Insolite dans les Landes : nous avons rencontré les inventeurs de la glace à la friteuse

Actu Nouvelle-Aquitaine

Au premier abord, cela peut paraître suspect, mais après quelques coups de cuillère, notre palais apprécie toujours un peu plus ce goût croustillant et tendre, cette texture froide et chaude. Dans le restaurant la "Tersasse", installé dans un camping 5 étoiles de Soustons (Landes), les patrons Oussama Taoufik et Dries Gadeyne proposent à la carte, la glace à la friteuse. On a beau eu cherché, nous n'avons pas trouvé d'équivalent en France. Rencontre.

Transcript

00:00Les gens sont très curieux en fait, ils voient une glace friteuse, ça ne peut pas fonctionner ensemble

00:04et en fait ça marche énormément.

00:30En fait, c'est suite à divers voyages dans le monde, je suis tombé sur un petit shop au Costa Rica dans la ville de Santa Teresa

00:38qui faisait un truc pas similaire mais qui s'y rapprochait en fait.

00:42Et du coup je suis revenu en France, j'ai fait un Val Thorens, ça a énormément fonctionné

00:47et du coup après à Idriss où on s'est revus depuis, on a ouvert ce restaurant ensemble

00:53et du coup on l'a transformé en autre sauce et en autre goût en fait.

00:57De la particularité du coup ça va être qu'on va avoir du coup vraiment un mélange chaud-froid

01:02donc on va avoir une boule de glace vanille à l'intérieur

01:07et qui va être enveloppée d'une coque croustillante chaude et moelleuse

01:11et du coup ça fait un résultat qui est très gourmand, très demandé, les gens adorent ça.

01:20On a essayé avec plusieurs parfums, donc ça se fait.

01:23Maintenant par ordre de préférence, nous on trouve ça fonctionne très bien à la vanille

01:28donc nous on fonctionne comme ça.

01:30Les gens sont très curieux en fait, ils voient glace friteuse, ça ne peut pas fonctionner ensemble

01:34et en fait ça marche énormément et de plus en plus on a des habitués qui reviennent

01:39pour manger cette glace friteuse et ils sont très contents, ils sont très ravis surtout.

01:48Et tenez aussi la marque.

01:50Merci.

01:51Bonne dégustation.

01:52Merci.

01:58T'as bien aimé ?

01:59Oui.

02:01Croustillant.

02:03Moi j'ai bien aimé la panure, ça faisait un peu comme si on mangeait des churros.

02:08C'est vrai que c'est assez surprenant parce que du coup quand on mange du glace à la friteuse

02:12on se demande ce qu'on va avoir.

02:14De la glace dedans, je ne voyais pas trop comment ça pouvait marcher

02:17et en fait c'est hyper gourmand, sucré, fondant, il y a toutes les saveurs

02:24et puis ça plaît du coup je pense à toute la vanille.

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