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Fiasco pour les restaurants parisiens : le cri du coeur d'un restaurateur
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10/09/2024
Retrouvez Cyril Hanouna le samedi et le dimanche dès 19h10 pour une nouvelle saison de Face à Hanouna !
Au programme : des débats sur l'actualité politique, mais aussi le retour de séquences cultes.
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— On va passer tout de suite à un autre Français en colère. Lui, c'est Franck.
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Franck, il est directeur d'un restaurant à Paris. Il est président de l'UMIH Paris-Île-de-France.
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Comme beaucoup de restaurateurs, on lui avait promis une augmentation de son activité
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pendant les Jeux olympiques. Et finalement, ça a été tout l'inverse.
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C'est ce que j'ai dit un petit peu hier, parce que hier, j'avais dit
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« Oui, les Jeux olympiques, c'est une réussite pour tout le monde,
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mais c'est beaucoup un échec pour énormément de monde, beaucoup de restaurateurs,
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beaucoup de gens qui travaillent dans l'événementiel, la restauration ».
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— Et Franck Delvaux est avec nous. Merci, Franck, d'être avec nous. Merci beaucoup.
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Alors, les JO, catastrophe ? — Les JO, catastrophe pas partout.
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Là où il y avait des sites de compétition, c'est plutôt une réussite. Mais aujourd'hui,
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on a tous les politiques qui essayent de se tirer la couverture en disant
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« C'est grâce à moi, c'est grâce à moi que les JO étaient une réussite ».
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Et puis on regarde les analyses du 26 juillet à 11 août sans voir ce qui s'est passé avant, après.
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On prend par exemple l'exemple 18-26 juillet dans les zones grises, les zones CILT,
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où il y avait la cérémonie d'ouverture. On est à moins 80% de fréquentation.
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Donc là, c'est pas une réussite. Et là où il n'y avait pas de site de compétition,
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Paris Centre, Bastille République, ça n'a pas été une réussite.
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— Voilà. Donc c'est ça, c'est ce qu'on dit. On avait promis une hausse d'activité cet été.
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Et finalement, pas du tout. Vous vous étiez organisés pour une hausse d'activité ou pas du tout ?
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— On nous avait promis beaucoup de touristes, 11 millions de touristes.
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En fait, c'était surtout des touristes français. Il n'y a pas eu tant que ça d'étrangers
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par rapport à Paris d'habitude. Les musées ont fait moins 30% pendant l'été à Paris.
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Les taxis, moins 40%. Donc oui, on s'était quand même organisés en se disant
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« Bon, il faut jouer le jeu ». Voilà, c'est quand même Paris, c'est la gastronomie, c'est la France.
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Donc on va jouer le jeu pour être présents. — Exactement. Alors quand vous entendez ça,
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vous voyez, les J.O., comme je vous l'ai dit, c'est pas une réussite pour tout le monde.
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Et j'ai entendu dire, moi, qu'il y avait énormément de restaurateurs qui se remettraient
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peut-être pas, certainement pas, des J.O.
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— Ah oui, tout à fait, parce que quand vous êtes à moins 80%, j'ai un ami qui a un restaurant
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rue des Rosiers, qui est plutôt une des rues les plus touristiques de Paris.
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Il est à moins 60% sur l'été, avec des problèmes de trésorerie très importants.
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Donc là, on a réussi à obtenir une commission d'indemnisation des préjudices liés aux J.O.
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qui va se mettre en place. Mais les indemnisations, on nous les promet pas avant 2025.
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— Non mais déjà, il faut tenir, déjà. Il faut tenir jusqu'à...
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— Il faut tenir. Puis c'est peut-être des cadavres qu'on va...
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— Exactement. Voilà. Je sais. — Et est-ce que les promesses seront tenues ?
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— On vous promet une compensation ? — Est-ce que les compensations seront vraiment tenues ?
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— On a maintenant un nouveau Premier ministre. Donc on sera là et on sera dans les médias,
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dans les différents médias, pour savoir si c'est tenu. Et puis on fera en sorte que ce soit tenu,
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parce que oui, on va donner de la voix pour que ce soit tenu.
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— Vous allez aller voir Michel Barnier ? — Pourquoi pas ?
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— Oui, bah c'est fini. Il va falloir du temps, là.
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— C'est vrai qu'il y a eu quand même des annonces qui ont été complètement tronquées depuis le départ,
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puisqu'on s'attendait à ce qu'il y ait tellement de touristes que les particuliers allaient pouvoir
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louer leurs appartements. Au final, les hôtels n'étaient même pas complets.
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Les hôteliers n'ont même pas réussi à remplir leurs hôtels. Et c'étaient les restaurants
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sur les lieux les plus touristiques qui ont le plus souffert. Je pense tout de suite au Trocadéro.
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Le Trocadéro, ils ont dû se dire « Incroyable, on va faire un raz-de-marée tout l'été ».
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Et en fait, le Trocadéro, ça ressemblait à rien. C'était des barrières et des échappeaux d'âge.
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Et c'était un enfer. Et ils ont même fermé. Tous les restaurants du Trocadéro ont fermé pendant l'été.
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Je vous dis, ça va être une très très très grosse perte pour les restaurateurs. Oui, il y a Karl Lagerfeld.
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– Il y a quelque chose qu'il faut dire pour tous les restaurateurs qui nous regardent
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et qui ont été justement au niveau de la zone grise,
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pour leurs restaurants placés dans la zone grise,
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et qui souhaitent justement faire appel à cette commission.
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C'est très important d'attendre l'ouverture du site internet du ministère pour faire la demande.
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Parce qu'il y a beaucoup de gens qui ont envoyé un dossier sans remplir le formulaire.
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Et donc ces formulaires ne seront pas pris en compte. Voilà.
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– Oui, alors effectivement, il ne faut pas envoyer ça maintenant.
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Et puis il faut attendre la fin des JO pour pouvoir envoyer ce formulaire.
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Ça va être un comparatif 2024-2023.
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– Et ce qui va être pire dans les JO, c'est la cérémonie d'ouverture
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où ils ont tout grillagé avec des restaurants qui étaient entourés de grillages
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où les clients ne pouvaient même pas accéder au restaurant.
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– Oui, on a eu Paris, c'était quand même un zoo à ciel ouvert.
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Il y avait 45 000 barrières. Donc d'être assis à une terrasse avec une barrière à côté…
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– Oui, ils ont trouvé des éléphants, des écureuils.
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– Mais vous êtes optimiste pour ça ?
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Parce qu'il y a aussi les VTC, les Uber qui vous disent aussi
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qu'ils ont perdu énormément, énormément d'argent.
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Alors les taxis, ils sont plus organisés,
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donc ils ont des structures qui sont plus solides.
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– Ils ont beaucoup souffert, les taxis.
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– Oui, mais ils peuvent peser parce qu'il y a des sociétés-là qui pèsent
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et qui sont en plus très proches du président de la République.
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Donc c'est vrai qu'eux, ils vont peut-être avoir…
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Et quand les taxis se mettent en…
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– Oui, en grève.
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– Quand ils se mettent en grève, c'est comme les agriculteurs.
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Donc en général, les politiques ont peur.
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– Les VTC, ils ont vraiment souffert, tu penses, ils ont vraiment souffert ?
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– Ah mais moi, j'ai tous les VTC avec qui j'ai discuté.
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– Il n'y avait personne à part nous, catastrophe.
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– Ils vous disent, nous, on a été…
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– Au moins, moins de 40 % nous disent-ils, bien sûr.
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– Et ce qu'ils n'ont pas dit aux gens, c'est que…
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Alors je ne vais pas citer la marque, il y a une marque qui a offert
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plus de 200 véhicules au comité olympique pour transporter les gens.
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Et au départ, ça devait être que les athlètes.
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Mais finalement, ils ont transporté tout ce qu'il y avait autour.
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– Et ça, ça pose aussi un problème.
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– Ça a coûté, oui, non, ça a coûté.
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– Eh oui.
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– Vous… Excusez-moi.
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– Polska ?
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– Vous avez pensé quoi, vous, des Jeux olympiques ?
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– Des Jeux olympiques ?
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– Oui. – C'était bien.
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– J'ai trop… Non mais en général, ou les problèmes des Jeux olympiques ?
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– Les deux, les deux.
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– Alors déjà, les problèmes, je pense que tout le monde attendait
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que ça soit le bordel.
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Parce que quand même, quand j'étais dans les Uber,
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quand j'étais dans les taxis, quand j'étais dans tout ça,
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eh bien ils disaient, ouais, moi, je me casse au bled, moi, je me casse ici.
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Moi aussi, je me suis cassée dans le sud.
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Et au final, j'aurais bien aimé être sur Paris,
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parce que c'était grave bien.
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Même à la télé, j'ai découvert plein de sports et tout.
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Non, moi, j'ai kiffé les Jeux olympiques.
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– C'était mieux à la télé que sur place.
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– Ah ouais, ouais, je crois aussi.
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– Non, mais c'est vrai.
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– Non, il y avait une ambiance agréable,
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mais parce que les Parisiens n'étaient pas là.
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– Bien sûr.
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– Non, moi, j'étais au moment de part.
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J'ai passé une partie des vacances à Paris.
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Le marathon pour tous, par exemple, c'était très sympa,
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avec les gens qui pouvaient venir,
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les gens avec des vélos en plein marche et tout.
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– Il y avait une vraie ambiance.
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– Le marathon pour tous, c'était 50 kilomètres.
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– Ça ne fait pas travailler les VTC.
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– C'est pas un marathon, c'est 50 kilomètres.
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– 40 kilomètres.
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– 42.
06:13
– 42 kilomètres.
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T'imagines, toutes les courses qui sont perdues.
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– N'importe quoi.
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– Merci, merci d'excuser.
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– Oui, mais parce que vous n'êtes pas là.
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– Excusez-le, Franck.
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– Bon, Franck, donc là, vous attendez,
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et puis on va voir ce qu'il va se passer.
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Mais on espère qu'il n'y a pas trop de restaurateurs
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qui vont rester sur le carreau.
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– Ça va être compliqué,
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et puis il y a quand même eu tellement de belles images de Paris
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qu'il va y avoir un rebond dès le mois de décembre.
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– Vous pensez qu'il va y avoir un rebond ?
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– Oui, c'est ce qui s'est passé à Londres.
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On espère la même chose.
06:41
Bah oui, il y a eu des belles images de Paris,
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quand même, c'était magnifique.
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– Vous pensez que les gens vont dire, on va aller à Paris ?
06:45
– Oui, ça va donner envie de venir à Paris.
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– Vous me sentez bien comme ça ?
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– Oui.
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– On demande juste aux touristes qui viennent à Paris,
06:50
ne faites pas pipi.
06:52
– Sous la fenêtre.
06:53
– Sous la fenêtre.
06:56
– Une merci, ce sera…
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