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00:30y becas y capacitación para mujeres emprendedoras. Todas estas propuestas son
00:34posibles. Otro México es posible. PRD
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37:45Amigo productor de fresa, evita daños a tu cultivo por la enfermedad de la pestalotea.
37:50Utiliza las variedades con mayor tolerancia a la plaga y aplica productos químicos o biológicos adecuados para controlarla.
37:57Si la detectaste en tu cultivo, solicita apoyo al 461-224-2678 de la ESDAIR o al Comité Estatal de Sanidad Vegetal.
38:07Nuestra grandeza está en el campo. Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural. Gobierno del Estado de Guanajuato.
38:29Para ella, el fondo del mar es un lugar mágico.
38:33Ana von Boetticher se siente libre debajo del agua y bucea sin tanques de oxígeno.
38:41Es una de las mejores buceadoras en apnea del mundo.
38:46Lo más especial del buceo libre en apnea es que se entabla una relación directa con la naturaleza.
38:54Y también con una misma, hasta la última consecuencia.
39:03Apnea viene del griego y significa ausencia de respiración.
39:19Nuestro cuerpo de pronto se da cuenta de que está debajo del agua.
39:24Ahora no puedo respirar. Eso significa que tengo que ahorrar oxígeno si quiero sobrevivir.
39:30Primero baja el pulso, la frecuencia cardíaca disminuye y el metabolismo se ralentiza.
39:35Se consume menos energía. Todo está pensado para ahorrar oxígeno y mantenerme viva.
39:43Antes de cada inmersión, Ana von Boetticher se concentra al máximo e intenta almacenar en sus pulmones todo el oxígeno que puede.
39:52Algunos deportistas de apnea van más allá de sus límites y ponen en riesgo sus vidas.
39:58El buceo libre es un deporte extremo y no hay que subestimarlo.
40:05Nuestro mayor riesgo es el desmayo. Si se aguanta la respiración, siempre existe la posibilidad de sufrir un síncope.
40:12El problema es que si esto ocurre y no hay nadie alrededor, te puedes ahogar. Por eso nos cuidamos siempre unos a otros.
40:21Ana von Boetticher ya es una buceadora experimentada cuando participa por primera vez en un curso de apnea en 2007.
40:31Seis meses después consigue tres récords en Alemania y el mismo año consigue una medalla de bronce en Egipto.
40:39También en su tierra natal, Berlín, entrena tres o cuatro veces a la semana para sus inmersiones.
40:45Mientras muchos deportistas de apnea utilizan el yoga y otras técnicas de meditación, Ana von Boetticher prefiere el crossfit,
40:53un entrenamiento de todo el cuerpo que pone a prueba sus propios límites.
40:58Soy buceadora de apnea, solo tengo una vía de respiración. Por eso necesito entrenar la musculatura sin consumir mucho oxígeno
41:05y el crossfit, sin duda, me ayuda mucho.
41:10Seguir caminos inusuales es su lema. Para escribir un libro, sustituye el traje de negocio con el traje de apnea.
41:18En realidad, soy todo lo contrario a una buceadora de apnea. Tengo un pulmón demasiado pequeño, no soy buena nadadora,
41:26tengo tantas cosas que no juegan a favor y creo que me gusta bastante mejor.
41:32Es más que solo una biografía de la atleta.
41:39En realidad, soy todo lo contrario a una buceadora de apnea.
41:42Tengo un pulmón demasiado pequeño, no soy buena nadadora,
41:46tengo tantas cosas que no juegan a favor,
41:48pero sin embargo tengo bastante éxito y puedo mantenerme como la mejor desde hace más de 10 años.
41:53Este es un libro que debería motivar a toda la gente a enfrentar la vida con curiosidad.
42:02De regreso a Chipre, es hora de volver a concentrarse.
42:20Para mí, la mejor disciplina es el buceo con mono aleta.
42:24En 2013 logré llegar a los 81 metros de profundidad
42:28Quiero volver a intentarlo y ver si tal vez puedo hacer un metro más, eso sería lindo.
42:35Lo logre o no, no es algo que le quite el sueño a Anna Von Bötiger.
42:40Para la especialista en apnea, la experiencia en el mundo subacuático siempre está en primer lugar.
42:47Y para la fotógrafa británica, Rachel Talibert, las olas están en primer lugar.
42:52El mar en su estado más puro y salvaje es el motivo de sus fotografías.
42:56Sus impresiones del oleaje que capta a través de su cámara le han dado reconocimiento internacional.
43:07Cuando el mar ruge y se enfurece, cuando la marea sube y el viento azota,
43:12ha llegado el momento perfecto para la fotógrafa de olas británica, Rachel Talibert.
43:22Primero observaré las olas para estar segura.
43:25Desde las playas en la costa sureste de Inglaterra, fotografía el mar de forma espectacular,
43:31como si estuviera en mar abierto, aunque ella misma se marea en el agua.
43:43Mucha gente me pregunta si tomo las fotos desde un barco, porque parecen hechas en mar abierto.
43:49Ese es precisamente el efecto que quiero conseguir.
43:52Aún recuerdo lo que se siente estar en pleno mar sin tierra a la vista y rodeada de olas.
43:57Eso es exactamente lo que quiero transmitir, pero fotografiando desde la costa.
44:02Alguien especialista en olas tiene que ser capaz de anticiparlas.
44:09Hay que estar atento.
44:11Después de una ola realmente grande, las dos que le siguen también serán grandes.
44:19Así que, cuando el mar se enfurece, cuando la marea se enfurece,
44:23cuando el mar se enfurece, cuando el mar se enfurece,
44:26cuando el mar se enfurece, cuando el mar se enfurece,
44:30la gente le saca una foto a la primera ola y luego se ponen a verla en la cámara,
44:35pero así se pierden las otras dos.
44:39Rachel Talibert alcanzó el reconocimiento internacional con su serie de fotos sirenas,
44:44capturadas durante una tormenta particularmente violenta
44:47con vientos de hasta 150 kilómetros por hora y olas de hasta 15 metros.
44:52Fue el 8 de febrero de 2016 con la tormenta Imogen.
44:56Yo pasé el día aquí, exactamente donde estamos ahora.
44:59Fueron seis horas de fotografía agotadora y brillante.
45:06A cada ola fotografiada en esta serie, Rachel Talibert le ha dado un nombre mitológico,
45:12Medusa, Lilith o Ceydón.
45:14Las olas gigantes se asemejan a deidades desencantadas,
45:19Cuando congelas el mar con una velocidad de obturación muy alta,
45:23digamos una milésima de segundo, aparecen formas increíbles.
45:27Este es un ejemplo, se llama Loki, es el dios embaucador del norte
45:31y parece reírse de nosotros.
45:35Para fotografiar durante una tormenta suele tumbarse sobre la playa,
45:39eso le da una sensación de desesperación.
45:43Para fotografiar durante una tormenta suele tumbarse sobre la playa,
45:47eso le da una mayor estabilidad.
45:49Además, su teleobjetivo le permite capturar olas a una distancia de 100 metros.
46:00Debo adoptar posturas muy incómodas como esta,
46:03tumbada mucho tiempo sobre las rocas.
46:06Cuanto más cerca esté del suelo, más grandes parecerán las olas,
46:09porque así baja la línea de horizonte y las olas se elevan por encima de él,
46:13y eso hace una gran diferencia.
46:19Rachel Talibert ganó premios principalmente por sus fotografías en blanco y negro,
46:23pero ella no renuncia por completo a las imágenes a color.
46:28En este momento la ola captó la luz con tal simpleza
46:32que no quise la distracción del color.
46:35Esa otra, esa color, porque el verde de esta ola me pareció encantador,
46:39no me resultaba amenazante sino hermosa,
46:43probablemente porque la ola se está moviendo a través del cuadro sin amenazarnos de ninguna manera.
46:50Rachel Talibert siempre se sintió fascinada por lo desconocido y lo misterioso del mar,
46:56aunque ahora cree que él sufre una amenaza particular.
47:01He observado el mar y esta costa durante toda mi vida,
47:05y sin ser científica me da la impresión de que las tormentas severas han ido en aumento.
47:14Desde un punto de vista fotográfico eso es bastante inspirador,
47:18pero obviamente tiene otras implicaciones que son más preocupantes.
47:24Cuando la marea baja y el mar se tranquiliza,
47:26Rachel Talibert siente que ya es hora de irse a su casa.
47:34El producto que más fascina al chef estrella holandés Edwin Finke son las algas,
47:40no solo por su potencial estético sino también por lo nutritivas que son.
47:44Incluir algas a la gastronomía local se ha puesto de moda,
47:48pero no resulta novedoso para nuestro protagonista.
47:53El sabor del mar directamente al plato.
47:55Ya sean algas o mariscos, la cocina de Edwin Finke se basa en los exquisitos aromas
48:01y sabores de los productos locales.
48:05Una vida sin mar ni cocina no es vida.
48:09Él mismo se encarga de seleccionar el producto.
48:12Hoy se dirige a la costa holandesa del Mar del Norte con su viejo amigo Jan Kroese.
48:18Él es el único en la región con licencia para extraer algas.
48:22El chef prueba los productos en cuanto los saca del mar.
48:29Esta es el alga marina japonesa.
48:31Nosotros la secamos y así conseguimos un sabor muy rico.
48:36No es mi favorita, pero es muy versátil y te da mucha libertad creativa.
48:43Aquí en su restaurante Dokrome Waterhunk es donde Edwin da rienda suelta a su creatividad.
48:51Empezamos con toda esta variedad de algas.
48:54Esta es una de las algas que más me gustan.
48:58Edwin Vinke siempre cocina con agua salada del Mar del Norte.
49:02Primero la filtra y después la hierve para eliminar los gérmenes.
49:10Se hace una mezcla de alga y aceite.
49:12El aceite se mezcla con el agua y el aceite se mezcla con el alga.
49:16La mezcla se hace con la sal y el aceite se mezcla con el alga.
49:20La mezcla se hace con el aceite y el aceite se mezcla con el alga.
49:24Primero la filtra y después la hierve para eliminar los gérmenes.
49:29¿Ven lo que ocurre?
49:31El agua se reduce y la sal marina cubre las patatas formando una costra de sal.
49:37Es genial, ¿no? Y es tan sencillo.
49:41En su carta apenas ofrece carne.
49:43Lo que más abunda son los pescados y los mariscos.
49:46Y las algas son las verduras estrella de este cocinero.
49:51Mi especialidad es el mar, el agua de mar.
49:54Los clientes vienen aquí para saborear el mar, para experimentarlo.
49:58El olor a mar abre el apetito y uno quiere saborearlo en el plato.
50:03Y por supuesto el marisco no puede faltar.
50:06Edwin Winke lleva a la mesa 20 tipos diferentes según la temporada.
50:12Lo mejor es que cada uno tiene su propio sabor.
50:15Algunos son más bien dulces, otros tienen un toque ácido.
50:19Y bien combinado con un alga, se crea una nueva dimensión de sabores.
50:32Hay cientos de tipos de algas y hay que probarlas todas antes de saberlas.
50:37Hay que experimentar, cocinarlas, llevarlas al horno,
50:40procesarlas hasta convertirlas en polvo, comerlas crudas.
50:44Todo eso requiere tiempo.
50:47Tras incontables intentos crearon un original postre para la carta.
50:51Una delicia dulce y salada que combina algas guacame fritas
50:56con mousse de chocolate al horno, pasta de judías rojas
51:00y trigo salado.
51:02Estos son semillas de sésamo.
51:04Acabo de volver de Japón, de ahí la influencia.
51:12Para mí es muy importante que cuando los comensales
51:15se levanten de la mesa se sientan bien y no estén agotados.
51:19En nuestra cocina no utilizamos azúcares como los japoneses.
51:23Utilizamos azúcar en nuestra cocina.
51:26Hacemos todo para que nuestra cocina sea lo más ligera
51:29y saludable posible.
51:31Es muy importante para nosotros.
51:34Platos con ingredientes del mar, sabores sorprendentes
51:37y mucha experimentación.
51:39Esta es la receta del éxito de Edwin Wynke.
51:46El mar puede causar a nosotros muchas dificultades
51:49y muchas dificultades.
51:52El mar puede causar a nosotros emociones radicalmente opuestas.
51:56Para la deportista anafater el agua es su pasión
51:59y significa adrenalina pura.
52:01Siempre está en movimiento y ha cosechado muchos premios
52:04a lo largo de su carrera.
52:06Fue ocho veces campeona de clavados en Europa
52:09en escenarios peligrosos como acantilados rocosos
52:12desde alturas de hasta 20 metros.
52:15Sus saltos dejan a todos con el corazón en la boca.
52:22Transcurren apenas tres segundos entre el salto y la inmersión.
52:26Cuando toca la superficie del agua el cuerpo de Ana Bada
52:29alcanza los 85 kilómetros por hora.
52:34Los clavados me dan una gran sensación de libertad.
52:38Allá arriba me siento centrada y de algún modo intocable.
52:41Y luego cuando estoy en el aire es un momento de ingravidez,
52:45de libertad total.
52:51Cosmo Sheldrake
52:53En medio de la naturaleza Cosmo Sheldrake produce música hecha de la misma naturaleza.
53:23El artista británico compone para cine, teatro y su propio sello.
53:27Su estudio se encuentra en el sur de Inglaterra,
53:30en medio del bosque.
53:33A los cuatro años aprendió a tocar el piano.
53:36Hoy toca más de 30 instrumentos.
53:38En su segundo álbum, Wake Up Calls,
53:41experimenta con el canto de los pájaros.
53:47Fragmento los sonidos y los arreglo en un semplar.
53:50Así puedo activar diferentes elementos de lo que grabé.
53:53Después hago una especie de collage y lo desarrollo hasta tener una pieza.
54:03El músico de 30 años ha recolectado miles de sonidos
54:07y siempre que puede sale a cazar más.
54:10Para mí la naturaleza es una celebración de la vida.
54:13Escribí una canción que se llama La vida tiene pasión por vivir.
54:16Y es muy cierto, ¿verdad?
54:18En medio de la naturaleza sientes que la vida está en constante explosión y desarrollo.
54:33Es difícil decir qué me inspira.
54:36A veces parece venir de la nada, o quizás con el viento.
54:43Estoy grabando el sonido del viento en los arbustos de Iniesta.
54:47Es un sonido caótico, como un aullido, en ráfagas.
54:51Estoy trabajando en una pieza que involucra mucho viento.
54:57Con la música y los sonidos puedes contar historias
55:00para las que de otra manera necesitaríamos libros enteros.
55:08La música para él es como poesía, magia.
55:12Y él la lleva a todas partes.
55:18Cosmo Sheldrake ha dado conciertos en casi todo el mundo.
55:22Pero su escenario favorito es la naturaleza.
55:31Me encanta hacer música al aire libre.
55:34Es una de mis actividades favoritas, tocar para lugares y no tanto para personas.
55:39A menudo grabo los sonidos de algún sitio
55:42y después vuelvo allí para tocar mi música.
55:45Yo creo que los espacios pueden escuchar la música.
55:50A mí me gusta pensar que es así
55:53y estoy seguro de que las criaturas pueden escuchar la música.
56:15Cosmo Sheldrake y sus odas a la naturaleza.
56:18Música que suena como magia a nuestros oídos.
56:38En la Tierra hay un montón de cosas que no se conocen.
56:42En la Tierra existen unos 14 millones de especies.
56:45Animales, plantas, hongos y microorganismos.
56:48¿Pero se necesitan todas las especies?
56:52Por ejemplo, las mariposas.
56:58Los biólogos conocen 180 mil variedades.
57:05Viven en casi todo el planeta.
57:07Sus numerosas especies no solo se diferencian en su aspecto,
57:11sino también genéticamente.
57:13Es justo esta diversidad genética
57:15lo que les permite adaptarse a los cambios medioambientales.
57:21Esto garantiza también la supervivencia de otras especies,
57:25pues los pájaros se alimentan de las larvas de la mariposa
57:29y los pájaros a su vez son devorados por los gatos, etc.
57:33Si faltara la mariposa al comienzo de la cadena alimentaria,
57:37peligraría la diversidad de las especies.
57:40Y también la variedad vegetal,
57:42porque las mariposas se alimentan del néctar de las flores
57:46y transportan al mismo tiempo el polen
57:48que permite la reproducción de determinadas plantas.
57:51Las orquídeas, con cálices especialmente estrechos,
57:54se extinguirían sin las mariposas.
57:57Y sin embargo, el ser humano pone en peligro
58:00a las mariposas y con ello a todo el ecosistema,
58:05pues destruye los biotopos
58:09y el cambio climático agrava las cosas.
58:14Lo que vale para las mariposas
58:16se puede aplicar a otros seres vivos.
58:18Todos ellos desempeñan una importante función en el ecosistema.
58:22El que las especies se extingan
58:24es hasta cierto punto un proceso natural.
58:27Pero entre tanto desaparecen diariamente 130 especies.
58:31De seguir así, llegará un momento
58:33en el que la vida desaparecerá de nuestra tierra.
58:37El cáncer es curable si se detecta a tiempo.
58:40Por ello, a partir de los 20 años,
58:42autoexploramos nuestras mamas cada mes.
58:44De los 25 en adelante,
58:46acudimos a un examen clínico anual
58:48y una vez que hemos cumplido los 40,
58:50acudimos a realizarnos la mastografía.
58:52Si notas algún problema,
58:54acude a tu unidad médica
58:56y sigue las indicaciones del personal de salud.
58:58Por amor a la vida, tócate.
59:10En la última gira de inversiones por Asia,
59:13regresamos con muchas oportunidades para ti
59:15que tienes tu propio negocio.
59:18Feliz porque vamos a participar en la construcción
59:21Feliz porque vamos a participar en la construcción
59:24de una planta de la industria japonesa.
59:28Y es que todas estas empresas que están llegando a Guanajuato
59:31van a necesitar proveedores locales
59:33de productos, servicios y materias primas.
59:39El mes pasado comenzamos a transportar mercancías
59:42de una empresa asiática
59:44y este mes ya cerramos otro contrato.
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