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Diario El Día de La Plata.
  • 5/9/2024

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00:00Mi nombre es Francisco Ostrada, soy originalmente del Incol, provincia de Buenos Aires, en mis
00:15inicios tempranos de mi vida. Tengo 52 años y hace 20 años que estoy acá en Tucumán.
00:20Vine específicamente para desarrollar el proyecto de producción de arándanos, que
00:31luego se transformó no solo en la producción, sino en la comercialización, la exportación,
00:36y hace 20 años que estamos acá en Tucumán. Formamos la empresa que se llama King Berry.
00:42Pues yo soy ingeniero agrónomo, recibido en la Universidad de Buenos Aires. Me crié
00:46en un campo, crecí en un campo, estudié agronomía y siempre me dediqué a la producción
00:52comercial. Así que primero de temas más tradicionales de la provincia de Buenos Aires,
00:57de Córdoba, y después de la maestría me focalicé en este tipo de producciones.
01:04La producción de arándanos se concentra actualmente en la provincia de Tucumán y en la región de
01:11Concordia y alrededores, y en menor medida en la zona de Virasoro Corrientes. Y este es
01:18el cultivo de arándanos, es un cultivo perenne, que es un arbusto que se planta una sola vez y
01:24se va explotando a lo largo del tiempo hasta que uno decide cambiar la planta. Y bueno,
01:29básicamente se destina a exportación, aunque el mercado interno es profundísimo,
01:36a tal punto que cuando nosotros no producimos, Argentina ya hace varios años está importando
01:41arándanos de otras regiones del mundo para abastecer la demanda local.
01:48Nuestra empresa nace con el chip de certificado de procesos, y no solamente los procesos productivos,
01:55sino los procesos inherentes a lo que es el cumplimiento social. Y creemos que estos
02:01estándares, auditados y certificados, hacen que uno esté preparado para participar de los mercados
02:08más exigentes. Nosotros no estamos acá para producir un año, tampoco estamos en este plano
02:14terrenal para estar algún tiempito. Tenemos toda una cadena poblacional que va a seguir la aposta,
02:21y nosotros tenemos que siempre velar que lo que hagamos se pueda seguir haciendo por mucho tiempo.
02:31Estar certificado quiere decir que uno tiene desarrollados procesos, o sea, todo lo que uno
02:38hace está escrito en un manual de procedimientos, está registrado en un registro de acciones,
02:45y está auditado por una certificadora del exterior. Y el que en definitiva va a comprar
02:54nuestros productos tiene la certeza de que esos procedimientos se cumplen. Desde el punto de
03:00vista de la sustentabilidad o el cuidado del medioambiente, bueno, son capítulos de la misma
03:05norma que, en cierta forma, empujan a que uno trabaje con esa conciencia.
03:14El tema de los envases vacíos es otro capítulo más dentro de lo que tenemos que hacer en forma
03:21correcta. O sea, cuando uno usa un fitosanitario, si no le da un uso correcto a ese envase para que
03:29sea destinado a un fin que no contamine el medioambiente, o no sea utilizado para, por
03:36ejemplo, usar recipientes de agua bebible, que es muy común ver eso. Y Campo Limpio es una institución
03:44que hace un manejo correcto y que nos puede dar la certeza de que esos envases están teniendo
03:49tránsito de acuerdo a lo que debería ser, al deber ser.
03:53Bueno, primero que es absolutamente posible, es todo más fácil, porque si vamos al manejo de envases
04:02específicamente, es muy fácil hacer lo que debemos hacer y llevarlo a, por ejemplo, Campo Limpio,
04:10que está bastante a mano, porque se sitúa en lugares núcleos, que tener que andar ensuciando
04:16nuestro propio medio. Eso no cuesta dinero, simplemente es gestión y cambio cultural.
04:23Una de las cosas importantes de todo esto es que cada vez que consumen los productos que
04:30producimos, cada vez están más preocupados de la forma en que nosotros hacemos las cosas, o sea,
04:36qué prácticas utilizamos para producir lo que ellos consumen. En definitiva, estamos viendo que el
04:42consumidor nos elige por el cómo hacemos las cosas, más que el producto en sí mismo. Hacer
04:49las cosas bien certificadas, auditables y que le puedan dar al consumidor la seguridad de que eso
04:55está siendo hecho correctamente, es algo que nos va a permitir cada vez insertarnos y permanecer
05:02más en los mercados más exigentes.

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