1988, la ciudad de Cádiz, del sur de España

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En 1988, la ciudad de Cádiz, en el sur de España, presentaba una vista aérea (a vista de pájaro) que capturaba su rica historia, su arquitectura distintiva y su espectacular entorno costero. Cádiz, situada en una estrecha península rodeada por el mar, es una de las ciudades más antiguas de Europa Occidental, con más de 3.000 años de historia.

Transcript

00:00Este río se llama Guadalete

00:11y a pesar de su modestia cartográfica y de su caudal no muy exuberante

00:16tiene una amplia historia que contar

00:20¡Ay! si el Guadalete hablara

00:22sin ir más lejos ahí donde lo vemos

00:24fue testigo de un acontecimiento bélico que dio la vuelta a la historia de

00:28España

00:29la batalla en la que el Moro Tarik acabó con el Godo Rodrigo para después

00:33arreglarse con su viuda e iniciar así en la guerra y en el Tálamo

00:38ocho siglos de dominio árabe sobre la vieja Hispania

00:49pero visto hoy en puros términos de geografía profana

00:53¿qué parece el Guadalete?

00:55o por mejor decir

00:57¿cómo lo ve el poeta?

01:01verde serpentina entre los campos orlado por cenefa de arboleda entre

01:06retales

01:07unos sí, otros no, verdes

01:10retales del barbecho y de la siembra

01:18en realidad el Guadalete lo que hace

01:20es enhebrar toda la provincia de Cádiz cosiendo entre sí sus tres

01:24diversidades que son la sierra

01:26la campiña

01:28y la costa

01:29y de este modo atravesar

01:31unas veces anchido y otras magro

01:33paisajes tan diversos como las fracosidades de Grazalema

01:37los remansos en torno a Arcos

01:39que es donde se prepara a dejar tierras serranas

01:42para bajar a la campiña y allí solazarse ya más lento menos juvenil

01:48entre viñedos

01:52cuando se abraza a la cartuja jerezana

01:55ya el Guadalete se despide

01:57para entregarse suavemente al mar en los arenales de su delta

02:02en el puerto de Santa María

02:12pero desandemos el camino hasta allá arriba hasta la sierra de Grazalema

02:17en este rincón meridional paradójicamente

02:20se miden anualmente

02:22las mayores lluvias de España

02:25quién lo diría

02:27en Cádiz

02:29entre pinares y quejigales

02:31las umbrías de Grazalema albergan una conífera septentrional

02:35ni pino ni abeto gigante

02:43es el pinsapo

02:45el árbol nórdico que da en todo tiempo

02:48una sombra húmeda y helada

02:54Grazalema

02:56primer paso de nuestro camino por los pueblos blancos de la serranía gaditana

03:02blanco y rojo de la cal y la arcilla

03:05jalbiego y teja

03:09es un pueblo morisco igual que todos sus parientes cercanos

03:13sobre cuya serena arquitectura humilde y rasa

03:16campea la altivez de las torres cristianas

03:43Zahara de la Sierra

03:45la del hermoso nombre que significa flor

03:47con su altivo castillo tan arduamente conquistado

03:51cantada en versos de zorrilla

03:56está Zahara en una altura entre montaña y colina

04:00sentada en la peñadura que asoma la cresta oscura por entre Ronda y Medina

04:06cuando encienden los cristianos de noche hogueras en ella

04:10no distinguen los paisanos si son sus fuegos lejanos luz de atalaya

04:15o de estrella

04:31a Setenil

04:32el río Guadalporcún le ha labrado una visera de piedra y bajo ella hay casas

04:37con niños y geranios

04:44por encima del surco

04:45las callecitas lucen esa alegre asimetría que les impone el terreno

04:58en El Gastor

04:59la asimetría se aplana un poco

05:05y se acopla un cerro en Olvera

05:26y se ladea por Benamaoma

05:34y se encaja entre montañas en Ubrique

05:38pueblos blancos y apacibles que si se ven desde el lomo del Alcotán

05:42sugieren como dicen los versos

05:45la mano de un gigante que esparciera puñaditos de sal sobre la sierra

06:04Arcos es la capital de todos los llamados pueblos blancos gaditanos

06:11Arcos no es pueblo ni villa

06:15sino ciudad

06:17y tiene su asiento en lo alto de un gran promontorio cercado por el Guadalete

06:22algún viajero dijo que Arcos parecía encaramado sobre los lomos de un gran

06:26dinosaurio

06:29un dinosaurio que se incorporara después de la siesta

06:33con la espalda nevada

06:46en lo alto de Arcos hay un castillo

06:48una plaza

06:49una iglesia

06:50y un parador

07:04la iglesia alta que es Santa María

07:13compite con otra algo más baja que es San Pedro

07:16y entre una y otra se entretejen las callejas olorosas de Jazmín

07:27por el alto se apiñan blancor

07:29blancuras

07:31resoles de morismas y extremaduras

07:42qué hermoso Arcos

07:44así a vista de buitre

07:46como lo contemplaban aquellos que en tiempos no lejanos anidaron en los

07:50tajos de su peña

07:52hoy con sus nidos en ruinas

07:54ocupados menos mal

07:56por cernícalos y grajillas

08:03capítulo ahora

08:05de los castillos gaditanos

08:07porque como esta tierra fue durante siglos fronteriza

08:11escenario del Toma y Daca en que se desarrolló la larga guerra civil que

08:15llamamos Reconquista

08:16le quedan por recuerdo los castillos

08:19y en los topónimos

08:20el apellido

08:21de la frontera

08:29Castellar

08:30está todo dentro de su castillo

08:45Jimena tiene en el castillo el cementerio

08:49castillos de la frontera habitados el uno por los vivos

08:53el otro

08:54por los muertos

09:15vejer de la frontera

09:17ya casi marinero con molinos al viento de levante

09:21y el castillo tan ruinoso y mustio como el de Medina Sidonia

09:25en el que dicen los viejos cronicones que un ballestero asesinó a doña Blanca

09:30de Borbón

09:31esposa de Pedro I de Castilla

09:47...

10:02campiña de la frontera

10:04criadora del más personal y célebre de los vinos

10:08el Jerez

10:09variado y único

10:11fiel acompañante de la alegría o la pena del cante flamenco

10:28de aquí salieron ya en tiempos romanos

10:31los caldos que alegraban las mesas imperiales

10:33bien envasados en sus ánforas de alabastro

10:36o en sus cántaras de arcilla

10:56tierra de vino

10:58y caballos

11:0421 siglos hace que el griego Estrabón decía

11:08en Hispania

11:09los caballos nacen castaños y se vuelven grises o tordos enseguida

11:23así nacen en efecto castaños

11:26los maravillosos caballos cartujanos que terminan blancos

11:30dóciles

11:31inteligentes y hermosos

11:33al final de su larga vida

11:57fue en la cartuja de Jerez

11:58donde cuidados frailunos fueron seleccionando la sangre del potro árabe

12:03para fijar el caballo que por la cartuja

12:06se llamaría cartujano

12:24vino, caballos

12:25signos de la campiña de Jerez

12:29como olvidarse del toro

12:44acaso no pasaron aquí los míticos toros del rey Gerión

12:48el de las tres cabezas

12:50a quien Hércules tuvo que dar muerte triple

12:52como este suponer

13:15y Jerez

13:23Jerez de la frontera

13:33millones de palabras envasadas en grandes apilamientos de toneles

13:37o pipas como aquí las llaman

13:40de roble

13:53Jerez

13:59proletaria y señorita

14:02más que bella agraciada

14:03un punto indolente y perfumada por aromas de bodegas

14:17aromas de vino e incienso

14:20porque tiene Jerez entre tanta vinatería

14:23una colección nutrida de templos y conventos presididos por la bien

14:27apuntalada de arbotantes gran colegiata

14:30capricho de Alfonso el Sabio

14:32edificada sobre una mezquita

14:35y reconstruida en los tiempos barrocos

15:20el abandono de los siglos ha dejado en los huesos al viejo Alcázar de los

15:41árabes

15:42y a algún que otro posterior palacio cristiano

15:48aunque Jerez, como es relativamente joven

15:51también sabe montarse alguna que otra diversión más al hilo de los tiempos

15:58caballos y toros, vale

16:00pero también ciclistas

16:02y para remate

16:03coches de fórmula uno

16:11el autódromo es el no va más de la actualización jerezana para población pudiente

16:19eso y el casino que está a un paso en el puerto de Santa María

16:41camino del puerto

16:46el puerto de Santa María donde se crían los vinos finos

16:50vamos llegando

16:51sobre cortijos

16:53al tercer capítulo de la trilogía catitana

16:57habíamos dicho

16:58sierra, campiña y costa

17:11una costa con tanta historia a cuestas

17:16una costa donde estuvieron por ejemplo

17:19las dos columnas de Hércules

17:21que puso una en Gibraltar y otra en África cuando trabajosamente según la

17:25mitología separó los dos continentes

17:40aquellas columnas de las que habla Píndaro

17:43señalaban a los navegantes el límite entre dos mundos

17:47las aguas ya civilizadas del Mediterráneo

17:50y las procelosidades del misterioso Atlántico

17:55durante milenios

17:57nadie osó atravesar aquella frontera de lo desconocido

18:01hasta que lo hicieron los púnicos, fenicios y griegos

18:05pasando por la punta que luego se llamaría de Tarifa

18:08allí donde los mares se abrazan

18:10y donde se levantaría cientos de años después el castillo que vio aquel

18:15Don Guzmán

18:16llamado el bueno

18:17arrojar su daga

18:38...

18:57junto a Tarifa

18:59restos de la huella romana en las ruinas de Bellone Claudia

19:04en un tiempo

19:05toda esta costa de pescadores

19:07la que ahora va de Tarifa a Barbate

19:09estuvo poblada de factorías romanas que elaboraban con tripas de pescado

19:13ensalazón

19:14el exquisito Garum

19:17bocado de emperadores

19:36en Barbate

19:38junto a Zahara de los Atunes

19:40el viejo arte de la almadraba

19:42esa trampa para grandes peces

19:44aún sigue funcionando como en tiempos de romanos y moros

19:48es la forma de sacar la materia prima para toda una industria de salazón

19:53tan próspera como antigua

20:05...

20:23pero la historia tiene marcas más recientes

20:26la historia en esta punta se llama también Algeciras y todo el campo de

20:30Gibraltar se llama

20:31básicamente

20:33el Peñón de Gibraltar

20:55en el puerto de Santa María dicen que se crían los vinos finos

20:58y que algunos luego

21:00emigran a Jerez para hacerse mayorcitos

21:15el castillo

21:16que fue iglesia fortificada de Santa María del Puerto

21:20ostenta aún sus cuatro torreones en atalaya sobre las faenas pesqueras y

21:24mariscadoras de los portuenses

21:27no muy lejos del puerto de Santa María

21:30donde hubo un fondeadero fenicio

21:32otro puerto está surgiendo

21:34traído por las corrientes del turismo y el ocio adinerado

21:47Sanlúcar también es marisquera y vinatera

21:50sólo que aquí el marisco adquiere carta de sublimidad en el langostino

21:55mientras el vino se hace delicadeza casi infantil

21:58en la manzanilla

22:15es la desembocadura del Guadalquivir

22:17la que guarda el misterio de la fabulosa ciudad de Tartesos

22:22la de las mil riquezas

22:24que comerciaba ya con el rey Salomón

22:26y donde cuenta Herodoto que el rey Argantonio gobernó durante 80

22:31de los 120 años de su vida

22:37de cierto

22:38Tartesos fue un imperio colosal

22:40a juzgar por los vestigios encontrados

22:44pero hoy

22:45ocultos los restos de su capital

22:47en quien sabe qué lugar de estos esteros

22:51es una certidumbre

22:54un misterio

22:58litoral gaditano de playas inmensas

23:01doradas

23:03alargadas a veces hasta donde llega la vista

23:06por Chipiona

23:07por Rota

23:08por Conil

23:10albergando a la ciudad de Cádiz hasta en su misma playa de la Victoria

23:24arena de oro fino de la mar

23:39arena blanca mineral de las salinas

23:43arenas gaditanas que te adornan Cádiz

23:46en tu nido oro y blanco

23:48golondrina

24:00Cádiz se instaló hace ahora tres mil años en un tómbolo arenoso donde aún

24:05reposa

24:06y tiene el título cierto de ser la ciudad más antigua de occidente

24:10a más de otro título legendario

24:12que es el de haber sido fundada por Hércules en persona

24:17fenicios, cartagineses, griegos y romanos

24:20tuvieron comercio con la gran Gádir

24:22luego Gades

24:24cuya ajetreada vida de tres milenios

24:27ha visto navegar sus aguas no sólo las pacíficas naves agiotistas

24:31sino también las feroces de Barbarroja

24:34los bajeles piratas berberiscos y sajones

24:36los navíos napoleónicos

24:38y los cien mil hijos de San Luis

24:41esto a Cádiz

24:43como si nada

24:45con las bombas que tiran los fanfarrones se hacen las gaditanas tirabuzones

24:57Cádiz, geográficamente única

24:58y de inveterado carácter liberal

25:01la de las primeras cortes bajo el cerco francés

25:03primero en la isla del león

25:05que es hoy de San Fernando

25:07y luego en el oratorio de San Felipe de Neri

25:12Cádiz, siempre alegre

25:14salada claridad para un poeta

25:16y para otro

25:19¿por qué tus balcones Cádiz

25:22quieren mirar a la mar?

25:24¿por qué dejan en las olas su mirada de cristal?

25:28no digas que es por la brisa, no me quieras engañar

25:32por la brisa y por lo otro

25:35por lo que hay más allá

25:43cuentan que de Cádiz

25:44antes de la era de cristo

25:46salían hacia Roma navíos que llevaban cargamento de sal

25:50y bailarinas

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