Pasta alle vongole con guindilla

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Italianiza tu plato de pasta y prepara estos típicos espaguetis napolitanos con almejas, ajo, perejil, vino y guindilla. ¡Quedan para chuparse los dedos!

Transcript

00:00Pasta al ebón gole con guindillas y almejas. Un plato muy fácil y rápido de preparar.

00:07Primero coloca las almejas dentro de un bol con agua fría.

00:11Después añade sal y mezclalas muy bien.

00:16Cuando termines, colócalas dentro de la nevera y déjala reposar allí durante dos horas para que expulsen la arena.

00:24Mientras tanto, cuece la pasta y déjala apartada.

00:27Pasadas las dos horas, lava las almejas y ponlas a cocinar dentro de una sartén caliente.

00:33Seguidamente añade el vaso de vino y deja que reduzca mientras las almejas se cocinan.

00:41Las almejas que estén abiertas, retíralas del fuego y guárdalas en un bol. En cambio, las que estén cerradas, tíralas.

00:50A continuación, sin limpiar la sartén, añade el aceite y sofríe el ajo picado con la guindilla.

01:02Cuando el ajo tome color, añade las almejas, junto con el caldo que hayan expulsado y también la pasta.

01:11Remuévelo todo muy bien y deja que se cocine durante unos minutos.

01:16Por último, añade el perejil picado, remuévelo bien hasta que se integre y si es necesario, corrige la pasta de sal y pimienta.

01:26Ahora ya la puedes servir y disfrutar para comer o para cenar.

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