00:00Ve bu yeni açılacak olan mutfağın gastronomi bölümüne ve Ahlat ilçemize hayırlı olmasını diliyorum, hayırlı uğurlu olsun.
00:12Sayılarak göründük, aslında temel konulara değildir.
00:18Bizim Bitlis olarak, özellikle Ahlat olarak aslında çok güzel bir potansiyelimiz var.
00:26Bu potansiyelimizi besleyecek insan gücüne her geçen yıl daha fazla ihtiyacımız oluyor.
00:32Nitelikli insan gücü demek, her alanda sunulan hizmetin, yapılan işlerin kalitesinin artması demektir.
00:39Kalite arttığı zaman o kendinin tanıtımını yapar, kendini takdim eder.
00:45Dolayısıyla bizi bu kaliteyi arttırmak için gençlerimizi en iyi şekilde yetiştirmemiz lazım ve bir meslek sahibi olmalarını sağlamamız lazım.
00:54İşte hepinizin gözleri önünde Bitlis son yıllarla hızla gelişiyor.
00:59Gerek sanayide, gerek hizmet sektöründe, gerek turizm alanlarında çok ciddi bir ilme kazanmış durumda.
01:06Ben özellikle yaklaşık 15-20 yıl öncesinden bildiğim için bu bölgeyi, geldiğimde bu gelişmeyi ziyaresiyle bir müşahede ettim, gördüm ve büyük bir memnuniyet gördüm.
01:18Tabii bunu daha da ileriye taşımamız gerekiyor.
01:21Değerli hocalarım, üniversiteler bulundukları şehirde o şehri vizyon katan, o şehrin katma değeri yükselten, o şehrin ülkeye ve dünyaya açılan ruhu ve penceresidir.
01:36Zaten üniversite ismi de biliyorsunuz, evrenselden gelen gözükmesi.
01:42Yani evrensel nitelikleri şehrimize taşımamız gerekiyor.
01:46Bunu da en önemli paylaşmamız elbette ki Bitlis Eren Üniversitesi.
01:51Bitlis Eren Üniversitesi'nin Ahlat Meslek Füsü Okulu'ndan, yanlış söylemiyorum değil mi hocam?
01:57İki faal bölüm mevcut, az önce edindiğimiz bilgiye göre.
02:02Bu bölümlerde Ahlat'ın gelişimine çok katkı sağlayacak bölümler.
02:06Biri gastronomi bölümü, birisi turizm işletmeciliği bölümü.
02:10Ahlat biliyorsunuz son yıllarda çok ciddi bir şekilde ülkemiz genelinde rağbet gören bir yer.
02:16Bizim bu süreci daha iyi yönetebilmemiz için nitelikli insanlara ihtiyacımız var.
02:23Bizim yemek kültürümüz, Türk mutfağı dünyadaki, ben iddia ediyorum diyeceğim ama hocalarımız tabi iddia üzerine değil, ispat üzerine giderler.
02:34Belki ispatı da vardır, dünyadaki en iyi birkaç mutfaktan birisidir.
02:38Bizim yöresel lezzetlerimizi modern bir bakış açısıyla tekrar insanlarımızın damaklarına sunmamız gerekiyor.
02:47Aynı şekilde turizm işletmeciliği mantığıyla, gelen müşteriyi turisti, misafir kabul eden bir yaklaşımla bu insanlara kucak açmamız ve şehrimizi taklip etmemiz, sunmamız ve onların beğenisini kazanmamız gerekiyor.
03:04Ben yürekten inanıyorum ki orta vadede, 3-5 yıl gibi bir vadede hem Ahlat hem genel olarak Bitlis ilimiz bu alanlarda çok ciddi bir aşama kaydedecek.
03:17Bunun altyapısını görüyorum.
03:19İnşallah üniversitemizin de desteğiyle, diğer yerel birleşenlerin desteğiyle bu gelişimi hep beraber izleyeceğiz.
03:28Tekrar gastronomi bölümüne mutfağın hayırlı olmasını diliyorum.
03:33Öğrencilerimizin en iyi şekilde alanlarında yetişmelerine katkı sağlayacağından eminiz.
03:38İnşallah her geçen yılımız bir önceki yıldan daha güzel olacak.
03:43Biz Ahlat olarak, Bitlis olarak ve ülke olarak bunu hak ediyoruz.
03:49İnşallah bunu hep birlikte başaracağız diyorum.
03:51Tekrar hayırlı uğurlu olsun.
03:54Öğrenci almaya başladık.
03:58Şu an 4. sınıflarımız var.
04:00İnşallah 2025'te mezun olmaya başlayacağız.
04:04Kamyonokoy'da olan Yüksel Okulu burası.
04:08Burada iki bölümümüz şu anda aktif.
04:10Gastronomi ve turizm işletme programlarımız.
04:14İki program birlikte açıldı.
04:16Birlikte de mezun olmaya başlayacak.
04:18Bugün inşallah açılışını yapacağımız güzel bir mutfağımız var.
04:23Tabi Bitlis için, Ahlat için gastronomi çok önemli bir alan.
04:28Bildiğiniz üzere biz kısa bir süre önce turizm alanında İhtisaç Üniversitesi olduk.
04:33Biz turizmle ilgili gastronomi ve yer alanlarda artık Bitlis'e, Ahlat'a, şehirlerimize dokunmak istiyoruz.
04:41Özellikle izlet sektöründe ciddi bir açık gördük biz.
04:45Lokantalarda, otellerde, program alanlarında daha kaliteli hizmet veren, hizmet anlamından eksiklik olduğunu gördük.
04:56Bu anlamda inşallah eğitimli gençlerimizi eğiterek burada daha eğitimli bir hizmet verecek bir tehlikeli gençlere yetişiyoruz.
05:04Hem burada hem Bitlis'te açık korunması var aynı şekilde.
05:08İnşallah artık bu mezun verdiğimizde yavaş yavaş bitmişsin.
05:13Bu gastronomi alanında artık Bitlis Üniversitesi'nin yetişmiş gençleri oralara dokunacak.
05:19Bu hizmet kalitesi inşallah başlayacaktır.
05:44Değerli arkadaşlar, hem kıymetli hocalarımıza, hem sevgili öğrencilerimize, hem Ahlat ilçemize, Bitlis'in bize hayırlı uğurlu olsun.
05:54İnşallah işini en iyi şekilde yapan, bütün koşullarına dikkat eden, buradan güzel bahçeler, güzel çiftler çıkar.
06:06Biz Ahlat'ın her alanda başaracağına inanıyoruz.
06:11Tekrar öğrencilerimize ve hocalarımıza hayırlı olsun diyoruz.
06:14Yemeğe geçenleri de tebrik ediyoruz.
06:40Burada yöresel yemek olarak yemeklerimiz var mı?
06:43Mesela Nevazı'nda yöresel.
06:52Aşure çorbası.
06:57Zabat çorbası mı?
06:58Yok, çorbası.
06:59Zabat çorbası.
07:01Şefler böyle erkeklerden mi çıkıyor?
07:03Yok.
07:04Biz itfaz ediyoruz.
07:07Biraz yemek, biraz da yemek gereklenmiş.
07:12Ve gençlerin hiçbir zaman şunu gelmeyecek değil.
07:17Bir yeme içmek değil.
07:19Her zaman insanların ihtiyacı var.
07:21Kriz olur, boğulur, boğulur.
07:23İnsanların her şeyi biraz bırakamaz.
07:25Yeme içmeyi bırakamazlar.
07:26Önce bir sadece şef gelip öğreneceğiz.
07:28İzleyecekler, bilmeyecekler.
07:29Ondan sonra kendisine sorumluluk alacaklar.
07:31Daha sonra geçmeden sonra da kontrol ediyoruz.
07:34Hem sorumluluğu yapıyoruz.
07:35Birisi de temel mülki görüyor.
07:37Birisi de temel teklifleri görüyor.
07:39Üstte pasta, üstte de patates var.
Yorumlar