ECO & YOU - Victoire tranchante des couteaux Laguiole - Vidéo Dailymotion

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Les couteaux viennent ENFIN d'obtenir leur appellation "Indication Géographique" ! La fin d'une bataille de plus de dix ans et de nouvelles perspectives économiques en vue. Regardez L'éco & You avec Martial You du 23 octobre 2024.

Transcript

00:00Je ne sais pas si vous êtes un gamer, vous, Martial You ?

00:03Non, pas trop.

00:04Non, bon.

00:05Il n'est pas écolon plus.

00:06Bravo !

00:07Comme ça, j'ai tout faux.

00:08En tout cas, vous collectionnez les couteaux, apparemment, les couteaux Laiolles.

00:11Non, je plaisante.

00:12C'est la fin d'une bataille de plus de 10 ans, les fameux couteaux Laiolles viennent

00:16enfin d'obtenir leur appellation, indication géographique et c'est très important ça.

00:21Et oui, c'est la fin d'une bagarre à couteaux tirés, bien entendu, remportée sur le fil

00:26du rasoir.

00:27On n'en sait plus.

00:28On arrête les jeux de mots.

00:29Pour les producteurs du Nord-Avéron et de l'Aubrac, c'est une bagarre contre les copies

00:33asiatiques, bien sûr, et contre les voisins de la coutellerie de Thiers.

00:36Alors, quelles sont les conditions pour pouvoir marquer véritable couteau Laiolles ?

00:40Il faut que ce couteau soit fabriqué uniquement dans la région du Nord-Avéron, ça comprend

00:4624 communes situées dans un périmètre d'une trentaine de kilomètres et donc la ville

00:50de Thiers et ses artisans couteliers sont exclus puisqu'ils sont à près de 200 kilomètres.

00:55Et ça représente combien d'emplois ?

00:56Environ 220 emplois répartis dans 7 entreprises qui sont implantées là depuis 150 ans.

01:02Chaque année, on fabrique 150 000 Laiolles dans cette région pour un chiffre d'affaires

01:07de 15 millions d'euros.

01:08Le fameux couteau avec une abeille, vous savez, à l'endroit du fermoir.

01:11Avoir une indication géographique, ça a une valeur économique ?

01:14Bien sûr, ça garantit d'abord un travail artisanal de qualité, donc ça se paie bien

01:19sûr et puis ça évite de voir arriver des produits faits en Asie pour beaucoup moins

01:24cher.

01:25Les indications géographiques, elles représentent un poids économique non négligeable pour

01:29notre artisanat et pour notre production agroalimentaire, on compte 3400 indications géographiques

01:36en Europe, dont 748 en France, selon la Direction Générale du Trésor.

01:41Est-ce que la France est une locomotive en Europe grâce à ces appellations ?

01:44Oui, les ventes de produits estampillés et indications géographiques, elles représentent

01:4875 milliards par an, 15% des ventes européennes totales dans le monde pour les aliments ou

01:54les produits manufacturés et dans le lot, la France représente 44% de ces exportations.

01:59Donc c'est quasiment une sur deux, grâce notamment à nos vins et spiritueux évidemment.

02:03L'indication géographique, c'est donc un formidable VRP dans le monde.

02:06Vous parlez d'indication géographique, c'est différent de l'indication géographique

02:10protégée, l'IGP ?

02:11Oui, alors un peu, pourquoi ? Parce que l'indication géographique, elle concerne les produits

02:15manufacturés comme les couteaux l'aïeul, ce sont des produits issus de l'industrie

02:19ou de l'artisanat.

02:20Donc cette appellation, elle est décernée par l'INPI qui reconnaît la propriété

02:26intellectuelle.

02:27Et pour l'IGP alors ?

02:28Et bien là, on parle d'une spécialité issue de l'agriculture, viande, vin, fromage,

02:32le cognac ou le roquefort pour faire simple et cette fois, c'est un autre organisme

02:36agricole et pas industriel qui certifie, il s'agit de l'INAO.

02:40C'est toujours un atout d'être indication géographique ?

02:42Ah ben ce sont des contraintes mais c'est aussi un label de qualité bien sûr qu'on

02:46retrouve dans toute l'Europe et ça peut parfois, c'est vrai, aussi être un piège.

02:49Et dans quelles circonstances ?

02:50On le voit en ce moment par exemple dans le bras de fer douanier avec la Chine.

02:54Vous pouvez aussi devenir une icône, on peut avoir envie de faire un exemple de votre marque.

03:00L'Europe a décidé d'augmenter, vous le savez, les droits de douane sur les voitures

03:03électriques.

03:04La réponse pavlovienne de Pékin a été de surtaxer le cognac.

03:07Et quand Donald Trump a voulu répondre à la taxe européenne sur les GAFA, les géants

03:11numériques américains, il s'en est pris à nos vins.

03:14Et on a répliqué en surtaxant quoi ? Les Harley Davidson, vous voyez donc en économie

03:18parfois tout n'est que simple.

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