Une bière alimentée par le soleil : à la découverte de la brasserie allemande Fuerst Wiacek

À Berlin, une brasserie artisanale fait preuve de créativité pour éviter les déchets et limiter son impact sur l'environnement.

Transcript

00:00Cette brasserie berlinoise a adopté une approche innovante en matière de durabilité.

00:07Équipée de panneaux solaires, l'entreprise produit grande part de l'énergie dont elle a besoin.

00:13Sa bière sans conservateur ni produit chimique est entièrement naturelle

00:17et les drages de céréales obtenus après le brassage sont offertes à un agriculteur local.

00:30Le volume de drages récupérés par l'agriculteur est très aléatoire.

00:34Il varie selon la quantité de céréales brassées chaque semaine.

00:39Les céréales sont récupérées par un agriculteur local à quelques kilomètres d'ici.

00:43Il les utilise car il y a encore beaucoup de protéines dans les céréales

00:47pour les nourrir et les vendre localement pour la nourriture.

01:08Nous paquons toutes nos bières solaires en cannes au lieu de bouteilles,

01:26parce qu'il y a tellement de bières exportées à l'extérieur de l'Allemagne,

01:3234 pays en fait,

01:33et les cannes prennent la moitié du poids, la moitié de l'espace de glace,

01:37donc nous ne vendons que des cannes de poids.

01:39C'est aussi 100% recyclable,

01:41et il y a une haute taille de recyclage en Allemagne de l'aluminium

01:46qu'il y a pour le glace.

01:47C'est infiniment recyclable.

01:51La brasserie lance de nouvelles bières régulièrement.

01:54La collaboration entre l'agriculteur et la brasserie a été en cours depuis trois ans,

01:58depuis que la brasserie a ouvert sa première boutique.

02:00C'est une tradition qui repose sur le père de l'agriculteur,

02:03qui a d'origine nourri les chiens dans la brasserie,

02:06la brasserie,

02:08la bière, le poids de la viande, la nourriture sans déchets.

02:12Liv Straud, à Berlin, pour Euronews.