00:00Gizli bunlar, burası hep dolu öyle.
00:08Kasap zamanı şimdi, sen de alıyacaktın zaten.
00:14Yerinde oturarak hava akıyor.
00:24Çoğu görünmüyor zaten.
00:26Hep yaprakların arasında, ama 200 civarında var.
01:26En az 100 gram şu.
01:56Bugün avokadoların fasadını yaptık.
02:26Bunlar erkenci avokadodur aynı zamanda.
02:29Çünkü diğer avokadolar aradıktan sonra ocağa doğru toplanır bir kısmı.
02:34Bu Russel tipi, tohumdan yetiştirilmiştir.
02:39Aşı istemiyor.
02:41Erkekli, dişili çiçekler aynı açsa olduğu için birbirini dövüyorlar.
02:46Bunlar daha lezzetlidir.
02:48Bir de ilaç kullanılmamış.
02:50Bunlar organik olarak üretilmiştir.
02:52Önceden sertifikası vardı.
02:54Şimdi bahçelere sertifika verilmediği için sertifikası da ben yine organik şartlara uygun olarak yetiştiriyorum.
03:01Bunlar daha lezzetli.
03:03Bir de artıları daha var.
03:05Bunların çekirdeği çok küçüktür.
03:09Fındıktan azıcık büyüktür.
03:11Çekirdeği diktiğiniz zaman bu şekilde oluyorlar.
03:13Kendileri 400 gram, 500 gram kadar olanları var.
03:17Bu sene 200 adet olarak olabilir.
03:22Çok çiçek döktü bu sene Türkiye genelinde.
03:24Önceki sene hasat daha düşüktü, don olayı oluyordu.
03:28Bu sene don olmadığı için kardan etkilenmiyor, dondan etkileniyor.
03:32Bu sene 2000 tane kadar bekliyordum.
03:36Fakat çok miktarda çiçek döktü.
03:38Türkiye genelinde bu aynı olay oldu.
03:4110 santim olunca olduğu gibi dökülüyor meyve.
03:46Ben onları da değerlendirdim.
03:49Ezmesini yaptım.
03:52Turşusunu yaptım.
03:54Bu şekilde diğer avokado üreticilerine de mesaj çektim.
04:01Telefonla görüştüm.
04:03Yere düşenleri ne yapıyorsunuz dedim.
04:05Atıyoruz dediler.
04:06Atmayın, böyle böyle yapın.
04:08Reçel tarifini, ezme tarifini, bir de turşu tarifini verdim.
04:13Ondan sonra gayet güzel oldular.
04:18Turşusu da çok güzel oldu.
04:19Kestaneye benziyor tadı.
04:20Şimdi güz yemişi, avokado.
04:26Ondan sonra seçu medule, şunlar.
04:32Biz buna güz salatalığı adını koyduk.
04:35Türkiye'de çeşitli adları var.
04:37Hiçbiri özelliğine uygun bir isim değildir.
04:40Mesela adam Rodos'a, Girit'e gitmiş, Kıbrıs'a gitmiş.
04:47Orada bunu görmüş, almış, getirmiş.
04:49Ondan sonra Kıbrıs'tan geldi, Kıbrıs kabarağı.
04:52Girit'ten Girit kabarağı, Rodos'tan Rodos kabarağı adını koydular.
04:55Dikenli kabak olarak internette adı var.
04:59Fakat dikenli kabak, bunun dikeni yok.
05:02Dikenli olanları da var.
05:04Buna şimdi dikensiz kabak mı diyelim.
05:06Zaten salatalık kabak gillerdendir.
05:14O buna sebze armudu demişti.
05:16Fakat tutturamadık onu.
05:18Ondan sonra düşündüm ben, dedim ki bu ne zaman oluyor?
05:21Salatalık olarak kullanılıyor.
05:23Güzün oluyor, o halde buna güz salatalığı diyelim.
05:26Çünkü kışa doğru oluyor.
05:28Güz yemişi, bir, iki.
05:31Bir de güz yemişi, üç.
05:33Mandalin portakal, onlar var yani şu anda.
05:36On iki ay ben meyve alıyorum.
05:38On iki ay meyve verecek ürünlerim var.
05:41Olgunlaşanları düşmüş.
05:44Ben de merak ediyorum.
05:46Bunun çok güzel bir tadı olduğunu, içerisinin kırmızı olduğunu internetten baktım.
05:53Açıyorum, şu.
06:04Biraz olgunlaşmış elmaya benzettim tadını.
06:09Fakat değişik tadı var.
06:11Topladım orayı, şimdi kuruyorlar.
06:13Şu.
06:29Şuraya koyacağım.
06:31Kestim.
06:37Kuşlar bunu yemeye başladı mı, hemen hasar etmen lazım.
06:42Çünkü hepsini bitiriyorlar.
06:49Oldukça küçük bir meyve üretimi oldu bunda.
06:56Bunlar normalde toplanılır.
07:02İki ay meyve verir sarana.
07:06Ama burada kar yağsa ölür.
07:09Fidesini alıyoruz.
Yorumlar