Scopri i grifoni del canyon del fiume Uvac e le prelibatezze dell'altopiano di Pešter in Serbia

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In questa puntata di Balkan Trip scopriamo le gemme nascoste della Serbia attraversando il canyon di Uvac e l'altopiano di Pešter.

Transcript

00:00Sottotitoli e revisione a cura di QTSS

00:30Sottotitoli e revisione a cura di QTSS

01:01Questa è una pezzatura di circa 2,80 metri di lunghezza

01:06Ha un viso di 8 volte migliore dell'uomo

01:08Per esempio, la maggior parte dei bambini

01:10potrebbero notare la pezzatura da una altezza di 8 chilometri

01:17Questa rarissima specie di pezzatura

01:19aveva 30 anni prima di morire

01:21Nel 1990 viveva solo 7 pari di pezzatura bianca

01:26Oggi, in Serbia, ci sono più di 500 specie di pezzatura

01:31Stevo e i suoi colleghi

01:33le trasferiscono di volta in volta

01:35e li controllano

01:37Siamo 24 ore in acqua

01:39Quindi io e i miei colleghi

01:41in questo tempo

01:43iniziamo con i nostri primi passaggi

01:45E questi primi passaggi possono essere

01:47pericolosi

01:49o entrare nell'acqua

01:51o potrebbero causare malattie fisiche

01:57I pezzaturi si trovano

01:59in pietre di crescita

02:01o in cimiterie

02:03o in pietre di terrazza

02:05dove si trovano

02:07I pezzaturi

02:09a fine gennaio, in inizio febbraio

02:11quando la temperatura qui è di meno di 25-30°C

02:13si mettono solo un uovo

02:15in una pietra pura

02:17solo un paio di uovi

02:19per evitare che si rompa

02:21Questa colonia è diventata più numerosa ogni anno

02:23e continua a esistere

02:25come una di queste cinque comunità

02:32Il Monastirino

02:34è esistito dal 1994

02:36ed è un vero ristorante

02:38per i pezzaturi

02:40dove si trovano tutti i tipi di pezzaturi

02:42ma anche i pezzaturi

02:44donati da alcune cliniche

02:46Quando ci troviamo a una farma

02:48o a un posto dove ci sono ugini di animali

02:50e ci sono tutti i nostri veterinari

02:52noi prendiamo le ugini

02:54e le mettiamo su una pietra pura

03:24Il Monastirino si trova nella montagna Zlatibor-Zlatar

03:26a circa 250 chilometri da Belgrado

03:28e nel suo passaggio

03:30si trova sempre in una ferrovia

03:32i suoi passaggi, per proteggere la natura,

03:34sono limitati a solo alcune crociate giornali

03:55Sono molto felice

03:57di aver trovato questo posto

03:59e di essere arrivata qui

04:01Se avessi avuto più tempo

04:03sarei restata più giorni qui

04:05perché mi piace

04:25Peshterska Visoravan è il più grande visoravan in Serbia

04:27ma anche su tutto il Polo Ostrovo Balcanico

04:29Si trova all'altezza del mare

04:31da 1150 metri

04:33e è conosciuto come il Sibirio Serbo

04:35perché il vento qui è molto freddo

04:37e la temperatura minima

04:39è stata di meno di 39 gradi

04:43L'estate e l'estate

04:45questo è il vero paese per gli animali

04:47ma anche per i pezzaturi

04:49perché i pezzaturi

04:51sono i pezzaturi

04:53è il paese per gli animali

04:55dove si possono trovare

04:573.700 tipi di pezzaturi

05:24I prodotti di latte

05:26dal sudest di Serbia

05:28sono molto qualitativi

05:30e molto chiesti

05:32Questa produzione di famiglia

05:34ha iniziato 10 anni fa

05:36con un prodotto

05:38e oggi

05:40lavorano circa 3.000 litri di latte

05:42Il prodotto più conosciuto

05:44è il formaggio

05:46conosciuto per il ripieno

05:48Il formaggio di formaggio

05:50è conosciuto

05:53Il prodotto è fatto oggi

05:55e venduto domani

05:57sta per 45 giorni

05:59per ottenere questo formaggio

06:01specifico

06:05Non solo il latte

06:07dal sudest di Serbia

06:09è molto conosciuto

06:11anche il pezzaturi

06:13qui si produce

06:15il pezzaturi

06:17che dà il pezzaturi

06:19una qualità eccezionale

06:22Il pezzaturi

06:24è prodotto in Serbia

06:26da circa 200 anni

06:28e è sostenibile

06:30alle nostre condizioni

06:32e alle nostre condizioni

06:34perché in Serbia

06:36il freddo è freddo

06:38fino a meno di 25 gradi

06:40Abbiamo un buon plasma

06:42dei nostri pezzaturi

06:44sul mercato

06:46perché è di buona qualità

06:48il pezzaturi

06:50è un pezzaturi

06:52che dà il dolore

06:54e il gusto

06:56di un pesce di qualità

06:58I suoi pezzaturi

07:00di solito finiscono

07:02in uno dei ristoranti

07:04più conosciuti

07:06in tutta la Serbia

07:08Il pezzaturi è

07:10una specialità di Siena

07:12e come si prepara

07:14la cucina

07:16che prepara ogni giorno

07:18Prima si cuoce

07:20poi si toglie

07:22da una parte

07:24poi dall'altra

07:26e questo è il nostro

07:28famoso pezzaturi

07:32Molte persone

07:34vengono a provare

07:36il pezzaturi

07:38in Siena

07:40e i cuochi sono sempre

07:42contenti

07:44con il pezzaturi

07:46Il viaggio e la città

07:48sono solo

07:50delle bellezza

07:52di Serbia

07:54Ci vediamo presto

07:56con altri avventuri balcani

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