00:00Mettere al centro delle agende politiche globali il valore del cibo, elemento essenziale per
00:09assicurare diritti fondamentali per tutti gli esseri umani e chiave di volta per raggiungere
00:13gli obiettivi di sviluppo sostenibile fissati dalle Nazioni Unite. È questo il messaggio
00:18che Slow Food rivolge ai leader del G7 agricoltura in programma a Siracusa a fine settembre.
00:23Dal sostegno alle aziende che producono secondo pratiche agroecologiche al favorire la riduzione
00:29degli sprechi lungo tutta la filiera, dalla regolamentazione di tutti gli OGM garantendo
00:34ai consumatori trasparenza e tracciabilità, all'educazione alimentare obbligatoria nelle
00:38scuole, da Slow Food arriva ai leader del G7 agricoltura un programma in dieci punti per
00:43un cibo buono, pulito e giusto per tutti. La visione è un'altra idea di mondo, l'idea di
00:49un sistema alimentare globale basato sulla giustizia, sull'equità e con l'obiettivo
00:55importantissimo, in questo momento direi vitale, di integrare finalmente le attività umane in
01:00maniera armonica con gli ecosistemi e il sistema alimentare è al centro di questo obiettivo.
01:06I ministri del G7 si riuniranno a Siracusa negli stessi giorni in cui si tiene Terra Madre,
01:11Salone del Gusto, la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e
01:16giusto, organizzata da Slow Food e in programma a Torino dal 26 al 30 settembre con oltre 3.000
01:22rappresentanti da 120 paesi. Al centro dell'evento ci sarà il rapporto tra gli esseri umani e la
01:28natura con l'obiettivo di abbandonare una logica basata solo sul profitto e adottare invece una
01:33prospettiva biologica. Il nostro clima è We are Nature quest'anno, quindi siamo natura, un cambio
01:40di paradigma importante per cui invece che gestire la natura, controllarla o addirittura salvarla,
01:46che oggi appare abbastanza presontoso, noi ci percepiamo come parte di un tutto, quindi una
01:51proposta importante proprio di cambio di prospettiva. Un ruolo fondamentale affidato poi
01:57ai giovani che saranno tra i protagonisti di Terra Madre, Salone del Gusto. Ci saranno i
02:02giovani non soltanto di Slow Food ma di molte altre organizzazioni italiane che si occupano
02:07di cibo, di agricoltura e di ecologia in generale. Diamo spazio e voce ai giovani. Per Slow Food è
02:14infatti urgente un investimento in educazione alimentare per diffondere nelle nuove generazioni
02:19consapevolezza sul valore del cibo e per consentire di fare scelte consapevoli.
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