00:00El diario El Tribuno se llegó hasta una empresa familiar que ha crecido a lo largo de todos estos años
00:06y que sigue dando novedades, presentando cambios.
00:09Y estamos con uno de los representantes de la familia Brunetti,
00:13acá a cargo de este frigorífico y esta cadena de carnicerías,
00:17que ha iniciado una nueva etapa. ¿Qué tal? ¿Cómo les va?
00:21Muy buenas tardes. Gracias por la visita.
00:24Y esperemos que sea un nuevo comienzo.
00:27Esto va a marcar un antes y un después.
00:31Es una reinauguración, después de 46 años en Salta,
00:36este proyecto que, bueno, ya dejó de ser un proyecto para pasar a ser un nuevo local,
00:43que, por sobre todo, estoy convencido que va a ser un gran aporte a la sociedad en su conjunto.
00:54La relación precio-producto que tenemos es sumamente competitiva
01:01en un momento tan duro y tan difícil que estamos atravesando.
01:05Y, por sobre todo, Doña Rosa, como siempre decimos, es la que más sufre esta situación.
01:13Entonces, poder proveerle en forma masiva el acceso a nuestros productos
01:21a valores sumamente competitivos, creo que es lo que más nos destaca.
01:26Aparte de esto, ver el cambio que ha tenido, lo que es la imagen de la empresa,
01:32y en un espacio sumamente agradable para venir a comprar, para sentirse cómodo.
01:38Seguramente que va a ser así. Un nuevo espacio.
01:43Prácticamente, no quiero ser soberbio, pero es uno de los pocos de este nivel
01:51y de esta magnitud en el sector.
01:54Entonces, va a generar la posibilidad, como te dije, de una oferta masiva
02:00en forma práctica, eficiente y, por sobre todo, económica, que es lo más importante.
02:06Aparte de esto, tenemos una gran novedad, un gran cambio en esto,
02:12y es que todo el personal son mujeres.
02:16Y usted me estaba contando recién un datito muy especial también,
02:20que son mujeres de más de 40 con familia, con carga familiar.
02:26Correcto. Los únicos dos requisitos fue mujeres mayores de 40 años, con carga familiar,
02:33sin ningún tipo de experiencia en el sector.
02:36Nos ha sorprendido. Algunas tenían, por suerte, así que eso hizo que sea mucho más simple.
02:43Y al resto se las capacitó de cero.
02:47Y esperamos que sea un cambio de paradigma, tanto para nosotros como empresa
02:54y con el cliente, que va a costar.
02:59De hecho, ya hemos hecho varias pruebas.
03:02Durante el transcurso este de pruebas, en los otros locales,
03:06y el público todavía tiene cierta resistencia, aunque usted no lo crea.
03:11Tienen bastante resistencia, pero creo que va a ser cuestión de probarlas, nada más.
03:16Las chicas están sumamente capacitadas y, por sobre todo, son muy atentas, muy amables,
03:22y están dispuestas a escuchar cualquier sugerencia.
03:26Bueno, esto que usted decía, la prueba en los otros locales.
03:29Recordemos cuántos locales tiene Brunetti, porque, bueno,
03:32ustedes están ubicados acá, en esta zona donde estaba el viejo frigorífico
03:37y que se ha modificado totalmente.
03:39Y bueno, vamos pasando a todo lo que es el área centro
03:43y siempre en sectores muy comerciales, muy concurridos,
03:46donde la gente hace cola en Brunetti.
03:49Correcto, así es. Esa es la mayor satisfacción,
03:52que va mucho más allá de una cuestión netamente económica.
03:56Es una satisfacción personal.
03:58El hecho de poder ofrecer un servicio masivamente.
04:03Esa es la política comercial de la empresa.
04:07Llegar a la mayor cantidad de público posible, repito,
04:12al mejor valor posible, por sobre todo.
04:14Y con una calidad constante.
04:18Bueno, justamente lo que usted decía.
04:20Estamos en un momento donde algunos precios se disparan,
04:25la carne se logró mantener en este último tiempo,
04:29con algunas pequeñas variantes,
04:31pero para la familia es difícil afrontar ese plato tan esencial
04:38que es para los argentinos, que es la carne que no puede faltar,
04:41el asado, esas ganas de tener el asado del domingo.
04:44Para resumirle, un kilo de hígado a 1500 pesos.
04:49No va a encontrar nada más competitivo
04:53y de mayor calidad nutricional en Salda.
04:56¿Y el asado?
04:58El asado ya pasó a ser una cuestión más de gusto.
05:02Nosotros actualmente tenemos tres sucursales.
05:06Esta viene a reemplazar una que ya teníamos,
05:09seguiríamos teniendo tres.
05:11Dos en el corazón de la ciudad, que son muy masivas.
05:14Y esperamos desde este punto poder abastecer a nuestro público habitual
05:20y a todos los barrios nuevos que se han ido generando alrededor del frigorífico
05:26y tratar de hacerlo de una forma mucho más dinámica,
05:35ya que la ciudad se ha expandido hacia la zona oeste.
05:38Entonces el centro para mucha gente, los locales nuestros,
05:42ha pasado a ser incómodo por el hecho de que no hay estacionamiento,
05:45el flujo de tráfico que hay.
05:47Está dentro de una avenida de una arteria principal
05:49que hace muy difícil el tránsito vehicular.
05:52Esperamos que desde acá poder acceder a un nuevo mercado,
05:56un nuevo público, poder satisfacer.
05:58Un nuevo público y aparte con una nueva atención,
06:01con esta mano femenina puesta en la carnicería,
06:04con todas las ganas aparte.
06:06Que seguramente va a ser un toque distintivo, estoy seguro de eso.
06:10Quizás lleve un par de días sin ponerlo, pero no mucho más que eso.
06:14Muchísimas gracias.
06:15A ustedes.
06:17Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org
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