00:00Assortiment apéritif, plat préparé, les arômes de fumée sont partout pour parfumer nos denrées alimentaires.
00:06Ce sont des arômes qui sont en fait produits par liquéfaction, c'est-à-dire qu'on récupère vraiment de la vraie fumée,
00:12qu'on va liquéfier, qu'on va récupérer et on va en fabriquer des arômes et qu'on va ensuite ajouter dans les aliments.
00:18Donc là, par exemple, on voit arômes de fumée, c'est écrit noir sur blanc.
00:23Sauf qu'en avril dernier, les États membres de l'Union européenne ont choisi de ne pas renouveler l'autorisation de huit de ces arômes.
00:29En cause, la publication d'un rapport fin 2023 de l'Autorité européenne de sécurité des aliments qui pointe les risques pour la santé des consommateurs.
00:37L'EFSA a décidé d'interdire ces composés du fait qu'effectivement, ils présentaient des risques de génotoxicité,
00:47l'endommagement de l'ADN et donc ça peut conduire à l'apparition de mutations et donc potentiellement des processus de cancérogènes ou de maladies héréditaires.
00:57Mais alors, faites-vous réellement attention à la mention fumée sur les aliments de votre quotidien ?
01:02Non, je ne regarde pas trop. Je mange et non, je ne regarde pas.
01:06J'évite d'acheter ça parce que je pense qu'il y a des produits qui ne sont pas vraiment de qualité donc j'évite.
01:12L'interdiction ne se fera pas du jour au lendemain. La Commission européenne laisse le temps aux industriels de s'adapter aux nouveaux règlements.
01:19Les marques auront cinq ans pour retirer leurs produits lorsque l'arôme de fumée est utilisé pour remplacer le fumage traditionnel.
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