Elle fait le bonheur de ses chèvres

Merci pour l’info Jo

Abonne-toi pour plus de métiers !   Avec @2050now , on a fait la rencontre de Claire, une chevrière-fromagère en bio passionnée qui nous a ouvert les portes de sa ferme !    La Ferme de Claire, Saint-Bris

Transcript

00:00Bonjour, excuse-moi, c'est quoi ton métier ?

00:02Je suis chèvrière fromagère.

00:03C'est ton troupeau ça ?

00:04Oui c'est mes piquettes.

00:05On va se promener, tu viens avec moi ?

00:06Bah ouais carrément !

00:07Tu te balades souvent avec tes chèvres ?

00:08Oui régulièrement, j'adore ça.

00:09J'en fais souvent du coup avec les gens qui veulent venir, une fois par mois.

00:12Elles ont tout un nom ?

00:13Oui parce qu'elles sont toutes parrainées.

00:14Elles appartiennent tout un parrain à une marraine.

00:16Les gens ils viennent du coup voir leurs animaux,

00:17ils vont leur prendre de leurs chèvres, c'est chouette.

00:19Ça consiste en quoi ton métier ?

00:20On a 4 métiers, je suis chèvrière,

00:21donc ça consiste à élever les chèvres, les nourrir, les traire, prendre soin d'elles.

00:25Je suis fromagère, on transforme toutes notre lait en fromage de chèvre au lait cru.

00:28On a une boutique avec des produits locaux,

00:29et les 4 premiers métiers, tout ce qui est animation,

00:31on accueille plus de 1000 enfants par an.

00:32Comment on devient chèvrière ?

00:33Moi j'ai toujours été passionnée par les animaux,

00:35donc j'ai fait une école d'ingénieur en agriculture.

00:37Et donc avant de m'installer,

00:38j'ai été travailler chez différents fromagers en France.

00:40Comment tu fais pour rendre tes chèvres heureuses ?

00:42Ça commence par une bonne alimentation,

00:44un bâtiment qui est bien aéré,

00:45c'est bien ventilé,

00:46il n'y a pas de problème respiratoire,

00:47bien paillé pour leur bien-être et qu'elles puissent bien dormir.

00:49Et pour nous, le but de l'alimentation animale,

00:51c'est de valoriser ce que nous, on ne peut pas manger.

00:52Le voisin, il fait de la farine, on récupère le saume.

00:54Il fait de l'huile de coton, on récupère le tourteau, c'est de la protéine.

00:56Ça permet d'acheter de la protéine locale.

00:58C'est quoi ton moment préféré de la journée ?

00:59J'aime bien tout.

01:00Parce que c'est cool de faire la traite, d'être avec ces chèvres.

01:02C'est cool de faire les fromages et de faire des bons produits.

01:04On a des belles médailles au concours.

01:06Médaille d'or pour le BG sur la 2ème année consécutive.

01:09Il y a une pâte très fine,

01:10parce qu'on travaille à emmoulager la louche de manière traditionnelle.

01:12Il est moelleux, content.

01:13Il est incroyable.

01:14Est-ce qu'il t'est déjà arrivé des trucs insolites avec elle ?

01:15C'est super piquante.

01:16Elle a fait avec nous les 9 km de la marche de Saint-Brie.

01:18Elle était en liberté.

01:19C'est comme un petit chien.

01:20On va aussi voir des fois la maison de retraite.

01:22Ah ouais ?

01:23Ouais, c'est tout.

01:24Là, on peut faire la course en descendant.

01:25Si ce métier t'a inspiré, n'hésite pas à nous le dire en commentaire.

01:29Et abonne-toi !

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