00:00A mí me gusta, a mí me gusta, ¿sabes qué? Hacer sándwiches con este pan de pollo con mayonesa, así, ta, ta, ta, ta, frío, uyyy, nada más lo calientas un poquito el pan y ya, chao, ¿qué tenés?
00:10Mira, lo que acabas de decir es algo chévere. Ahora, después que lo leas...
00:13Ok, tenemos la receta en pantalla para que tú la puedas ver cómo preparar las ribs.
00:17Las ribs necesitan, es un buey, un buey marinado, que es un cuarto de taza de azúcar morena, una cucharadita, una cucharada de sal, dos cucharadas de pimienta negra, paprika ahumada o paprika regular y dos de ajo.
00:28Cucharadas, dos cucharaditas de cebolla en polvo, una cucharadita de mostaza en polvo, pimienta cayen, salsas y demás.
00:35Ok, ese es mi mix de especias regular, pero si no te quieras hacer tantos problemas, te voy a dar, ¿sabes qué? Por lo menos, en las despensas usualmente no tienen tantos polvos.
00:46Sí, claro.
00:47Ajo, cebolla y demás. Hay una manera un poquito más sencilla de hacer todo lo que te acabo de poner ahí, porque esa es la receta estandarizada que yo tengo.
00:54Mezclarlo.
00:56Ok, hay una manera más sencilla. Agarras el mix parrillero que compras en los supermercados, ¿sabes?
01:01Ya dice mix parrillero.
01:03Ajá, viene todo lo que te acabo de decir, te lo acabo de decir, todo viene mezclado. Entonces, lo utilizas y le agregas solamente un pelito más de ajo en polvo.
01:17¿Y esto qué es?
01:18Esto es cebolla en polvo y un buen toque de paprika para que le des un buen toque de color. Ese es el color que tu clásico cerdo agarra y le da ese toque rojizo.
01:37Uno, porque jamás he probado una barbecue cheeseburger, ¿es así?
01:42Ajá, exacto, no, sí, hay un restaurante americano muy famoso en la localidad que sí lo hace, ok.
01:48Jamás.
01:49Yo te voy a decir ahora cuál es.
01:51Sí.
01:52Primero, le pones mostaza, lo masajeas, la mostaza hace que todos los polvitos se adhieran, masajeamos y luego, sin miedo al éxito, cubrimos.
02:04Mira, yo les voy a decir una cosa, yo no voy a compartir, si Alexis me quiere regalar una hamburguesa hoy, no la voy a compartir.
02:12¿No la vas a compartir?
02:13No, yo todos los platos los comparto entre dos a tres personas, las hamburguesas las comparto.
02:18Esto es bastante, Natalia.
02:20La mitad pues, está bien.
02:21Ok, si ves.
02:23¡Qué rico!
02:24Si ves la parte del hueso, yo no la marino jamás.
02:27¿Por qué?
02:28Es buena pregunta, ¿el por qué?
02:30Porque como es muy delgado, se tiende a salar.
02:33Ah, ya.
02:34Ya con esto es suficiente.
02:35Por arribita.
02:36Por arribita.
02:37Gracias, sácame todo eso, por favor.
02:38Ya, termínate con esto.
02:39Vamos a este que no se pegó.
02:41Hagan ese polvorín, ah.
02:42Ok, luego de eso, lo cubro solamente con una mantequilla, una barrita de mantequilla pequeña.
02:52No hay huelga hoy para producir.
02:54¿Qué?
02:55¿Quieren hacer huelga?
02:56No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
02:57no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
02:58no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
02:59no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no,
03:00no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no
03:30no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no
04:00hello con este pan espectacular para la hamburguesa dorado de un limbo yo le hablo aquí unos huecos para
04:06qué para poder protegerlo vamos más para dentro nos vamos para el horno aproximadamente si yo
04:12no pongo en verdad me le dedico el tiempo a las listas pongo dos a tres hora y me desconecto de
04:16ella pero en verdad realmente en 45 minutos depende también si son las costillas grandes
04:20las costillas pequeñas cuánto tiempo te vaya a tomar cuanto tiempo entonces sería estas te
04:24van a tomar unas 2 a 3 horas, pero yo tengo una lista ya, ya yo tengo una lista, si, si, ahi esta, es que la cocina no puede durar 5 horas mi amor, cuidado atrás tuyo, a porque, oye hay un saludito que te vamos a mandar por aca, que mandaron, espérate un momentico, la gente nos ve, que nos ve, allá en Inglaterra, un beso, no, no, si mi amor, en Inglaterra, en Francia, besitos, tengo que ir por Grecia, por Grecia no nos
04:54ven, no me han escrito todavía, quiero ir a Grecia, quieres ir a Grecia, despues que Edith fue, le dije averiguame todo, Edith tiene los contactos, si ya me dijo, tiene todos los contactos para ir, y quiero ir a un crucero tambien, estas listos del lado de aca nuestras ribs, salen del hueso, ahorita mira, vamos a arriesgarme por ustedes, aja arriesguese, hueso, asi de suavecito, coge el tiempo para que tu puedas hacer de esta manera tus costillas y sacarlas del hueso,
05:24cocinalos a fuego lento, si es ancochado tambien, hasta si es en olla de presión, pero tomate el tiempo para que ellas te queden asi y jugosas, pero cuanto tiempo, como yo se que quedaron asi, ok, dejame, como sabes cuando esta cocida totalmente, cuando tu agarras y te das cuenta que la carne recoge, cuando la carne recoge de la costilla, de los huesos, ay, veo el huesito, aja, el ya esta listo para sacarlo, entonces despues lo saco y nada mas le pongo salsa barbacoa, pero tu le vas a poner carne tambien, ahora, para hacer mi
05:54carnes, yo voy al carnicero siempre y le pido que me muela un pedazo de punta palomilla, el pedazo de punta palomilla siempre tiene un 20% de grasa, ese porcentaje de grasa me encanta, casi nada, pero es un buen porcentaje y las aplasto asi, ve, hago bolas, no las aplasto perfecto, porque si las aplasto perfecto, cuando se cocinan en la parrilla se secan, cuando haces un disco, ay de verdad, no sabia, las hamburguesas no tienen que tener un tamaño, un redondo perfecto, un circulo perfecto, cuando las amasas mucho,
06:24se empiezan a secar, entonces quien nos esta viendo, nos esta viendo Mariana Garcia, besos Mariana, ella esta en recuperacion, asi que te mandamos un abrazo gigante, gracias, que te mejores Mariana, mira esta receta es perfecta, mira esta receta es perfecta, para que, para hoy martes, cuando juega Panamá, el jueves, ay señora, tu pones TV Max, y te haces este receton, viendo a Chevi, a Ricardo y tu, no, yo pienso que hay que apreciar, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es una receta perfecta, que es
06:55una receta perfecta, que es una receta perfecta, que se dan ogles granditas, y un apetito,
07:01y un saquete de hormones.
07:11vinagre de manzana o vinagre a las ribs o al puerco particularmente para quitar
07:18el olor a puerco. ¿Sabes ese dicho? Ah, un tizito, pero ¿es cierto? Si es cierto, si es cierto, si es
07:24cierto. Se le pone usualmente el vinagre para también cortar un poquito la grasa
07:28o el sabor un poquito profundo a la grasa del cerdo. Entonces sí, tiene un
07:35sentido realmente. ¿Pero qué tanto? ¿Una tapita, dos tapitas? Una tapita, sí. Me encanta que utilizaste la
07:40medida de tapita. Me encanta porque... ¡Yo cocino, mi amor! Me encanta que utilizó...
07:48Sí, sí, sí, sí, sí. Tranquilito, vamos fresh. Quisiera que ustedes estén en mi cocina y que yo les cocine.
07:53Mira, flaca, yo te voy a decir algo. Yo cocino delicioso. ¿Tú cocinas delicioso? Sí. Y usas los
08:01productos que son. ¿Cuál es tu especialidad? A mí, churrata, aquí invento mucho, pero a mí me encanta...
08:06Bueno, yo hago una buena hamburguesa. También hago pastas. No soy buena con los maricos, lo acepto.
08:13Pero una pregunta, amiga. Lo acepto. ¿Usted está estirando bombos? ¿Para quién?
08:21Dice que el amor entra por la cocina, no sé. Y yo quiero enamorar a todos los Hello Lovers que están en la casa.
08:25¡Te amo! ¿Usted está estirando como mensajes subliminales, ah?
08:29Claro que no. Usted está estirando que tengo la mente enferma. ¿Cómo me vas a decir que tengo la mente enferma?
08:34¿Quién haya venido y me haya regalado y me haya obsequiado un regalo sin nombre que hasta el sol de hoy no tengo nada que ver?
08:39Yo no tengo idea ni quién lo hizo. ¡Claro que no, Aldo! Mientes tú poniéndome esas músicas.
08:46Vamos a hacer la mayonesa. La mayonesa es crucial. La salsita es crucial de la hamburguesa.
08:52Yo solamente voy a hacer lo siguiente, porque yo quiero que ustedes la hagan práctica en su casa.
08:56Solamente vamos a utilizar un cuarto de mayonesa, un cuarto de taza de mayonesa, media taza.
09:00¿Han venido cuántas hamburguesas voy a hacer? Tampoco la hamburguesa puede llevar mucho.
09:03Mucha salsa. Un poco de barbacoa, que ya la compraste porque la estás utilizando.
09:08Un buen toque de marjoa. A mí me gusta darle un toque de...
09:12¿De qué? Picantito.
09:14¡Claro que le vas a dar un toque de...! ¿Eso qué fue?
09:17Un toque de picante.
09:18¡Cuéntate que yo lo voy a probar, eh!
09:20Un toque de mostaza. A la mano izquierda hay cebollina allá adentro.
09:24¿A dónde?
09:25En una... en un... un vasito.
09:28¡Aquí, David!
09:29¡Eso! Estás clarita en la cocina siempre.
09:31Yo soy tu asistente.
09:32¿Y tú estás viendo la memoria fotográfica que yo tengo de mi nevera?
09:36Esa, sin ver, así de...
09:38No puedo guardar nada y todo me lo bota.
09:40¿Estás viendo, papá?
09:41Hermano...
09:43¿Por qué no me preparas muy emparedado antes?
09:45Cebollina.
09:46Le vas a poner cebollina y tú nada más haces choaca, choaca, choaca.
09:49Ah, importante.
09:50¿Y esa salsa cómo se llama?
09:51Azúcar morena.
09:52¿Cómo se llama esa salsa?
09:54Eh...
09:55Alexis.
09:56¡Al cholo!
09:57Ok, un poquito de azúcar morena.
09:58La azúcar morena corta un poquito el sabor tan fuerte de la...
10:03¿De qué?
10:04De la...
10:05¿De la mayonesa?
10:06De la mayonesa.
10:07Sí, te la corto un poquito ahí.
10:08Y ya yo me voy a quedar aquí.
10:09Eso te iba a decir.
10:10¿Qué salsa podría ser la indicada para una hamburguesa de ribs?
10:13Cuando el ribs ya tiene su flow, ¿no?
10:15¿Cuánto le vas a echar tanta salsa?
10:17No le vas a poner mucho.
10:18Ah, ok.
10:19Esta es una que sabe como a la brasa el mejor.
10:21A ver, a ver, a ver, a ver.
10:22O sea, tú sabes...
10:23Espérate, espérate, espérate.
10:24Un poquito aquí.
10:25Yo soy la que pruebo para mi clientela.
10:28Ok.
10:29¡Ay, Aldo!
10:30Suave.
10:32A ver.
10:33Listo, flaca.
10:34A ver, dale la aprobación.
10:36Ah, siempre.
10:37Siempre le pongo un toquecito de miel de abeja.
10:39Nada más.
10:41Listo.
10:42Y con esto, mi hermanazo Choliquil.
10:45Lástima que hoy no te tocó estar en estudio, hermano.
10:48¡Qué lástima!
10:49Y que no le va a tocar hamburguesa tampoco.
10:51Yo había pedido que tú vinieses para acá, que tú llegaras.
