सेव टमाटर की सब्जी रेसिपी
सामग्री:
सेव (बारीक या मोटे) - 1 कप
टमाटर - 4-5 (कटे हुए)
तेल - 2 टेबलस्पून
जीरा - 1 टीस्पून
हींग - 1 चुटकी
हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
हरा धनिया - सजाने के लिए
विधि:
1. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें। जीरा चटकने के बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर थोड़ी देर भूनें।
2. अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
3. इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. 5-7 मिनट तक इसे ढककर पकाएं ताकि मसाले और टमाटर अच्छे से मिक्स हो जाएं।
5. जब टमाटर से तेल अलग होने लगे, तब गैस बंद कर दें और गरम मसाला डालें।
6. परोसने से ठीक पहले सेव डालें और हल्के से मिक्स करें ताकि सेव क्रिस्पी रहे।
7. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
सेव टमाटर की सब्जी गरमा गरम पूरी या रोटी के साथ परोसें।
Comments