00:006h20, retour sur le plateau de première édition avec Histoire en France, avec les BFM locales et les correspondants de BFM TV.
00:05Donc Adeline, Cédric Flech, le reporter de première édition, donc à 6h20 et au bistrot déjà.
00:11Il n'y a pas d'heure, il n'y a pas d'heure pour être au bistrot.
00:14Cédric, il faut dire aussi que chez Fred, en l'occurrence, c'est pour la bonne cause,
00:18pour lancer l'opération des 10 chaînes locales de BFM qui ont décidé d'élire les meilleurs bistrots de France.
00:26Pardon, c'est patrimonial, c'est patrimonial et ça va être aux téléspectateurs des BFM locales de choisir, de voter.
00:34Et Cédric, il a déjà voté. Il a fait son choix dans ce bistrot du 17e arrondissement de Paris.
00:39Il est attendu, je ne sais pas si tu vois, il est attendu.
00:41Il y a le patron qui attend, Cédric.
00:43Allez, présente-nous ce bistrot.
00:45Il m'attend comme Lucky Luke, sauf que ses armes, c'est un tir bouchon et puis je ne sais plus quoi.
00:50Non, alors moi, je n'ai pas encore choisi. Je laisse pas de suspense.
00:52Là, on est chez Fred depuis 1945. C'est le nom de la brasserie.
00:56C'est dans le 17e, sur le boulevard Peyrère.
00:59Je vais vous expliquer après les règles du jeu dans le détail.
01:01Mais déjà, on va rejoindre Laurent, le patron, parce qu'il faut qu'on se mette d'accord.
01:05Allez-y, rentrez un petit peu plus. Il faut qu'on se mette d'accord sur la définition du bistrot.
01:08C'est quoi un bistrot ?
01:09Un bistro, c'est un endroit où on mange des plates traditionnelles, typiques français, genre l'œuf mayo, la terrine de foie de volaille,
01:19les harempes en pomme à l'huile, une frisée au lardon, un bœuf bourguignon, en ce moment, un riz de veau.
01:25Le décor, ça compte aussi ? Il y a le fameux comptoir.
01:28Il y a les tables avec la petite nappe en bois, la petite nappe en papier, le petit poivre et sel, les petites pliages.
01:38Le patron aussi, ça a un rôle, ça, dans l'ambiance ?
01:42Alors, on essaie de mettre l'ambiance au déjeuner, au dîner, avec mes collaborateurs.
01:47Vous faites le psy, un peu, pour les hommes du quartier ?
01:48Le psy, pour d'abord les détendre et ensuite pour qu'ils puissent s'amuser.
01:53Donc, si vous aussi, vous avez un bistrot préféré, alors ça peut être en ville, ça peut être dans un village, ça peut être tout petit,
01:59ça va être à vous, en fait, de mettre à l'honneur votre bistrot préféré.
02:02Alors, vous allez sur... Soit vous avez le QR code, là, pour avoir l'adresse, sinon vous tapez le meilleur bistrot BFM, vous allez tomber dessus.
02:09Il faut un petit peu argumenter. Vous dites pourquoi c'est votre bistrot préféré, vous mettez une photo, des vidéos.
02:14Vous faites comme moi, vous prenez un smartphone comme ça, vous faites votre vidéo.
02:17Un truc sympa, il faut y aller à fond avec le patron ou avec des clients, il faut un truc marrant.
02:23Vous avez jusqu'au 10 novembre la réponse, le 5 décembre.
02:27Alors, si, quand même, un truc important, il faut que votre bistrot, il soit situé dans une zone où il y a des BFM locales.
02:32Donc, il y en a beaucoup, maintenant. Il y a la Normandie, il y a le Nord-Pas-de-Calais, il y a l'Alsace, il y a Lyon, il y a les Alpes-de-Haute-Provence,
02:38il y a Marseille et la Côte d'Azur. Et voilà, donc jusqu'au 10 novembre, vous candidatez et réponse le 5 décembre.
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