#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل كوسة بالبشاميل مع الشيف فيفيان فريد اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
00:59قدامهم 5 كبيات ميا على لبن لبن على شربة برحتك
01:06طيب عندي هنا بقى جبنة كريمي ودى اساسى ورئيسى عندي او هي والقشطة
01:12يعني اختارى حاجة منهم او هما اللى اتنين برحتك
01:15عندي بقى على الوش جبنة موداريلا وشدر
01:19طبعاً احنا ضمرنا قصورة ان احنا نحط بيض على البشاميل
01:22اللى خلاص دى انتهت وانتهت واتفنت من زمين
01:25ورشة الزعتر في الاخر على الوش ويا سلام يا سلام لما بتقدم معا شوية رز بشعرية
01:30مكسي يا جماعة ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
02:00اول تلات حاجات لاني هارمي كل حاجة عندي على البوتاجيز وهشتغل
02:07يعني انا عندي هنا ايه
02:09الثوم فهحطه الاول
02:11في عندي هنا حاجة كبيرة علشان هقلب فيها الكوزة
02:21هحط ايه شوية زيت ومعلقة سمنة وممكن زبدة
02:30اهي
02:32خلاص انا برمي كده وبجاهل شغلي
02:36يبقى فيه وك عندي او طاسة كبيرة حطيت الثوم وحطيت عليها سمنة وزيت وممكن طبعا احط ايه جميعا زي ما اتفقنا ممكن احط زبدة
02:48وقلب كده
02:51الله ريحة الثوم تطلع انا مش عايزها لا تغمق ولا تحمر ولا تصفر ولا اي حاجة
02:59مجرد يعني عما ريحة الثوم تطلع معاكم في الاكل بس كده انتو وصلتوا للنتيجة المطلوبة
03:05هعمل ايه هروح رمي عندي الكوزة كلها يلا كده
03:11دي بقى خطوة مهمة جدا اوعي تحطي الكوزة من غير الخطوة دي في توجن البشاميل بتاعك حتى تتحول لترع من المياه
03:22انا اهو قلت وحزرت
03:25طيب زي ما قلتلكم عندي هنا الكوزة تعشق النعنيع طبعا انا قلتلها نعنيع
03:31تحب جدا رشة بهارات كده
03:34رشة حبهين
03:36انا زي ما طعم الكوزة بقولكم دي الوصفة الطيبة
03:40يعني الكوزة دي بسميها الخضارة الطيبة اللي هو نحطله حاجات تقبلها
03:46وعندي بقى عندي الملح كمان
03:49والفلفل الاسود
03:52وتعالوا ندي تقليبة لكل ده
03:57وينسبها بقى على النور
04:00احنا كده خلصنا من مين من الكوزة
04:03نجيبها كده
04:05خلصت انا خلاص من الكوزة
04:09بالشوقات احنا عندنا الدنيا زي الفلفل
04:12بنمسحها بخلو بكينجو سودا بصوا احنا هنا ايه
04:17بس كده
04:21ورشة الفلفل الاسود بصوا بقى لونها عامل ازاي
04:24بصوا
04:26كمان الريحة اللي طلعها حلوة قوي
04:30ثوم نعناع جاف
04:33ملح الفلفل الاسود
04:35رشة بهارات
04:37وعندي هنا كمان اخر حاجة رشة جوز تتسيل
04:40هركن كل ده على جنب
04:42وتعالوا بقى نشوف اللي بعده
04:44يلا بينا
04:45عندي هنا كمان الطاصة سخنت
04:48اروح رميها فيها ايه
04:53رميها فيها اللحمة المفرومة
04:57اهل
05:01كده كده
05:04من غير زيت ولا اي حاجة عايزة تحطي زيت عايزة تحطي سمنة ماشي
05:08عايزة تعمليها قليلة الدهون وكفاية البشاميل وتعملي زي كده
05:13سخانة عندك الطاصة حلو قوي
05:15وتحطي بعد كده فيها اللحمة المفرومة
05:17زي ما انا بعمل كده برضو هتبقى حلوة قوي
05:22اهو
05:24وبعدين هروح رشة بقى
05:27فلفل اسود
05:30ملح
05:33بابريكا
05:35ويلا بقى هنا هنحط سبع بهارات
05:38وحبهين
05:43وكمان رشة جوز تصيب
05:45حاجات زي طبعا منكهات قوية جدا
05:50ورشة قرفة انتوا عارفين جدا احب القرفة
05:53مع اللحمة المفرومة رشة بسيطة كده
05:57وهروح مدية تقليبة
05:59عندي هنا للحمة المفرومة هلاقيها هي بتنزل دهونها
06:04عايزة تحطي معلقة سمنة برضو
06:06مفيش قزمة اهم حاجة الطاصة عندها تكون سخنة قوي
06:12شكرا كده هسيبها على النار
06:14يلا نرمي ونشغل اللي بعده
06:17عندي هنا بقى البشاميل كله مع بعضه كده يا بيبا
06:21كله مع بعضه كده
06:25عندي يلا
06:30عندي الزبدة
06:32تعالوا نحط هنا بقى مكعبين زبدة
06:34مكعبين زبدة كمان
06:38حطيت الزبدة وكمان هحط عليها الزيت
06:41احنا بنعمل دلوقتي البشاميل
06:43تركزوا معايا وقت روحوا مني في حتة
06:46علشان انا فتحت في الثلاثة
06:48بس عايزة اقول لكم انه لما نشتغل كله مع بعضه
06:51الموضوع بالنسبة لنا يخلص هاوة يعني
06:54طيب عندي هنا الزبدة مع الزيت
06:56اروح حطها الدقيق
06:58وقلب
07:02هاو
07:06بصوا عندي الدقيق داب في المادة الدهنية خلاص
07:10هاو
07:14الريحة تطلع
07:16يبقى تمام كده
07:18اللبن عندي هنا يا جماعة بيكون
07:20ازيد من الدقيق
07:22والزبدة بكباية
07:24يلا نعمل كده
07:28هاو ونقلب
07:34نربط على طول هاو
07:36وعايزة تحط كل مرة واحدة برده هيبقى معاكي
07:40هيل ورائع ولا اي حاجة
07:42ولا هيكلكع ولا اي حاجة ليه
07:45علشان عندي هنا المادة الدهنية
07:48متناسقة جدا وبشدة
07:51مع مين؟
07:53مع الدقيق
07:57يبقى ينفع احط الكوسة
07:59بحالها كده من غير ما حطها على النار تنزت ميتها
08:03لا طبعا خلاص مينفعش
08:05لانها كده بتخلي الطاجن مليان مليان ميا
08:11لكن انا لازم اشوحها التشويحة دي
08:14عشر سنين يا جماعة من يوم ما بدها تعمل الكوسة
08:17وانا بعملها بالطريقة دي
08:21كده
08:25كنت زمان بحبها
08:27بس هي ماما مش دايما كانت بتعملها لنا
08:30كنت بأكلها عند واحدة صاحبتي
08:34بحس ان الكوسة دي فيها حاجة نقصة
08:38فيها حاجة نقصة
08:40اتيري بقى الحاجة دي في الكوسة نفسها
08:43مش البشاميلة واللحمة المفرومة
08:45لا في الكوسة نفسها
08:49انها لازم دايما بقولكوا كده تتشوح على النار
08:56طبعا انا قلتلكوا ممكن احط لبن على ميا
09:00انا وقدرات يا جماعة
09:03ممكن احط لبن على شربة بتبقى تحفة
09:06سواء شربة لحمة شربة فريخ بتبقى حلوة جدا
09:10وممكن استخدمها لبن بس بردو بتبقى حلوة قوي
09:18بس كده خلاص
09:20خلاصت عندي الكمية كلها
09:22مظبوطة جدا
09:245 كوبيات ميا
09:265 كوبيات لبن
09:28على 4 معالق دقيق
09:30ودعوهم ايه زيت وزبدة او سمنة
09:37بس كده شكرا
09:39اقلب بقى تقليبة حلوة
09:43عايزة اقوللكوا ان بالمقادير دي مش هتوقفة ساعة تقليبي على النار
09:47هتلاقيها على طول هوب ربطت معيكي
09:49بالمقادير دي
09:51طيب تعالوا نبدي تقليبة اللحمة المفرومة ونشوفها وصلت لي فين
Be the first to comment