00:00La semaine de préparation entre la demi-finale et la finale, c'est compliqué parce que moi j'ai repris le travail et en fait on reprend le quotidien.
00:08Alors oui j'ai pu régler 2-3 petites choses, mais pareil je crois que c'est bien aussi.
00:13Moi j'aime bien une certaine forme d'instinct et la cuisine d'instinct elle fait du bien et je crois qu'il ne faut pas vivre le moment avant de l'avoir vécu.
00:21Et le fait de s'entraîner ça m'a apporté ça en fait.
00:24Ça m'a apporté plus de l'angoisse et de me dire alors putain si je rate ça.
00:28Le jour J je ne sais même pas qui c'est que j'aurai dans mon équipe, à qui je vais donner ça, à qui je vais donner ça.
00:33Donc j'ai fait en sorte que les recettes soient carrées, que ce soit lisible, mais je n'ai pas voulu m'entraîner ou comme ça.
00:39Pour moi c'était une épreuve vraiment à part entière et c'était une épreuve de banqueting où il y a une centaine de personnes
00:45où il faut plaire à beaucoup de gens.
00:47Et à la fois je n'avais pas envie de me travestir donc j'ai voulu consensualiser peut-être certains produits en me disant
00:54ok il faut que ce soit des produits identifiables par le plus grand nombre.
00:58Et à la fois faire confiance à ma cuisine et avoir des vrais parties pris.
01:04Donc voilà sur mon menu il y a des produits qui parlent à tout le monde et sur chaque plat un kick.
01:11Donc je pense que j'ai consensualisé certaines choses mais je ne me suis pas renié.
01:16Sur mon menu de finale la chef Le Quelec elle a réagi comme tout du long du concours, c'est à dire être avec moi.
01:23Supporter ce menu là comme si c'était le sien.
01:26La confiance qu'elle me porte ça fait du bien, ça porte parce que c'est toujours mieux d'avancer dans la confiance et dans la positivité
01:35que de se dire est-ce que je vais la décevoir, est-ce que ce menu là ne lui plaît pas.
01:39Enfin voilà pour moi ça m'a beaucoup porté dans le concours.
01:42Le fait qu'elle croit en moi et qu'elle me dise ok va plus loin, va plus loin, continue je crois en toi mais va plus loin.
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