00:00 Tout à côté d'Ifto au Valais-Cairville, où Fred Romanuik passe la semaine et rencontre
00:04 les Normands du bout du coin, ce matin il est avec Nicole…
00:07 Je sais de quoi vous avez besoin en ce moment, parce que je sais que vous en avez un peu
00:10 à la casquette de ça…
00:11 Forcément que vous vous sentez un peu… Attendez je rentre à l'abri…
00:15 Je disais forcément que vous vous sentez en carence de vitamine D, ce qui vous ferait
00:18 du bien en ce moment c'est un petit cocktail sur le transat, avec deux trois cigales ouais…
00:22 On greffe de chaud ici, j'espère qu'il y a la clim chez Nicole…
00:25 Eh hé ! Bonjour Fred !
00:28 C'est pas Nicole ? Non c'est Jacques !
00:30 Ça va Jacques ? Ça va bien, parfait !
00:32 Heureux de t'accueillir à Valais-Cairville !
00:33 Il fait bon chez vous, maintenant il y a le poêle qui tourne, ça va Nicole ?
00:36 Très très bien, impeccable, et toi Fred ?
00:39 Je crois que je vais me déshabiller un peu parce que là, il fait chaud…
00:41 C'est comme sous les tropiques chez nous, c'est de trop !
00:43 T'as besoin de chaleur toi ?
00:45 Non pas trop, j'aime bien le frais moi, contrairement à ce qu'on peut croire…
00:47 Ah bon ? C'est pas la couleur qui fait que…
00:50 La couleur dont elle parle Nicole, c'est celle du chocolat, et pour connaître ses
00:53 origines, voici un petit indice…
00:57 Elle a des origines guadeloupéennes ma copine, mais elle a pas grandi en Guadeloupe ?
01:00 Non en fait, j'ai été élevée à 3, mais j'ai une culture guadeloupéenne qui fait
01:04 que c'est ancré en moi, bah voilà, chez nous c'est comme ça…
01:07 Voilà, je suis venu chercher un peu de la douceur des îles chez Nicole…
01:10 On a sorti le palmier et on a les anthoriums !
01:13 Il y a tout ce qu'il faut pour se sentir…
01:15 On est outre-Atlantique !
01:16 Un petit ponche et c'est parti !
01:18 Tiens j'ai la voix qui fiche le camp, ça c'est le boulot !
01:20 Quand tu parles de ponche, d'un coup tu te retrouves très émue…
01:22 Voilà, c'est ça !
01:23 Et toi tu cherches des moyens de ramener un petit peu de ton île par ici ?
01:25 Voilà, et ça va se faire grandement prochainement !
01:28 Tu fais quoi, tu vas nous créer un petit resto guadeloupéen dans le coin ?
01:31 Exactement !
01:32 Avec les bons petits plats du coin là-bas, ratelette, flamme-cuche…
01:35 Voilà, tout à fait !
01:36 Une bonne choucroute, une bonne blanquette de veau, un boeuf bourguignon et compagnie !
01:41 On rigole, la Guadeloupe c'est autre chose !
01:43 Les acras de morue, les samosas au thon, le boeuf, la sauce qui va bien avec, la sauce chien,
01:48 les colombo de poulet, les colombo de porc, les croquettes et saucisses…
01:51 Je crois que Annie veut t'inviter dans son émission !
01:53 Bah écoute…
01:54 Je me suis permis de parler en ton nom Annie !
01:56 Oui, t'as bien fait !
01:57 Si je suis venu voir Nicole, c'est pour qu'elle me parle de sa spécialité !
02:00 L'éponge aussi, parce qu'il faut faire descendre tout ça !
02:02 Mais ça c'est vraiment ton truc ça ?
02:03 Ouais, carrément !
02:04 A tout hasard, il n'y en a pas un qui serait juste venu pour goûter ?
02:06 J'en ai vendu pas mal, donc j'en ai plus à déguster, mais c'est vrai que je suis réputée sur le Havre
02:12 pour ma petite potion magique avec le planteur, ça c'est mon point fort !
02:16 Avec ou sans alcool ?
02:17 Bah non, je fais aussi du Virgin, parce qu'il y a des personnes qui boivent sans alcool, et ça plaît beaucoup aussi !
02:22 Et le spécial pour Noël, ça depuis des années, mes clients me réclament ça, le Shrob, qui est le ponche de Noël !
02:30 Tu fais comme les fabricants de bière toi !
02:32 Voilà !
02:33 Et Nicole, on peut s'éloigner un peu du poil ?
02:35 Moi c'est ce que j'allais dire, parce que moi je meurs !
02:36 Est-ce que je commence à bronzer là ?
02:37 Alors attention, Fred est en train de se déshabiller, on va être obligés de lui passer le maillot de bain !
02:41 Je suis dans les îles !
02:42 Et vous savez quoi, son île, Nicole, elle va bientôt vous la servir dans une assiette !
02:45 L'ouverture se fait le 8 avril exactement !
02:47 Lundi prochain !
02:48 Donc on travaillera sur du traditionnel et du créole !
02:50 Du Guadeloupéen à la crème fraîche !
02:52 Je dis toujours à mes clients, moi je vous donne 1 litre de crème et 3 litres de rhum, et vous êtes contentes, donc ça va, tout le monde y trouve son compte !
02:57 En fait avant du bonheur, saupoudré de soleil, Nicole !
02:59 Ils sont heureux, moi aussi !
03:01 Son resto s'appelle D'ici et D'ailleurs !
03:03 Je suis heureuse, je cuisine, et voilà !
03:05 Il ouvre lundi prochain à Ierville, pas si loin de Vaniquerville !
03:09 C'est bien noté ! C'est bien noté !
03:11 Ça donne envie d'y aller, dis donc !
03:13 Les Normands du bout du coin, rencontrés par Fred Romanwick cette semaine à Valiquerville près d'Yveteau !
03:18 Demain, Fred sera avec Jean-Pierre et sa maison de l'alchimiste, j'en dis pas plus !
03:23 Les Normands du bout du coin, à réécouter quand vous le voulez, bien sûr, sur francebleu.fr
03:27 ou l'appelez ici par France Bleu et France 3 Normandie !
03:30 Et puis le dimanche aussi, c'est la rediff, l'intégrale, entre 10h et 11h !
Commentaires