00:00 Vous écoutez Culture Média sur Europe 1 avec Thomas Hill et votre invitée ce matin, Thomas, vous recevez le chef Thierry Marx
00:05 qui vient de publier le livre rouge de Thierry Marx, un livre bon pour la santé, bon pour nos assiettes.
00:11 Un livre assez politique parce que pour vous la France a fait fausse route depuis 40 ans sur sa politique en matière d'alimentation
00:17 parce qu'elle a mis en avant le pouvoir d'achat du consommateur et donc le low cost
00:21 et tout ça a fait du mal aussi à nos agriculteurs, ce que vous nous expliquez.
00:24 Non mais la théorie du low cost est une théorie mortifère.
00:27 Vous renoncez à la qualité, on vous fera des petits prix.
00:30 On a tué notre agriculture, aujourd'hui il faut relancer notre agriculture et on le fait moi
00:35 au travers de labels comme Bleu Blanquer et d'autres, il y en a d'autres, mais en tout cas Bleu Blanquer le fait très très bien.
00:40 Et puis de reprendre le lead sur ce point.
00:43 L'alimentation n'est pas une variable d'ajustement de notre pouvoir d'achat.
00:47 On l'a laissé croire, les grands monstres du capitalisme,
00:51 on remplissait des caddies avec des produits pas bons et on disait
00:54 c'est pas la peine d'augmenter le SMIC parce qu'ils se nourrissent, donc ils ne se plaignent pas.
00:58 Or que aujourd'hui tout ça c'est contraint et il faut changer les choses.
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