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00:07 - Pour moi, Wolfgang Puck Catering est la Vérité de la Catering, si tu veux.
00:11 - Wolfgang, il est une célèbre. Il est un personnage assez spectaculaire.
00:15 - Wolfgang nous a intéressés en s'assurant que tout ce qui a son nom est parfait,
00:19 parce que ça ne va pas sur ce sol si ce n'est pas parfait.
00:22 - Mettez deux fois autant de sucre dessus.
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00:26 - Chaque défilé d'awards que nous faisons a une expectation incroyablement élevée,
00:31 alors votre nourriture a mieux de ressembler à de la bonne chose.
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00:37 - La manière dont on joue est comme une peinture.
00:39 On a les yeux. Quand on voit un peu de sucre, les couleurs s'éteignent.
00:43 C'est comme une symphonie qui se passe dans votre bouche.
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00:48 - Avec chaque événement, des choses se passent mal. C'est la nature de notre business.
00:52 - L'autre côté! De cette façon!
00:53 - Vous devez être à l'aise, parce que les choses peuvent changer comme ça.
00:56 - Ça doit se passer.
00:57 - Il n'y a pas d'opportunité pour l'erreur.
00:59 - Si vous faites un erreur, vous êtes terminé.
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01:04 - C'est un défilé énorme. Ça prend une ville.
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01:09 - On fait ce qu'il faut pour faire le travail.
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01:13 - C'est ce que c'est.
01:14 On a beaucoup de soldats, des tanks de police, et puis on a le général.
01:17 - Quoi qu'il y ait de plus proche, il va goûter.
01:20 Et vous devriez espérer que c'est parfait.
01:23 - Je peux avoir la meilleure nourriture, mais si je n'ai pas de bons gens,
01:26 ça ne va pas être très bon.
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01:32 (coup de feu)
01:33 Sous-titrage Société Radio-Canada
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