00:00¿Cómo está el consumo, por ejemplo, de los productos de la canasta básica de alimentos?
00:04Nos preguntamos cómo es la foto del mes de agosto, todavía no ha concluido,
00:08en términos de la recuperación de la actividad, pero también de los precios.
00:11¿Cuál será la inflación del mes de agosto?
00:13Miguel Ángel Caluete, ya está con nosotros, es presidente del Instituto de Estudio de Consumo Masivo.
00:18Miguel Ángel, ¿es cierto que hubo productos, alimentos puntualmente,
00:23que aumentaron por arriba del 10 o 15%?
00:27Sí, Hugo, ¿qué tal? Buenos días.
00:29Buen día.
00:30Efectivamente tuvimos algunas listas donde encontramos, sobre todo la primera y segunda semana de agosto,
00:41incrementos en algunos productos.
00:45Nuestras fuentes, obviamente, son los relevamientos que hacemos en los puntos de ventas
00:51a través del sistema TESSCAN, que es la toma en los check-out online,
00:59y las distintas cámaras, entre ellas la cámara de autoservicios,
01:03la cámara de almaceneros de la República Argentina.
01:06Efectivamente, hubo incrementos.
01:10¿En qué alimentos, por ejemplo, Miguel Ángel?
01:13Terminamos el concepto en el mes de julio, vimos una desaceleración por debajo de la inflación promedio,
01:20pero en la primera semana del mes de agosto encontramos, por ejemplo, en lo que es categoría falinacios,
01:26un incremento que estuvo en torno al 4%.
01:30Depende en qué categoría.
01:32Falinacios incluye desde fideos secos hasta lo que es categoría desayuno y merienda.
01:37Lo que es categoría desayuno y merienda está teniendo una recuperación en el volumen de consumo,
01:41que habla también de los niveles de crisis y de caída de consumo.
01:48Por ejemplo, en el caso de carne, en el caso de cerdo, pollo, verduras,
01:52que fue lo que más aumentó fundamentalmente por la estacionalidad,
01:57pero ocurre que cuando no existe esta estacionalidad,
02:01por lo general en el caso de frutas y verduras y hortalizas tienen también incrementos.
02:08Fundamentalmente impactaron más las siete grandes compañías que relevamos,
02:15los productores de estos productos de consumo masivo.
02:19Tuvimos incremento también en el sector de la yerba, en lo que es yerba.
02:25Apunta más que nada, el Pataglia, a todo lo que es productos básicos de la canasta.
02:32No nos olvidemos que esos productos son los que tienen la mayor participación en la...
02:37Los de consumo diario, como decía Miguel Ángel, arina, yerba mate,
02:42y esos son los que tuvieron un aumento mayor en las primeras semanas de agosto.
02:47Esos son los que tuvieron un aumento mayor y no nos olvidemos, como te decía,
02:52hay una relación directa entre la composición de la canasta básica
02:58de los sectores más vulnerables y este tipo de productos.
03:01Por ejemplo, en el caso de los farináceos,
03:04vienen teniendo mayor participación en la canasta alimentaria
03:07en los sectores bajos y sectores aspiracionales, medios aspiracionales,
03:13porque obviamente es lo que más se consume.
03:16Hay otros productos que sí, efectivamente, hubo desaceleración,
03:20que no son de canasta básica.
03:23Por ejemplo, en el caso del queso duro, tuvimos una baja muy pronunciada en el consumo.
03:29En el caso del queso duro también.
03:31En el caso de leche fluida en sachet, hubo un pequeño aumento,
03:35también que está en torno al 1.8% en esta primera semana,
03:40siempre hablando de puntos de venta de cercanía,
03:43porque muchas veces vemos que en las grandes cadenas
03:46las promociones muchas veces enmascaran algunos aumentos.
03:54En el caso del punto de venta de cercanía,
03:56el almacén, la despensa, el supermercado chino del barrio, el autoservicio,
04:02al no existir las promociones por general, prácticamente el 80% no tienen promociones,
04:08los precios son directos y se dividen.
04:11Sí, hay una compra más de frente, el cara a cara hace que no exista
04:14ni tampoco una promo despampanante, ni tampoco una suba de precios,
04:19porque el cuadro de recesión o de caída en las ventas
04:22hace que no puedan ponerle mucho margen a lo que reciben de los proveedores.
04:27Exactamente, y bueno, más allá de eso,
04:30la caída en el consumo sigue siendo sostenida,
04:33todavía entendemos, tanto nosotros como algunas consultoras
04:37y distintas universidades nacionales con las cuales trabajamos en conjunto,
04:41que todavía no ha tocado piso el consumo,
04:45vamos seguramente a tener un poco más todavía de recesión y de retracción en el consumo,
04:52y bueno, comenzará esta L bastante prolongada,
04:57ya la famosa B corta y el rebote del consumo creo que es más una ilusión,
05:05vamos sí a tener una estabilidad en la baja del consumo,
05:10por lo menos hasta el último trimestre del año, hasta el mes de diciembre, enero del 2025,
05:15y si el gobierno que tiene el gran desafío de recomponer salarios, jubilaciones,
05:22y obviamente lograr la estabilidad, más allá de lo que ya logró,
05:27que es muy importante que es el déficit fiscal y evitar una hiperinflación,
05:31entendemos que para el primer trimestre del año que viene
05:34debería tener y haber una recuperación muy muy gradual,
05:40no en B corta, pero sí con una gradualidad,
05:45que de hecho es lo que dijo el presidente, nos habló de 24 meses, recién estamos en el octavo mes,
05:53así que en eso no podemos no darle la derecha.
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