00:00Baobab, c'est vraiment l'arbre de vie, et ce n'est pas pour rien.
00:03Bonjour, je m'appelle Binta et je suis la fondatrice de BaLengTea,
00:08une entreprise passionnée de baobab.
00:11Je suis bisao-guinéenne, j'ai eu la chance de grandir en Guinée,
00:14un pays où on adore manger le baobab, c'est un petit déj traditionnel.
00:18On mange toujours du baobab, on boit un jus, un sorbet.
00:21C'est un énergisant naturel, c'est un fruit qui est un trésor nutritionnel
00:25parce qu'il est à la fois riche en vitamine C,
00:27dix fois plus de vitamine C qu'une orange.
00:29C'est un fruit qui est riche en antioxydants et en fibres qui vont aider à la digestion,
00:34mais aussi qui vont nourrir le microbiote intestinal.
00:36Sans parler du potassium, du magnésium, du fer,
00:38donc c'est un fruit qui est hyper complet, qui est gourmand,
00:41donc très simple à intégrer dans son quotidien.
00:43En Guinée, on consomme beaucoup le baobab enceinte,
00:45les femmes enceintes aussi, pour le côté calcium.
00:48Mais à un moment dans notre vie d'adulte,
00:50où malheureusement on a laissé du côté un peu ce produit-là,
00:53se tournant sur d'autres, beaucoup plus transformés.
00:56Et du coup, avec BaLengTea, j'ai eu pas mal de retours,
00:58et j'ai dit, depuis que vous existez, j'ai repris conscience
01:01de l'importance pour mon alimentation d'avoir le baobab,
01:04et du coup, je me suis remise à consommer du baobab.
01:06En Afrique, malheureusement, on souffre beaucoup de diabète
01:09lié à toute la consommation de sucre,
01:12donc incorporer le baobab vraiment dans toutes ces vinaigrettes,
01:15sauces, préférence crue, sans cuisson, pour préserver les vitamines,
01:20c'est une super façon d'apporter des fibres
01:23et du coup, de prévenir des maladies telles diabètes.
01:27Ça, c'est le fruit du baobab, qui est naturellement sec,
01:31et vous voyez à l'intérieur, en fait,
01:33alors là, j'ai déjà pas mal enlevé les graines,
01:35mais à l'intérieur, c'est ça.
01:37En réalité, c'est des graines recouvertes de pulpe.
01:41Donc là, le petit point noir que vous voyez, c'est ces graines-là.
01:45Et du coup, les coopératives avec lesquelles on travaille en Guinée-Bissau,
01:48elles vont séparer la poudre de pulpe de fruits,
01:51et c'est cette poudre-là qu'on va utiliser à la fois pour hydrater,
01:55pour faire un jus, pour mettre dans son yaourt,
01:57faire plein de préparation des smoothies.
01:59L'objectif de Balinti, c'est vraiment proposer une gamme de produits de snacking
02:03qui soient sains, gourmands, à base de baobab,
02:05pour aider à diffuser les merveilles, les bienfaits du baobab,
02:10pour derrière, avoir l'impact de créer des emplois toute l'année
02:14autour de la transformation alimentaire,
02:16pour autonomiser les femmes sur la transformation
02:18et du coup, assurer une sécurité alimentaire là-dessus.
02:22À la base, j'ai commencé ma vie professionnelle dans la banque et dans la finance.
02:26C'était passionnant, mais c'est vrai qu'ayant grandi en Guinée-Bissau,
02:30j'ai eu cette chance adolescente de participer à un groupe de volontaires
02:35avec une ONG locale.
02:37Et ça a laissé en moi cette graine de vouloir être acteur du changement,
02:41faire la différence.
02:42Mais ce dont les coopératives ont besoin, c'est un marché.
02:45C'est le marché parce qu'elles ont les compétences,
02:47elles ont la vaillance, elles ont le savoir-faire,
02:50mais ce qu'elles n'ont pas, c'est les investissements
02:52pour développer leurs activités.
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