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Du bio dans les cantines, du bio dans la région !

il y a 10 ans511 views

Le saviez-vous ? La ville de Toulouse est le plus gros agriculteur du département de la Haute-Garonne ! Depuis 1976, elle est en effet propriétaire de 280 ha de terres cultivées et de 25 ha de vignes, sur le domaine de Candie, dans l’ouest toulousain.

La mairie a mis à l’étude la reconversion en bio de cette régie... Un moyen de contribuer à son introduction dans les cantines scolaires, initiée depuis la dernière rentrée.

Nous sommes aujourd’hui dans le bureau d’Elisabeth Belaubre, adjointe au maire, qui reçoit Pascal Lachaux, chargé de mission d’un groupement d’agriculteurs bio. Ensemble, ils font le point sur l’étude en cours.

Au-delà de la régie de Candie, l’introduction du bio dans les cantines scolaires peut avoir un impact important sur le développement de ce mode d’agriculture dans la région. La cuisine centrale assure 25 000 repas par jour !

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