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NewsTranscription
00:00 Vous écoutez Culture Média sur Europe 1 9h30 11h avec Thomas Hill et votre invité ce matin,
00:07 Thomas vous recevez, Thomas Dutronc.
00:09 Et alors on n'est pas vendredi et pourtant le voici mon indispensable favori la gastronomie,
00:14 et Olivier Pouls vous avez absolument tenu à venir aujourd'hui pour notre invité Thomas Dutronc.
00:19 Et oui et oui je suis venu saluer mon voisin, car vous ne le savez peut-être pas mais Thomas et
00:25 moi sommes tous les deux un peu bourguignons. Il a comme moi une petite maisonnette dans le nord
00:31 de cette belle région et depuis chez moi je peux sentir les effluves de son barbecue.
00:36 Je sais que rien qu'à l'odeur, Thomas a préparé samedi une côte de bœuf de race normande,
00:44 plutôt bien persillée, et que dimanche c'était merguez et saucisses aux herbes.
00:49 Et qu'est-ce que vous avez bu avec tout ça des vins locaux Thomas ?
00:52 Pas de liranci évidemment, et du chablis.
00:55 Et bien il introduit parfaitement ce dont je voulais vous parler,
00:59 une petite appellation très peu connue et qui pourtant mérite l'intérêt des amateurs en
01:04 quête de bonnes affaires en tout cas. Il ne vous a pas échappé que le prix des
01:07 crus prestigieux de Bourgogne a flambé. Vous voulez une caisse de Gevrey-Chambertin,
01:12 vous hypothéquez votre maison, vous prenez un prêt à 4,3% sur 20 ans.
01:17 Je le sais il me reste 18 ans à rembourser pourtant j'ai déjà bu la moitié de ma caisse.
01:21 Moi j'ai déjà hypothéqué mon appart et la banque ne veut plus me prêter d'argent.
01:24 Eh bien pas de soucis mon Bacchus, avec Thomas on a un super plan, les vins d'Iranci.
01:30 Donc une petite appellation qui se situe pas très loin de Chabli, à une quinzaine de kilomètres
01:36 à peu près, qui a produit pendant très longtemps des vins on va dire au profil un petit peu rustique.
01:41 Mais il faut bien dire que, merci le réchauffement climatique, parce que grâce à ça il fait plus
01:47 chaud, plus chaud des raisins pour mûres. Et puis bon il faut aussi reconnaître qu'il y a une série
01:51 de vignerons qui ont beaucoup beaucoup travaillé et fait des efforts. Il faut rappeler que c'est un
01:55 vin qui ne produit que du rouge à Iranci, c'est un vin donc à base de Pinot Noir, le grand cépage
02:01 bourguignon. Avec une particularité c'est qu'on peut trouver aussi un tout petit peu de César,
02:05 qui est un cépage absolument local. Et comme rien ne vaut une démonstration, eh bien voilà une
02:12 petite bouteille à déguster avec modération. - Moi j'ai fini bien là ! - Je précise que c'est vraiment avec modération,
02:18 parce qu'on est sur des petits bols à café. - Des dés à coudre ! - Combien ça coûte ?
02:23 - A Iranci on peut trouver des vins entre 15 et 20 euros la bouteille, ce qui reste à peu près raisonnable
02:28 pour des vins de Bourgogne. Ce sont des vins qui vieillissent aussi très bien, vous pouvez les mettre en cave
02:32 une dizaine d'années. Là je vous ai rapporté quelque chose d'un peu récent, c'est Mésime 2020.
02:36 C'est un vignoble qui n'est pas très grand, c'est 200 hectares, et surtout il faut aller le voir parce
02:40 que c'est un très très très joli cirque de vignes qui surplombe un joli petit village. Et pour
02:47 accompagner ça je vous ai aussi apporté une terrine d'un copain qui s'appelle Guillaume.
02:54 C'est la forme de clavisi. - Elle est terrible ! - Terrine de porc, du coin.
03:02 Iranci et terrine, on est pas mal. Et puis mon cher Thomas on se dit la semaine prochaine à 20h ?
03:12 C'est ça pour le barbecue ? - Qu'est-ce que vous avez prévu de faire ?
03:16 - Des andouillettes, des oemerettes, on peut faire une petite terrine à chablis. Et vous faites des frites ?
03:23 - Frites mais non. - Attention je suis belge. - Il paraît que Thomas cuisine.
03:29 - Ça doit être génial un barbecue avec vous Thomas Dutronc parce que j'imagine qu'à un moment donné
03:33 ou l'autre de la soirée vous allez sortir la guitare. - Là il y a Rocky Grécer avec nous,
03:36 lui c'est le spécialiste du barbecue. - Rocky Grécer ? - Vu qu'il est d'origine manouche au niveau barbecue, il est balèze.
03:43 - On va lui demander les conseils. - Merci Olivier, en tout cas on vous retrouve tous les samedis
03:49 autour de la table des bons vivants de Laurent Mariotte, c'est de 11h à 12h30 sur Europe 1.
03:53 Et puis après le journal permanent nous serons avec un invité inattendu qui est spécialement
03:58 là pour vous, Thomas Dutronc, c'est un certain Nono la gratouille.