00:00Ağaç dağılından kendini düşen incir. Bu şekilde olur yani.
00:21Ben Birkan Şen, kasabalı incir işletmecisi, aynı zamanda
00:26yurt dışına ihracatı yapan ve yurt içinde ürün gönderen bir
00:29firmayım. Iıı malumunuz geçen yıl ııı yetmiş bin ton üzerinde
00:34bir rekolte açıklandı. Iıı tabii bu sene ııı hava şartlarının
00:40ııı çok kurak gitmesinden dolayı bu rakamın ııı açıklanan
00:46rakamlarda yetmiş dokuz bin ton rekolte olduğunu düşünülüyor
00:49ama biz sahanın içerisindeyiz. Aynı zamanda üreticiyiz. Iıı
00:54ben asla bu ııı rekoltenin geçen yıla ulaşacağını
00:59düşünmüyorum. Iıı ciddi bir sıkıntı var. Iıı aynı zamanda
01:05ben şunu da söylemek istiyorum. Iıı tüm heyecanla beklediğimiz
01:09sezon geldi. Iıı ve tüm üreticilerimiz ııı
01:15ihracatçılarımız firmalarımız herkes heyecanla beklediği yeni
01:19bir sezonu başlamış olduk. Bu yıl rekoltenin hava şartlarından
01:23dolayı ciddi bir sıkıntı olduğunu özellikle ben burada
01:27üreticilerimize seslenmek istediğim ııı bazı hususlar
01:30var. Çok önemli buldum. Ürünlerimizin içerisinde ııı
01:33tabii ürün kaliteli olan da çok yüksek hava sıcaklığından
01:37yüksek kesimlerde çok kaliteli ürünler de oldu. Güney
01:40kesimlerde dediğim sıcağın bol olduğu yerlerde de ciddi
01:44anlamda ürünlerin kalitesinde sıkıntı var. Yani kısacası
01:48şöyle. Hem rekolte de düşüklük var. Hem de ürünlerin de
01:52ürünlerde sıkıntı var. Bunu şöyle belirtmek istiyorum.
01:54Bizim ııı alfotoksin dediğimiz puf dediğimiz hava şartlarının
01:59oluşturduğu şu incirlerden ben özellikle üreticilerden şunu
02:04bekliyorum. Bu incirleri seçerken içlerine koymasınlar.
02:07Çünkü bu incirler görmeden görmediğimiz şeyler var
02:12içerisinde. Yani ııı biz bunu ııı sonuçta elle yapılıyor.
02:16İnsanla oluyor. Bu eğer yurt dışına gittiğinde veya
02:20Anadolu'ya gittiğinde paketlerin içerisine girdiğinde
02:22bu ürünler geri geldiğinde Allah korusun ciddi anlamda
02:26fiyat düşüklüğüne yol açacaktır. O yüzden bizim
02:29üreticilerden beklediğimiz bu ürünlerinizi sergilerden alırken
02:34bunları içerisine koymamaları gerektiğini bunları kenara
02:38ayırıp ııı temiz ürün satarak daha yüksek bu paraya satmaları
02:42gerektiğini bunları içerisine koyduklarında bunlar
02:45ihracatçıdan geri döndüğünde yurt dışından geri döndüğünde
02:48bizim hem incir piyasamızın zarar göreceğini hem de yurt
02:53dışı pazarlarında incirimizi lekelemiş olacağız. Yani kendi
02:56bildiğimiz dalı kesmeyelim. Ben özellikle üreticilerimizden
02:59bunu rica ediyorum. Bu ürünler içerisine koymasın. Güzel bir
03:03pazar oluştu. Yani güzel bir ekmek kapısı oluştu bizim
03:07yurt dışında. Bu incirle alakalı. Ama bu ürünler
03:09içerisine koyanak aynı zamanda alfotoksini dediğimiz ürünlerden
03:13de alfotoksin ve ofrotoksin bu ürünler ııı şöyle bırakayım
03:17bunu. Şimdi alfotoksin dediğimiz ürün çok tehlikeli
03:21bir şey. Yani bu ııı yurt dışına direkt geri gelebilecek.
03:25Bu ürünlerde yaklaşık yüzde otuza yakın çıkıntı çıkıyor.
03:29Yani bu da işletmeci için bir maliyet. Aynı zamanda yurt
03:33dışında da bir risk. Sonuçta bunlar insan eliyle konuluyor.
03:37Paketlere. E şimdi bunları eğer oluşturamadığımızda ııı olağanüstü
03:42bir pazarda kayıp uğrayabiliriz. O yüzden bizim
03:45bunları çok dikkat etmemiz. Işte şu alfotoksin diye
03:48göstermek istediğim şu. Bu alfotoksin. Bu yeşil renkte de
03:53olabiliyor. Sarı renkte de olabiliyor. Şimdi bunları
03:55karanlık odalarda bizler de çok dikkat etmemiz gerekiyor
03:58işletmelerde ama özellikle bu puflu incirlere ııı üreticimizin
04:03koymaması gerek gerekiyor. Bunları seçen seçmeleri
04:06gerekiyor. Lim şartlarından oluşan ııı bir durumdur bu.
04:11Çünkü ııı havadaki nemin yüksek olması incirin içini boşaltır.
04:17Nemin olmayışı da yani Poyraz dediğimiz rüzgarın sıcak
04:21esmesinden kaynaklanan bir durumdur bu. Şimdi biz bunları
04:24ııı göz kararıyla önce ııı göz kararıyla elle seçiyoruz. Daha
04:29sonra karanlık oda dediğimiz karanlık odada ııı lazer ııı
04:33şey mor ışıklarının altında bu alfotoksinin incirleri tek tek
04:37cımbızla inceleyip öyle gönderiyoruz. Iıı çünkü bu
04:41üretici tüketiciye gittiğinde büyük bir risk oluşturduğu için
04:45dikkat etmek zorundayız. Bütün sorumluluk işletmenin üzerine
04:48kaldığı zaman bu ürün gittiğinde yurt dışında zarar
04:51görmememiz gerekiyor. Peki şimdi şu anda incir piyasası
04:55henüz oturmuş bir piyasa yok. Ama ııı fiyatlar olarak çok
04:59oturmuş bir durum yok. Ama kaliteli incir aranacak
05:02görünüyor. Yani hava şartlarından dolayı ııı
05:05kaliteli ürün kaliteli iyi para edecek. Iıı yani dünyada
05:09alternatifi olmayan bir bölgede yaşıyoruz. Aslında sadece incirli
05:13alakalı değil, bölgenin tüm ııı ürünleri bir cennet gibi bir
05:17yerde yaşıyoruz. Sadece ben buradan iktidardan ve
05:19hükümetten beklediğim şey şu sulama sistemlerinin üzerinde
05:25ııı bir gerçek bir destek ve planlama sulamayla alakalı.
05:30Çünkü bu ııı dünyada ııı tek alternatifi olmayan ürünlerden
05:36bir tanesi Aydın Bölgesi'nden. Buradan milletvekillerimize de
05:40sesleniyorum. Onlardan ricamız bölgesel sulama sistemlerinin
05:44ııı oluşturulması kapalı devre sulama sistemi. Bunların
05:48desteklenmesi, projelendirilmesi ııı göletlerin
05:52yapılması ve önümüzdeki iklim kriziyle alakalı da ııı ciddi
05:57anlamda ııı yeraltı su ııı depolarının oluşturulması,
06:03sondajların yapılması gerektiğini düşünüyorum. Çünkü
06:06ııı en büyük ihtiyacımız olan şey su olduğunu bugün daha iyi
06:10görebiliyoruz ilk. Şimdi bu göstermiş olduğunu dip friz
06:15incirler dediğimiz artık adını biz bunun nazik bir inciri
06:18olarak adlandırıyoruz. Iıı dolaplarda dip frizlerde
06:21saklanıyor. Bunu üreticilerimizle ııı şu anda
06:25yoğunlukta. Bunun adı artık nazik incirliğe tescillendi.
06:32Dalından aynı gün kopmuş gibi bunu hangi aylarda çıkartırsanız
06:37çıkartın dalından kopmuş tadında aynı kokusunda.
Yorumlar