00:00bueno y atención porque esta noticia tiene como protagonista a un famoso
00:04cocinero que está pidiendo empleados necesita empleados uno diría bueno a
00:09ver en estos tiempos estén pidiendo empleados es una muy buena noticia pero
00:13tiene un requisito muy particular y es que sean de ciudad autónoma de buenos
00:18aires porque después con el viaje se complica mira
00:22me pasa algo estoy con una necesidad urgente de conseguir personal para
00:27trabajar en la rotisseria gente con experiencia y que tengan una posibilidad
00:33de acercarse al local que está en capital federal sin tanto viaje nos pasa
00:37eso conseguimos mucha gente de muy lejos que puede ir a trabajar pero como saben
00:42es muy costoso entonces si hay gente de capital con ganas de cocinar y servir
00:47atender en la rotisseria montpellier estaría muy agradecido que nos manden
00:51su currículum al mail que voy a pasar
01:21porque si no no van a poder venir y no les va a rendir lo que les pago palabras
01:27más palabras menos también hay que tener en cuenta que están las demoras y los
01:30problemas cuando a veces el tren se corta y los empleados llegan tarde porque el
01:33servicio está demorado
01:38como te va rollo esta es la polémica rotissería de cristóbal en el barrio de
01:42palermo que se le fue gente y que ahora claro está con la problemática de
01:46incorporar a quien incorporamos como él preguntaba y pedía a gente de capital
01:51federal ustedes recordarán años atrás años de piquetes de cortes de calles los
01:58empresarios o los dueños los patrones pedían empleados que no fueran
02:01preferentemente de avellaneda de la luz porque llegaban tarde o porque no
02:06llegaban por los piquetes ahora la situación se ha invertido porque porque
02:11son los empleados los que no pueden llegar no pueden venir y ponen reparos
02:15también para poder tener un trabajo en capital federal porque lo vivimos rolo
02:19diariamente nosotros cuando hacemos las encuestas en las estaciones de trenes no
02:24le alcanza la plata a la gente si tiene que cargar supongamos 3 mil pesos por
02:29día y vive en la plata lugar del condominio bonaerense esos 3 mil pesos
02:34le sirve para un día multiplicarlo por cinco son 15 mil por cuatro semanas se
02:38le van 60 mil pesos en viaje solamente y no le sirve a la gente más además más
02:46tenés que comenzar tenés que comer algo acá con semejante en semejante
02:50periodo o te trae el aviando tenés que comer algo termina siendo caro
02:55entonces la gente dice además digamos de todo esto el tiempo si trabajo aquí y
03:01vivo en hurlingham en la plata donde sea digamos perdés dos horas de ida y dos
03:06clara vuelta me quedo allá no gasto plata y gano en tiempo es es algo que se
03:12está trasladando a varios trabajos tengamos en cuenta que también muchos
03:16trabajos por ejemplo las personas que van a cuidar chicos a casas particulares o
03:20van a realizar tareas de limpieza el viático se cobra parte y empieza a pesar
03:25en el número de las familias que contratan pero mucho más en el número
03:29de los trabajadores vamos a volver a ver el vídeo porque él lo dice muy
03:33amablemente pero la verdad es que prefiere que la gente que se presente
03:37sea de capital federal a ver me pasa algo estoy con una necesidad urgente de
03:44conseguir personal para trabajar en la rotissería gente con experiencia y que
03:50tengan una posibilidad de acercarse al local que está en capital federal sin
03:55tanto viaje nos pasa eso con según mucha gente de muy lejos que puede ir a
03:59trabajar pero como saben es muy costoso pues si hay gente de capital con ganas
04:03de cocinar y servir atender en la rotissería montpellier estaría muy
04:08agradecido que nos manden su currículum al mail que le voy a pasar
04:13merci
04:16también hay que decir que hay un problema que tal vez pueda servir como
04:21una ventaja para una búsqueda solamente de empleados restringida capital y que
04:26se han perdido muchos puestos de gastronomía en la ciudad de buenos
04:29aires con lo cual hay mucha gente que se ha quedado sin trabajo porque la
04:32gastronomía ha perdido muchos puestos de trabajo esto es lo que dice el propio
04:35sindicato gastronómico bueno hay alguna algún tipo de aclaración por redes
04:40sociales sobre este punto o ampliación por redes sociales a ver mami
04:45lo cierto es que en la ciudad de buenos aires hay que saber que hay 2 millones
04:49741 mil 500 puestos de trabajo de esos más de 2 millones 700 mil hay un millón
04:55365 mil 500 lo leo para que quede claro y sea exacto de puestos de trabajo que
05:01son ocupados por bonaerenses por eso también cristof en algún punto es la
05:05cara visible de una problemática muchísimo más grande de lo que creemos
05:08porque de enero esta parte ha bajado enormemente la cantidad de gente que
05:12llega desde la provincia a la capital a sus puestos de trabajo buscando
05:16justamente puestos de trabajo más cerca esto es lo que decía el chef cristof y
05:22dice la búsqueda es constante en su momento mucha gente se presentó después
05:26de entrevistar una gran selección de gente con y sin conocimientos en
05:29gastronomía muchos quedaron otros se fueron hoy la búsqueda es más específica
05:34está dirigida a gente con oficio en servicio y o cocina que viva en capital
05:38o cercanías este es el punto clave del pedido del chef francés las razones
05:44principales son en primer lugar porque comprendemos lo difícil que es viajar
05:47cuatro horas para trabajar entre 8 y 9 horas diarias y la segunda razón no
05:52menos importante es que estamos al tanto de lo costoso que se ha vuelto en
05:56transporte en la realidad que nos toca vivir hoy entendemos muy bien que esto
05:59se ha vuelto lamentablemente un impedimento laboral que se supone que
06:04la gente cambiaba distancia por vivienda más barata claro ahora ya no sirve el
06:12boleto era creció demasiado rápido y la vivienda no se abarató sino que siguió
06:16subiendo exactamente porque el boleto no representaba en un presupuesto final
06:20algo muy amplio algo que sea significativo hoy por hoy como en otros
06:24lugares del mundo y la verdad que es esto uno tiene que buscar trabajos
06:28cerca de casa para no pagar este boleto tan costoso que nada tiene a cambio
06:31estamos viajando muy mal el famoso viático muy famoso viático que no
06:35pesaba antes pero que ahora pesa un montón fabi rubino volvemos con vos
06:41leía los comentarios al vídeo de cristof y muchos provincianos bonaerenses del
06:46conurbano desean sentirse discriminados porque no nosotros y porque si los
06:51porteños pero la verdad que este es un problema que la tienen los dueños los
06:55empresarios los patrones por los inconvenientes que la carrera recibir a
06:59una persona con dos horas de viaje y los problemas que tiene y también al
07:04empleado porque ya no puede pagar y no le rinde el sueldo porque el transporte
07:09es parte importante de su sueldo y por lo tanto también le conviene quedarse en
07:14su ciudad y no venir a casa y te agrego otra cosa fabi lo que gana ahora te
07:19agrego otra cosa que muchas veces y el aumento de transporte no ha mejorado la
07:25calidad de servicio y se llega tarde se llega tarde entonces se paga más caro
07:31pero el servicio no llega en hora a los trenes vuelta a vuelta están demorado
07:34te lo digo yo que ahora estoy en el noticiero a la mañana y veo las placas
07:37de demorado demorado demorado vos también la vez entonces no se llega a
07:41tiempo y déjame que te diga algo medio irónico no hay que también conocer
07:48buenos aires porque esto está mira en la croce y libertador si viene una
07:54persona de vicente lópez a buscar trabajo y una de santelmo a quien tomas
07:58llega más rápido de vicente lópez
08:04porque viene el tren y llega rápido un solo tren cuatro estaciones
08:09y claro esa es la realidad bueno a ver decíamos esto que es lo
08:15importante y es el tema viáticos que se volvió un factor muy muy muy importante
08:20a la hora de buscar un trabajo o de ver cómo haces con tu trabajo múmita
08:24hiciste algunas cuentas presupuesto mensual no que cuánto sale llegar a tu
08:29puesto de trabajo acá en la ciudad de buenos aires tren la plata buenos aires
08:33450 pesos hablamos recién de cómo se viaja en tren el subte porque después
08:38llegas acá a la ciudad de buenos aires y tenés que llegar a tu puesto de
08:42trabajo en este caso ahí en donde estaba recién rubino tenés justamente subte por
08:47lo menos hasta cabildo y de ahí que de cabildo bajas hasta libertador casi 650
08:52o sea 450 más 650 colectivo porque quizás para la vuelta a llegar el tren
08:59la plata buenos aires evitas el subte agarras colectivo otros 450 el costo son
09:031550 pesos en el caso del tren la plata buenos aires 450 pesos es el mismo costo
09:11que tienen otros trenes o sea la tercera cifra de los trenes el mayor mayor
09:18distancia entre 24 kilómetros y más en el caso de la plata son 60 pero de 24 y
09:22más son 450 ya puede que vengas de lugares más cercanos y tengas el mismo
09:26costo el mismo si tomamos justamente el tren la plata buenos aires pero exacto
09:31se tiene 450 es el mismo costo y de vuelta por día lo que decía recién
09:36suele son 3.100 pesos de viáticos en un sueldo justamente bastante menor costo
09:43por 20 días 62 mil pesos es un número es un número antes no era un factor que
09:49vos evaluabas y ahora sí es un factor que se evalúa bueno fabi en realidad
09:53también lo interesante es si nos quería sumar algo pero lo interesante es que él
09:58digamos pone la cara es un chef súper súper famoso pero está en realidad
10:02poniendo la cara por una problemática del sector
10:07exactamente te quería comentar que esto comenzó porque se le fueron tres chicos
10:12de la cocina que trabajaban que vivían pero no viven en la plata con lo cual
10:17tuvieron este problema que no les convenía en tiempo ni en plata venir
10:21desde allá a trabajar aquí por una cuestión digamos económica y de vida y
10:27se decidieron quedar en la plata y no venir hasta aquí y así entonces comenzó
10:31esta problemática de querer ubicar a un empleado que quede un poco más cerca y
10:35no tenga los problemas aquí en esta roticería que se llama montbullet
10:39sabe que es montbullet qué es
10:43mi pollo pero chicos mi pollo a mí pero no es el pollo ave es como si
10:49dijera rubino mi pollo rubino mi pollo rubino mi pollo
10:55gracias a mí muchas gracias
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