00:00 Qui répond à vos questions, Mathias Kern, c'est Eric Abadie, le patron de l'étape du Berger au Tourmalet.
00:05 Bonjour Eric Abadie.
00:06 Bonjour.
00:07 Merci d'être avec nous ce matin sur France Bleu, Béarn-Bigor.
00:10 Vous avez l'habitude des coups de feu, comment dire, en restauration.
00:13 Mais là aujourd'hui, ça risque d'être particulièrement intense pour vous
00:17 et inédit d'accueillir comme ça le président chinois et le président français.
00:21 Intense non, mais bon inédit oui.
00:23 Intense, bon on va me faire imaginer que quatre.
00:25 Disons il y a quatre personnes, il y avait deux couples présidentiels
00:27 et plus je pense il doit y avoir deux interprètes.
00:31 Bon et après il y a toute la logistique qui est autour.
00:33 Mais bon le repas principal il sera sur ces quatre personnes.
00:38 Donc intense, ça ne sera pas intense, on sait ce qu'on va faire
00:40 puisque bon on est habitué à mettre nos produits en avant
00:44 donc on va faire rien d'exceptionnel, on va faire ce qu'on sait faire.
00:48 Est-ce qu'il y a des contraintes particulières ?
00:50 On imagine qu'il y a tout un protocole évidemment quand on accueille comme ça les présidents.
00:55 Bien sûr que vous avez la deuxième puissance mondiale donc il va y avoir quand même,
00:59 il y a du monde autour et après c'est une réunion qui est au sommet.
01:05 Donc au sommet du Tourmalet et au sommet puisque sur cette table
01:09 ils vont parler de l'avenir du monde.
01:11 Donc c'est sûr qu'il y a tout un protocole mais bon tout est déjà en place,
01:15 tout est déjà préparé.
01:16 Et pour vous justement des demandes pour le menu,
01:18 l'idée c'est de faire goûter des produits locaux ?
01:21 Bien sûr, on a des produits qui sont exceptionnels.
01:25 On est dans le département des Hautes-Pyrénées
01:27 donc on essaie de remettre nos produits à la hauteur de l'événement
01:32 puisque on va mettre du porc noir, on va mettre du porc noir, on va faire de la garbure.
01:36 La garbure pour ceux qui ne connaissent pas c'est une potée locale à base de haricots tarbés.
01:40 Nous on l'a fait à base de porc noir
01:42 et après on mettra des épaules d'agneau de lait confit avec du haricot tarbé
01:48 et des têtes de cèpes.
01:49 Il n'y a que les cèpes qui ne seront pas de chez nous mais tout le reste c'est de chez nous.
01:52 On a été leveur avant tout donc on remet nos produits sur la table.
01:58 Qu'est-ce que l'Elysée justement est venue chercher chez vous ?
02:01 C'est justement ce côté authentique ?
02:05 Voilà, on a la chance d'avoir un président qui a des racines chez nous
02:09 et ça fait une trentaine d'années qu'il vient chez nous.
02:12 Donc il voulait nous apporter cet événement.
02:17 Il aura fait de mandat mais en apportant cet événement chez nous, c'est grandiose.
02:21 Ça sera magique puisque on aura une vue sur le monde entier
02:25 et les Hautes-Pyrénées je pense qu'ils reprendront une autre énergie
02:33 puisqu'on a le pic du Midi aussi qu'on a demandé de mettre à l'UNESCO.
02:39 Donc ça va ouvrir les portes pour tout ça.
02:42 Justement Emmanuel Macron, il a choisi votre établissement.
02:45 Évidemment l'étape du berger où il a ses habitudes.
02:48 Vous connaissez bien depuis longtemps maintenant.
02:51 Vous êtes un ami du président, on peut le dire comme ça ?
02:54 Oui, ça fait tant de temps que je le connais.
02:57 Il m'en avait parlé au mois de février ou mars quand il est venu.
03:00 Il est venu passer 3-4 jours chez nous.
03:03 Il m'a dit "Eric, j'aimerais te faire venir le président chinois".
03:05 J'ai dit "On te voyons, essaye".
03:07 En principe ce qu'il dit il le fait à mon niveau.
03:10 Mais bon, il ne le fait pas toujours.
03:12 Mais bon, tout ce qu'il dit il essaye de le faire toujours.
03:15 Qu'est-ce que vous êtes dit à ce moment-là ?
03:16 Le président chinois, chez moi, à l'étape du berger ?
03:20 Non, moi ça me...
03:22 Voilà, c'est bien.
03:23 C'est sûr que c'est bien comme je viens de vous dire.
03:27 C'est bien pour notre département.
03:28 Alors qu'il soit chez moi, ça serait mieux.
03:29 Parce qu'ils auraient pu aller n'importe où.
03:31 Ils auraient pu aller à Versailles, ils auraient pu aller à Chambord.
03:33 Ils auraient pu aller dans mille endroits différents.
03:36 Alors c'est sûr, chez nous ce n'est pas des palaces.
03:38 Mais bon, on a un cadre à côté de ça qui est magique.
03:44 En plus, aujourd'hui, je suis en train de monter.
03:46 Il a neigé juste sur les hauteurs.
03:48 Mais bon, le ciel est clair et j'espère que ça tiendra comme ça.
03:51 Et ça sera magique pour les photos et pour la vue sur le monde entier.
03:55 Oui, ce sera très beau pour, évidemment, la carte postale.
03:58 La photo sera belle tout à l'heure.
04:01 Justement, sur ce coup de pub pour le département, pour les Hautes-Pyrénées,
04:05 Emmanuel Macron vient souvent.
04:07 Vous trouvez qu'il participe à la promotion de ce département ?
04:11 Bien sûr qu'il participe.
04:12 Et c'est grâce à lui qu'on arrive à voir tout ce qu'on a.
04:16 Entre autres, ce repas qui sera au sommet du col du Toumalais, au sommet de l'événement.
04:26 Est-ce que régulièrement, quand on vient chez vous,
04:29 vous entendez parler du président ?
04:31 La mongie est associée à Emmanuel Macron ?
04:35 Oui, puisque il y avait ses grands-parents qui étaient ici, sur Banières.
04:39 Il venait tout jeune, il venait déjà chez nous.
04:43 Comme je vous dis, ça fait une trentaine d'années qu'il vient chez moi.
04:46 Donc bien sûr qu'il est associé.
04:48 Aujourd'hui, bien sûr, il y a des gens qui me disent « il est venu à la mongie ».
04:51 Oui, il est venu skier à la mongier, ou il ne vient pas que skier,
04:54 il vient aussi l'été, puisqu'il essaie de venir à chaque fois qu'il y a le Tour de France.
04:59 C'est vrai qu'aujourd'hui, il est pris quand même avec ses occupations.
05:04 Et quand il a un moment, il passe chez nous.
Commentaires