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Quotidiano Nazionale
  • 1 anno fa
Trascrizione
00:00Prima di tutto le chiedo i nomi e cognome. Giulio Renato, direttore centrale di servizio
00:06internazionale di ERA. Ecco, anche ERA fa parte di questa collaborazione con l'aeroporto
00:14e cucina popolare. Sì, abbiamo da poco firmato il nuovo protocollo d'intesa con l'Aeroporto
00:20di Bologna e oggi siamo qui per presentare un nuovo progetto, un progetto che ha una
00:25vocazione sia ambientale che sociale. Accoglieremo l'Aeroporto di Bologna tramite i suoi esercizi
00:32commerciali all'interno dell'aeroporto, accoglierà i scatti alimentari che non diventeranno
00:38scatti, non diventeranno rifiuti, ma verranno portati qui alle cucine popolari per essere
00:45ridate a persone che ne hanno bisogno. In quattro mesi abbiamo già raccolto circa 1.200 chili
00:51di cibo e speriamo che in un anno ne raccoglieremo circa 4.000 chili. Questo farà risparmiare
00:59circa 9.000 chilogrammi di CO2 e circa 18.000 litri di acqua. Un progetto importante anche
01:07in questa settimana che è la settimana dove si parla di circolare, si parla di riduzione
01:16e di rifiuto. La collezione con le cucine popolari che è partita da alcuni mesi e con
01:22l'eccedenza alimentare dei punti di vendita dell'aeroporto vanno alle cucine popolari.
01:26Sì, è un'iniziativa che abbiamo portato avanti con grande piacere e anche in collaborazione
01:30anche con ERA, con le cucine popolari, per far sì che le eccedenze alimentari dei ristoranti
01:35dell'aeroporto e dei punti di ristoro possano essere utilizzati in maniera solidale, perché
01:41questo fa parte assolutamente di quella che è la nostra modalità di operare in ordine
01:44anche di sostenibilità. Noi parliamo di sostenibilità sempre ambientale, ma c'è
01:47una sostenibilità sociale che è molto importante. Quindi se riusciamo a contribuire con il nostro
01:52piccolo contributo a facilitare questa possibilità, per noi è molto importante e lo potremo fare
01:57via di più. Ecco, come vuole il bilancio di questi primi
02:00quattro mesi di sperimentazione? Il bilancio è positivo e continueremo a rafforzare
02:04il nostro impegno e sicuramente anche la recente, diciamo, sottospensione e rinnovo dell'apparecchio
02:09nero va in questa direzione. Siamo attenti al territorio, al sociale e
02:13cerchiamo di dare contributi sì in maniera diretta attraverso l'occupazione del aeroporto
02:17generale, ma anche con iniziative di questo tipo che vanno a avere la direzione di attenzione
02:21a chi ha bisogno. Ok.
02:23In questa iniziativa, quali sono poi le destinazioni e gli usi che saranno fatti di questi beni
02:29alimentari? Sani, cioè in sostanza le persone che di
02:33fatto hanno bisogno, le persone che non riescono a mettere insieme il pranzo con la cena e
02:38sono in un aumento spaventoso, un aumento preoccupante, tenete conto che noi nelle quattro
02:44cucine ogni giorno produciamo qualcosa come 600 pasti, 600 pasti che vanno a queste persone
02:52ed è sicuramente un grande aiuto esser riusciti a mettere insieme aeroporto, comune, era,
03:01cioè è un grande atto di solidarietà. Anche perché quest'atto di solidarietà
03:07credo che sia importante perché è anche contro lo spreco e lo spreco è una grande
03:13offesa al lavoro. Proviamo a pensare anche a un panino, la storia della figliera del
03:18panino, no? Chi segna, chi raccoglie tutta la figliera e poi questo pane l'ha buttato,
03:29è un delitto ed è un'offesa al lavoro e in questo è una grande operazione di recupero
03:36non solo le persone recuperate ma anche il cibo, è importante ed è significativo, quindi
03:43non si può fare altro che ringraziare tutti gli attori di questa iniziativa, di questo
03:49progetto. Vogliamo lanciare un attello anche alle altre aziende? Soprattutto questo credo
03:55che sia proprio da detonatore rispetto al resto, rispetto agli altri, nel rispetto del
04:01lavoro e nel rispetto della solidarietà. Si può essere solidari, non solo parlare
04:07i poveri ma anche fare, è importante, è significativo, è una grande opera, una grande
04:16operazione che sicuramente i frutti li dà. Quindi proprio un appello a tutti coloro che
04:21sprecano che forse è arrivata l'ora di smettere di sprecare e di dare e di essere solidari
04:28con chi ha meno di noi.
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