00:00Comme je n'ai toujours pas reçu mon invitation pour visiter le village des athlètes de Paris 2024,
00:05aujourd'hui on va réaliser les muffins au chocolat qui ont fait fureur sur tout l'internet
00:10et sont incroyables. Je pense que j'ai plutôt bien réussi cette version 100% maison.
00:14Puis voilà, il n'y a plus qu'à remplir généreusement chaque essai pour avoir des muffins bien d'eau due.
00:18Aujourd'hui j'essaye deux techniques pour avoir l'effet coulant à l'intérieur des muffins.
00:22Pour la première, j'ai congelé des boules de pâte à tartiner chocolat noisette
00:25que j'enfonce au centre des muffins.
00:26Et pour la deuxième technique, je vais utiliser de la ganache après cuisson.
00:29Et justement, il est temps d'enfourner les muffins 5 minutes à 220°C pour que ça gonfle,
00:34puis tu baisses à 180°C pour environ 12 à 15 minutes.
00:37Pour la version ganache, je te conseille de la fouetter avant de creuser un trou au centre de chaque muffin.
00:41C'est beaucoup plus simple de remplir à la poche à douille, mais tu peux utiliser un sac congélation.
00:45Je suis trop trop content du résultat, que ce soit le goût ou la texture, je pense qu'on y est.
00:49Les deux versions sont excellentes, mais j'avoue préférer celui avec la ganache.
00:52Essaye les deux et dis-moi en commentaire celle que tu préfères.
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