Les bouillons parisiens, "les jeunes en raffolent"

Transcript

00:00C'est la table d'Edith Piaf, vous savez, celle qui chante...

00:03Non, rien, rien, c'est elle, voilà.

00:07Va manger, là, à ta place.

00:09Voilà.

00:10Un petit retour en arrière.

00:12On se croirait dans les années 20, mais version 2021,

00:15donc c'est assez cool.

00:17À l'image de cet établissement,

00:19les bouillons parisiens redeviennent tendance.

00:22Les jeunes en raffolent, attirés par les prix modestes.

00:27Inspirés du modèle de la célèbre maison Chartier,

00:30les bouillons poussent comme des champignons.

00:33Le dernier a ouvert ses portes il y a un mois,

00:36à la place d'une brasserie alsacienne.

00:40Le concept est partout le même,

00:42faire de la cuisine populaire à prix modique

00:44dans un cadre le plus souvent historique.

00:49Mais comment faire du bon pour pas cher ?

00:52Dans le modèle économique des bouillons,

00:54rien n'est laissé au hasard.