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CuisineAZ
  • 24/04/2024
Transcription
00:00 [Musique]
00:10 Bonjour à tous, vous êtes sur CuisineAZ
00:12 et aujourd'hui quelques petits rappels, astuces
00:14 sur la cuisson de l'œuf à la coque.
00:16 Alors la première chose à noter, c'est d'avoir des œufs
00:18 frais, voire très frais pour réaliser la cuisson
00:20 des œufs à la coque, ce sera beaucoup plus facile.
00:22 Ensuite la deuxième chose, c'est d'avoir des œufs
00:24 à température ambiante. Donc si vos œufs sont
00:26 au frigo, pas de soucis, mais vous les sortez au moins
00:28 une heure à l'avance, avant de réaliser
00:30 la cuisson des œufs. De cette façon, il n'y aura
00:32 pas de choc thermique et vous ne prenez pas le risque qu'ils éclatent
00:34 dans la casserole de bouillante. La troisième chose,
00:36 ça va être de déposer délicatement vos œufs
00:38 dans la casserole à frémissement.
00:40 Et enfin la dernière chose, le temps de cuisson,
00:42 comptez 3 minutes à frémissement
00:44 et après ces 3 minutes, on les retire.
00:46 Ne vous restera alors qu'à casser
00:48 légèrement le haut de la coquille et de déguster
00:50 cet œuf à la coque avec de délicieuses mouillettes.
00:52 Bon appétit et à bientôt sur CuisineAZ.
00:54 [Musique]

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