00:00Jambobrute, c'est Tonton Freddy de Les Tontons Afro.
00:03Je vous emmène dans mon univers chez Les Tontons Afro.
00:06Vous allez passer une journée avec nous pour mieux comprendre
00:09pourquoi tout le monde kiffe Les Tontons Afro.
00:11Let's go !
00:30Les Tontons Afro, c'est vraiment l'histoire de deux frérots,
00:34Tonton Godré et Tonton Freddy,
00:36qui veulent construire la plus grande chaîne de restaurants afro dans le monde.
00:39Moi je suis cuisinier, mon grand frère Tonton Godré est commercial
00:42et il me dit que j'ai l'idée de faire une entreprise de burgers africains
00:46et il veut que je l'aide par rapport à la recette.
00:48Il s'est dit qu'avant d'investir 300 000 euros, 400 000 euros dans un vrai restaurant,
00:52il faut qu'on puisse tester notre recette à moindre coût.
00:55D'où est venue l'idée de faire un restaurant éphémère.
00:57Ensuite, on a fait l'émission Qui veut être mon associé ?
01:00parce qu'il nous fallait des fonds pour pouvoir financer le restaurant.
01:04Notre but a toujours été de faire rayonner l'Afrique
01:08et vraiment de redonner à l'Afrique ces lettres de noblesse.
01:19Nous sommes chez Les Tontons Afro,
01:21il y a beaucoup de nounours, beaucoup de good vibes, on est en Afrique.
01:25Ici, c'est la première salle.
01:28Là, il est 11 heures, le service commence dans une heure.
01:34Donc, Chef David, là, je te laisse la parole.
01:37Aujourd'hui, vu que c'est samedi, on va préparer beaucoup de bissap,
01:41le jus de bissap avec des fleurs d'hibiscus qui viennent du Sénégal.
01:46Là, on a la préparation du nollet qui est lancée.
01:48Là, nous avons les préparations du mafé, de couper le dibi.
01:53Le dibi, c'est un plat récemment qu'on a mis à la carte.
01:56Il fallait trouver ce goût typique du Sénégal ou du Mali
02:00qu'on ne pouvait pas avoir forcément ici.
02:02Donc, on n'a pas de feu de bois,
02:04mais on a quand même réussi à trouver une façon de le cuire en étouffé
02:08et là où on va avoir retrouvé des goûts.
02:11Maintenant, tu es plus en retrait de la cuisine pour se concentrer sur l'entrepreneuriat.
02:14Exactement, je ne peux pas rester que en cuisine
02:17parce que pour pouvoir développer Les Tontons Afro,
02:19il faut un peu que je puisse me mettre en retrait
02:21pour pouvoir agir dans le développement, la communication, etc.
02:26Alors, ce midi, nous avons 44 couverts.
02:29Ce soir, 95 couverts.
02:30Ce midi, il y aura beaucoup de passages.
02:33Jumbo, bienvenue.
02:34Bonjour Monsieur Jumbo aussi.
02:35Je m'occupe aussi de répondre au téléphone.
02:37Donc là, je rappelle les gens qui ont appelé.
02:39D'ailleurs, il y a quelqu'un qui m'appelle.
02:51Je pense que Les Tontons Afro, ça marche parce qu'on retransmet la réalité.
03:02Tout ce que je dis là, c'est ce que je suis.
03:04Tonton, tout, etc.
03:05C'est vraiment ce que l'on est.
03:07La force, c'est qu'on a su mettre tout ça en image.
03:10Ce que je trouve magnifique vraiment, c'est qu'on est une sorte d'ambassade
03:13et beaucoup de gens voient en Les Tontons Afro un synonyme d'espoir.
03:18De dire que, franchement, pourquoi pas une entreprise,
03:22pourquoi pas une marque d'avions Camerounaise ?
03:24Pourquoi pas une marque de voitures Camerounaise ?
03:27Pourquoi pas une marque de cosmétiques qui dépasse L'Oréal ?
03:30Ivoirienne ? Congolaise ? Angolaise ?
03:33Pourquoi pas, tout simplement.
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