Sazón del Istmo: las patitas curtidas de Aguilera, botana auténtica del sur de Veracruz

Transcript

00:00¿Qué tal amigos? Bueno, me ubico en Aguilera, una congregación del municipio de Sayula de Alemán,

00:06que se ha hecho famosa por las patitas curtidas, y aquí me encuentro en el negocio de Doña Carmen,

00:13mejor conocido como Doña Carmelita. Así que, cuando pase usted por la carretera transhímica,

00:19y esté cerca de congregación de Aguilera, pues pase a disfrutar sus patitas curtidas,

00:27ya que hay cuatro restaurantes donde puede usted disfrutar de esta delicia.

00:32Doña Carmela, ¿cuántos años ya haciendo patitas curtidas?

00:37Más o menos, más o menos, unos 45 a 50 años.

00:41¿Y cómo empezó el negocio y la idea de hacer patitas curtidas?

00:45Bueno, la idea de las patitas curtidas, esas ideas fueron de mi esposo.

00:50Más o menos, ¿cuántos kilos vende?

00:52Bueno, dependiendo la venta, a veces vendemos 30 kilos, 40 a la semana, de 30 a 40 a la semana.

01:02¿Usted es famosa por las patitas curtidas?

01:05Por las patitas curtidas, sí.

01:06¿Cómo cuántos negocios hay aquí?

01:08¿De patitas?

01:09Sí.

01:09Hay cuatro.

01:10¿Y cuánto cuesta un kilo o una orden?

01:14Una orden, 170.

01:15Más o menos, ¿cuántos gramos o kilos traen?

01:20Bueno, la orden trae más o menos pasadito de un kilo.

01:27¿Y cómo usted los recomienda comer?

01:29¿Con botana?

01:30Ah, pues sí, como botana o como así que uno a veces tiene antojito de unas patitas, pues ya, la gente viene a comprar, como las quieran comer.

01:39¿Cuál es su nombre, Doña Carmen?

01:41Carmen Navarreyes.

01:42Muy bien, Doña Carmen.

01:43¿Usted de aquí, de esto sobrevive?

01:46Ah, sí, de esto sobrevivo yo.

01:48¿Dónde se ubica?

01:50Aquí en Aguilera.

01:52¿Sobre la carretera Transfímica?

01:54En la carretera Transfímica, sin número.

01:56¿De qué horas a qué horas puede encontrarse la gente y comprar?

01:58De las ocho de la mañana a cinco de la tarde.

02:02Desde Aguilera, municipio de Sayula de Alemán, para El Corporativo Imagen del Golfo, les ha informado Santos López Cerdo.