00:00Yo en verdad me enfoco mucho en el ADN del negocio, en cuál es la decoración, cómo son los platos,
00:07cuál es la experiencia que le voy a dar al consumidor a la hora de entrar al lugar.
00:12Algo muy innovador que hemos hecho y que creo que realmente es algo muy nuevo para Nueva York,
00:19una ciudad donde todo ya se ha visto, es que estamos rompiendo la cuarta pared
00:23y estamos haciendo una ventana en donde había una puerta.
00:26Entonces, si bien es cierto, puedes entrar al restaurante si quieres,
00:30puedes pasar por la calle y esperar afuera y comprar tu café para llevar en este coffee window.
00:36Entonces creo que eso le ha dado cierto carácter especial a Fellini y creo que vamos a repetir
00:45obviamente este concepto a lo largo de los cafés que vayamos a abrir.
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