La historia del aguacate, el oro verde de México

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Antes y después | La historia del #aguacate, el oro verde de México.

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00:00Y volviendo al tema del aguacate, ¿cuándo fue la última vez que le tiraste mierda a alguien?

00:03O mejor aún, ¿cuándo fue la última vez que alguien te tiró mierda en la escuela, en el trabajo o en tu vida?

00:09¿Ya lo superaste? ¿Caíste en depresión?

00:11¿O quizá te diste cuenta que al final este tipo de actitudes son las que te han fortalecido en la vida?

00:16¿Saben de dónde aprendí esto? Las enseñanzas me las dio el aguacate.

00:19Y es que, Paco, encontramos un artículo buenísimo en donde, bueno, a ver,

00:23¿qué está pasando con el desarrollo del aguacate?

00:26Cuando hay falta tanto de nutrientes como de agua y las semillas caen cerca de la planta matriz,

00:31la planta se jala todos esos nutrientes y obviamente se mueren todos.

00:36Esto ha hecho que la naturaleza busque maneras de evolucionar.

00:39¿Cómo? Por la polinización, aventando con el agua, con el aire de las semillas lo más lejos que se pueda,

00:45con el pelo de los animales o incluso hasta con las patas.

00:48Bueno, pues el aguacate trató de resolver esto haciendo una fruta muy rica y muy fresca para los animales.

00:55Claro, tenía que ser animales muy grandes para poder comérsela

00:59y es que eso hizo que la semilla estuviera envuelto en este rico fruto.

01:02Viene desde el pleistoceno, el aguacate, y eso hizo que los herbívoros,

01:07sobre todo mamuts gigantes, perezosos gigantes, caballos gigantes americanos,

01:11mastodontes de las cordilleras y perezosos panamericanos, se comieran la fruta.

01:15Ellos iban caminando por todo el territorio, kilómetros más adelante hacían sus necesidades

01:21y en el excremento quedaba la semilla con una serie de nutrientes que daba vida a otros árboles de aguacates.

01:27Así fue que desde 13 mil años para acá, desde que se acabó el pleistoceno,

01:32el aguacate pudo venir desde Centroamérica hasta lugares como México.

01:36Ya después de que se acabaron estos animales, por eso se estancó, digamos, el aguacate en la zona de Michoacán,

01:42porque ahí ya dejó de crecer.

01:43Pero esto ha hecho que el aguacate, al no tener estos viajeros para que pueda subsistir,

01:48empezó a desarrollar... ¡Ah, caray! ¡Un mamut!

01:52Empezó a desarrollar otro tipo de variantes, por eso hay aguacates más chiquitos

01:57o hay aguacates con cáscara más delgada, y esto hace que pueda tener mucho más subsistencia,

02:02porque, bueno, estamos hablando de 13 mil, 10 mil años, que en realidad hicieron las cuentas,

02:06son 50 generaciones de aguacates nada más.

02:08¡Guau! El aguacate Hass yo creo que es el más común, ¿no?

02:11Mucho, sí, sí.

02:11El que más escuchamos en las ofertas.

02:14Así es.

02:14¡El kilo de aguacate Hass!

02:16Hay unos aguacates que se pueden comer con cáscara y, de hecho, saben más como, no sé, como anís,

02:22como algo así.

02:23Ay, no, eso no nos gusta.

02:25Oye...

02:26¡No, sí!

02:26¿Dónde comés aguacates?

02:28Marlis, ¿dónde comés aguacates?

02:30Pues por ahí.

02:31No, pero el aguacate es...

02:33¡Pues ya vimos!

02:35Es muy recomendable la dieta porque es grasa buena.

02:38De las grasas que sí recomiendan que tengas.

02:40¿Es fruta o es verdura?

02:41Es fruta.

02:42Lo curioso es cómo la naturaleza se las ingenia para evolucionar.

02:46¿Sabes qué? Pues que este hueso está muy grande.

02:49Si queda aquí al lado del árbol madre se van a morir.

02:51Entonces me lo llevo para que se den cuenta que cuando alguien te tira mierda, a lo mejor te estás sintiendo bien.

02:56¡Quique!

02:56Hablando de eso, hablando de eso, Quique, ahorita Panchito me acaba de tirar completamente.

03:01Panchito, gracias.

03:02Pero mira, mira, te fortaleció.

03:03Tienes 15 segundos, da una nota de deportes.

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