#ConOrtegaALas10 | Los mercados agropecuarios son muy volátiles, los productos pueden cambiar de precio de una semana a otra, ya que depende de su abasto, indicó Fernando Cruz (＠FernandoACruzM), socio del ＠GCMA1.
: ＠JC_Barajas
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00:00Saludo con gusto a Fernando Cruz, socio en Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, gracias
00:06por estar en el programa, buenas noches.
00:08Que agradecer, un gusto, como siempre, estar contigo y platicar con tu auditorio.
00:14Muchas gracias.
00:15Las cosas para los productores en general en el estado de Michoacán no están fáciles,
00:20nada fáciles.
00:21Primero, con los aguacateros y ahora con los productores de limón de plano están dejando
00:26de cortar porque ya no pueden con el cobro por derecho de piso y con la inseguridad,
00:31y eso que representa un daño importante, tremendo, para la región y quizá para el
00:36país.
00:37Es correcto, definitivamente la noticia que me hubiera gustado escuchar esta semana del
00:44sector agroalimentario es que México es el séptimo país exportador de alimentos y esto
00:49fue totalmente eclipsado por una, otra vez, como tú bien lo señalas, una falta del Estado
00:55de derecho en México que afecta no solamente al sector de producción, sino a toda la cadena
01:01y también al consumidor y esto que no solamente es al sector de los limoneros, es al sector
01:07también de los aguacateros en recientes fechas y también, digo, platicando con el personal
01:12de Emex, que son los exportadores de mango que se encuentran en toda la ribera del Pacífico,
01:19también me señalaron que diferentes empaques de mango recientemente han cerrado justamente
01:24por los problemas del Estado de derecho en México. Esto obviamente genera una mala señal
01:29hacia los mercados internacionales y también señala que México es muy frágil en el tema
01:35del Estado de derecho y esto también afecta la inflación, que la inflación, si la revisamos
01:39en los últimos periodos, se encuentra en los niveles más altos en los últimos años
01:45y principalmente se debe a las cuestiones del sector agropecuario y de los sectores
01:49energéticos.
01:50Justamente hacia allá va mi siguiente pregunta y es esta interrupción de la cadena de suministro
01:56de limón, de aguacate, de mango que, ahora me comentas, puede encarecer los productos,
02:01elevar los precios y pegarle a la inflación que no acaba de estar en los niveles que quisiera
02:06Banco de México.
02:09Es correcto, digo, los mercados agropecuarios, por eso mismo se llaman subyacentes, son muy
02:15volátiles, tienen un producto que puede cambiar de precio de una semana a otra y eso
02:20se impacta a lo largo de la cadena, algunas veces es en mayor proporción que en otras,
02:26pero en el caso, digo, siempre es el mismo, falta de abasto de productos, luego se refleja
02:31en los precios hacia el medio mayoreo, en los precios de mayoreo y también en los precios
02:36pagados en los autoservicios y al consumidor, entonces vamos a ver o podemos esperar que
02:40la próxima semana, dado esta suspensión o este goteo del abasto del producto, veremos
02:47posiblemente una repercusión en la subida de los precios del autoservicio y del medio
02:54mayoreo que nosotros los consumidores terminamos pagando.
02:58¿Sólo una semana, así de rápido, impacta en los precios al consumidor?
03:04Claro, digo, si uno conociera un poco cómo se mueven las cosas, uno que va a la central
03:08de abastos en la madrugada, observa que los precios luego luego se empiezan a mover dependiendo
03:13del número de camiones que existen y que van llegando a la central de abastos, que
03:17he hecho de paso, la central de abastos de la Ciudad de México es la más importante
03:20de América Latina por su tamaño y por la cantidad de producto que se mueve, y de ahí
03:24también hay autoservicios que tienen sus propias bodegas y que de ahí empiezan a copiar
03:28y empiezan a mover y distribuir hacia los centros de la Ciudad de México, entonces
03:32sí, todos los días hay precios nuevos y depende justamente de la variación de cuántos
03:37camiones llegan, es justamente la volatilidad de precios que existe.
03:41Hay, como me explicas, un daño importante a la economía, pero quizá más importante
03:46es el daño a las familias que tienen puestas sus esperanzas en una cosecha que hoy no pueden
03:51levantar ni vender por esta terrible situación de violencia.
03:54Es correcto, la afectación es luego luego directa hacia, primero, los jornaleros, que
04:00son las personas que llegan y hacen los cortes del producto en campo, y que obviamente son
04:06de las personas que menos dinero reciben y son de los primeros tesiles de ingreso.
04:12Estos pues dejan de trabajar y no se les puede pagar los jornales porque no están llevando
04:15a cabo su tarea.
04:17Los agricultores, que son los dueños de las parcelas, también al no poder vender el producto
04:21ya invirtieron y tienen que tirar ese producto porque el producto no es tan benévolo como
04:27podríamos decir en el caso del aguacate, que se puede mantener en la rama y que puede
04:31alargar su vida, estos no, estos tienen un periodo de corte y se tienen que cortar y
04:35tienen que salir hacia el mercado.
04:37Los empacadores que también tienen personal en sus bodegas para hacer la selección también
04:43pierden, los camioneros pierden, las personas que compran los volúmenes en la central de
04:48abasto dejan de vender.
04:50Entonces todo mundo pierde en esta cadena por estas malas decisiones de no tener una
04:56seguridad adecuada para esta cadena de valor tan importante.
05:01Hablando de seguridad, Fernando, constantemente nos llegan reportes, nuestro corresponsal
05:06nos lo dijo hace un momento, de operativos carteros, retenes, helicópteros, hasta drones
05:11y las cosas no mejoran.
05:13Prueba de ello es que hoy los limoneros están de brazos caídos y ya llevan tres días.
05:18Pues mira, el tema creo que la estrategia de seguridad es un tema que tiene que ver
05:25el gobierno federal y el gobierno estatal, sin duda.
05:28Lo único que sí es que, como tú bien lo señalas, todavía yo no he visto en ningún
05:32medio que hayan agarrado algún extorsionador que ha sido presentado frente a las autoridades
05:37o al ministerio público y que eso a su vez nos genere una situación de mayor tranquilidad
05:43para todos los que participan dentro de la cadena de valor del limón, del limón, de
05:47las berries, del aguacate, del mango y michoacán.