La vie rêvée de Pierre Marcolini

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Transcript

00:00Super !

00:02Allez, on y va !

00:03Bonjour, je suis Pierre Marcolini.

00:04Pour ce soir, on va vous présenter une histoire extraordinaire.

00:12Au départ, j'échangeais mes jouets contre des desserts.

00:15Il y avait deux solutions.

00:16Soit j'allais voir un psy ou bien j'en faisais une profession.

00:19J'ai choisi d'en faire une profession.

00:23La première chose, c'est le chocolat.

00:25C'est la grande rencontre.

00:26Et puis la deuxième chose, c'est ce que j'ai dit tout à l'heure,

00:29c'est-à-dire une équipe.

00:30Aujourd'hui, j'ai eu un personnage extraordinaire qui a traversé ma vie

00:34et qui a fait en sorte que la Maison Marcolini puisse continuer, avancer,

00:38affronter les défis, c'est Olivier Kuhn.

00:40Et puis aujourd'hui, Jeanne Guillet, qui est la CEO du groupe

00:43et avec toute son équipe, qui me permet, moi, d'être vraiment dans la création.

00:50Alors, est-ce que je mange du chocolat tous les jours ?

00:51Regardez, oui, bien sûr.

00:53Au minimum 100 grammes et ça me va bien.

00:57Oui.

00:58Le vin, alors, normalement, on dit avec modération.

01:01Moi, je ne trouve pas.

01:03Ça ne regarde que moi et ça n'engage que moi.

01:06On n'a jamais fait de concours, mais ça se maintient bien quand même.

01:10Ça se maintient bien, mais toujours après service, bien sûr.

01:15Je dirais que c'est une passion qui ne s'arrête pas.

01:18Je sais pourquoi je me lève le matin.

01:21J'ai l'impression de temps en temps que je vis un rêve éveillé.

01:24Là, aujourd'hui, je suis chez mon ami Christophe

01:27pour faire un menu absolument délirant.

01:29À un moment donné, on a des idées et on se dit, allez, on va le faire.

01:31Et aujourd'hui, on va le faire.

01:32Est-ce qu'on va cuire un pigeon dans une cabosse de cacao ?

01:35Oui, on va le faire.

01:36Est-ce qu'on va cuire sur ce qu'on appelle un bichoutang,

01:38c'est-à-dire un barbecue japonais ?

01:42Est-ce qu'on va mettre des épulsures de cacao pour cuire un joli poisson ?

01:45On va le faire aujourd'hui.

01:46Donc, le rêve ne s'arrête pas et c'est ça ma vie aujourd'hui.