00:00Dans le Vaucluse, vous, vous avez connu 5 inondations en 18 mois.
00:05Comment vous appréhendez ces prochaines heures avec ce nouvel épisode méditerranéen ?
00:10Eh bien, avec un peu d'angoisse quand même, avec un peu de peur également.
00:17Mais on a essayé d'affronter du passé et on a fabriqué des bâtards d'eau.
00:26On a essayé de sécuriser au maximum le restaurant pour que l'eau ne rentre plus à l'intérieur du restaurant
00:34parce que c'est ce qui est le plus difficile en fait aujourd'hui.
00:37L'extérieur, on ne peut pas grand-chose, c'est une terrasse qui est au bord de l'eau.
00:41Donc ça, ça fait partie du jeu.
00:44Par contre, à l'intérieur, on s'est organisé aujourd'hui comme dans un bunker en fait.
00:51On a mis des bâtards d'eau sur toutes les entrées.
00:55On a sécurisé toutes les sorties d'eau, toutes les entrées pour éviter justement que ce soit la catastrophe
01:04comme la dernière inondation qui a été quand même très choquante
01:10puisque l'eau est entrée partout dans le restaurant, y compris dans les réserves.
01:16On a mis plus d'une semaine à s'en remettre.
01:20Donc ça, c'est ce qui nous fait le plus peur en fait.
01:27C'est évidemment extrêmement difficile.
01:29On voit votre guinguette juste au bord de l'eau derrière vous.
01:32Vous pouvez nous montrer.
01:33On voit ce bord de l'eau, très agréable évidemment, on l'imagine, pour profiter.
01:38Mais ça veut dire que ce cours d'eau, vous le surveillez en permanence maintenant ?
01:41Vous le scrutez, vous le regardez ?
01:43Oui, à une certaine période de l'année, oui, évidemment.
01:46On est constamment sur la météo en direct pour voir un petit peu ce qui va se passer.
01:51Et puis après, se prémunir, comme je vous l'ai dit, avec toutes les fermetures
01:56qui permettent justement au restaurant de ne pas être inondé.
02:01Après, malheureusement, les extérieurs, ça par contre, on n'a aucune prise là-dessus.
02:09Donc voilà, on subit, on subit.
02:12Mais c'est vrai que la dernière inondation, ça n'était pas arrivé depuis 10 ans,
02:17la dernière inondation de cette ampleur-là.
02:21Cinq inondations en 18 mois, est-ce qu'à un moment, vous vous dites
02:25je vais quitter ce restaurant, être au bord de l'eau, être dans cette zone, c'est trop difficile ?
02:31Alors je vous avoue que la première fois où ça a été assez violent,
02:34parce qu'on a eu une fois aussi où c'est rentré en début d'année, c'était assez choquant.
02:39Je vous avoue que la première fois, c'est quand même très, très déstabilisant.
02:44Ça vous met un coup au moral, avec nous tous, parce que j'ai mon associé, j'ai mon mari,
02:50on travaille ensemble.
02:52Et oui, on a été assez choqués, ça a été assez compliqué de se remettre en selle.
02:58Mais bon, ça fait à peine un an et demi qu'on est là.
03:02Pour l'instant, on essaye d'assumer et de pallier aux exigences de ce restaurant.
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