Gerger'de 3 Yüzyıllık Tulum Peyniri Geleneği Sürüyor

Haberler.com

Adıyaman'ın Gerger ilçesinde, soğuk hava koşullarında gıda saklama geleneği olan tulum peyniri ve çökeleklerin mağaralarda muhafaza edilmesi bu yıl da sürdürüldü. Yerel halk, bu geleneği gelecek nesillere aktarma çabasında. <br>3 yüz yıllık geleneği sürdürüyorlar Zorlu Tulum Peyniri Yolculuğu<br>ADIYAMAN - Adıyaman'ın Gerger ilçesinde yıllardır sürdürülen bir gelenek olan tulum peyniri ve çökeleklerin daha lezzetli olması için dağdaki mağaralarda saklama işi bu yıl da yapıldı.  Buzdolabının olmadığı yıllarda özellikle soğuk ortamda saklanması gereken gıdalar için köylülerin yayladaki dağlık alanda bulunan soğuk mağaralarda eşyalarını saklaması sonrası ortaya çıkan bu gelenek Adıyaman'ın Gerger ilçesi Yeşilyurt (Wank) köyünde halen devam ettiriliyor. Köylülerin hazırladıkları keçi derisinin içine bastırılmış çökelek ve tulum peynirleri, zor bir yolculuk sonrasında Abacığ yaylasında bulunan mağaraların en derin noktalarında muhafazaya alınıyor.  hbrlr1.com/cbtfcccykckckl

Transcript

00:00Yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş y

00:30yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş y

01:00yavaş

01:22he

01:30ıh

01:35panca esasda

01:39bu sefer asiyi yi kordi yara be

02:00arkamda birşey anlatıyor

02:28tamam

02:30Bu mağarayı dedemden babama, babamdan bana, biz sürekli burayı kullanıyoruz.

02:47Buraya yaklaşık 100 aile getirip çökelegini koyuyor.

02:53Çökelegi keçi derisine basıyorlar.

02:57Burada 3 ay kalıyor. 3 ay kimse kimsenin şeyine karışmıyor.

03:03Bu güzel bir gelenektir.

03:05İnşallah bu geleneği biz çocuklarımıza, arkamızdan gelen insanlara bu geleneği bırakmak istiyoruz.

03:12Burası Allah-u Teala kendi kullarına doğal kıyma olarak bahşetmiştir.

03:17Biz buraya getiriyoruz.

03:19Burada çökelekler kıvamını alıyor.

03:23Kışın çıkarıp, götürüp, kendimiz, ihtiyacımız kadar alıp yiyoruz.

03:27Fazlasını da satıp ekonomimize, evimize para kazandırıyoruz.

Kategori

Döküm

Yorumlar

Önerilen