zam
03:47bulunuyor. Iıı bundan bir hafta öncesine kadar palamut boldu,
03:52bereketliydi bu sene. Palamutu daha çok tercih ediyorduklar
03:55ama balık biraz kesmeye başladı. Palamut Çinokopumuzu
03:59hamsimiz çoğalmaya başladı. Tekirimiz, barburumuz. Bereketli
04:02bir sezon geçiyor. Halkımız uygun fiyatlara yine de balık
04:06yiyor yani. Şimdi biraz ııı düşüşler var tabii ilk sezon
04:10başlarındaki gibi hızlı hareketli bir ııı balığa rağbet
04:14yok. Şu an biraz düşük ama yine insanların en uygun yiyebileceği
04:19et ürünü olarak balık olduğu için insanlar yine balığı
04:22tercih ediyorlar. Balığımız şu an tam yağlanmış şekilde iri.
04:26En ufağı bir kilo üç yüz gram, dört yüz gram geliyor. Yağlanmış
04:30şekilde. Izgara da çok güzel oluyor. Sarı kanatımız yine aynı
04:33şekilde. Yani balıklar şu an yağlı şekilde ızgara güzel
04:38oluyor. Izgara yapmalarını tavsiye ederim. Yapabiliyorsalar.
04:40Evet. Genellikle Karadeniz'den geliyor balıklarımız,
04:43palamutumuz, çinokopumuz, ıslak, hamsimiz. Yani Marmara'da
04:48fazla bir ııı balık çeşidi çıkmadığı için Karadeniz'den
04:51geliyor. Biz her sabah gideriz mezattan balığımızı alırız.
04:55Tezgahlarımızı güzel gelir, yapar, süsleriz. Vatandaşımıza
04:59hizmet edebiliriz.
05:14Sarı kanat da var abi, sarı kanat da var abi.
05:21Karapçı'da.
05:30Bir kilo üç yüz gram abi. Bir kilo üç yüz gram abi.
05:50Kırk yüzü bile kırk yüz.
06:20Teşekkür ederim.
Yorumlar