00:00 Ne mangez surtout pas de féculents le soir si vous souhaitez perdre du poids ou du moins ne pas en prendre.
00:05 Cette recommandation circule un peu partout, on va voir ensemble si elle est justifiée.
00:09 Et je vous donnerai un conseil pratique, celui que je donne à mes patients, concernant vos repas du soir.
00:15 Chez l'animal, on a montré que limiter la consommation d'aliments dans les périodes où on est actif,
00:20 ça prévient la prise de poids et même la survenue d'un diabète.
00:23 Chez des humains en bonne santé, des personnes que l'on fait dîner tard le soir,
00:28 brûlent moins de graisse pendant la nuit.
00:30 Alors ça, ça semble logique, si on apporte des calories le soir,
00:33 elles seront consommées en priorité pour faire fonctionner nos organes.
00:36 Et nos stocks de graisse ne seront donc pas utilisés comme source d'énergie quand on dort.
00:41 Mais attention au raccourci, ça ne veut pas du tout dire que manger des féculents le soir, ça fait grossir.
00:47 Et c'est peut-être même le contraire.
00:49 Par exemple, manger des glucides le soir, ça peut réduire la sensation de faim dans la journée.
00:54 C'est ce qui a été montré dans une recherche sérieuse effectuée chez des policiers en situation d'obésité.
00:58 Quand on leur demande de consommer l'essentiel des glucides le soir,
01:02 leur appétit est moindre en journée le lendemain
01:05 par rapport à ceux à qui on est recommandé de répartir les glucides tout au long de la journée.
01:09 Et il y a une explication hormonale à cela.
01:12 Parce que manger des glucides en soirée, ça augmente la circulation de la leptine dans le sang.
01:17 La leptine, c'est une hormone qui provoque justement la sensation de satiété.
01:21 Mais là encore, pas de raccourci, ça ne prouve pas que manger des féculents le soir, ça fait maigrir.
01:28 Il y a une autre observation intéressante qui est issue de calculs statistiques.
01:32 Pour un même apport calorique journalier,
01:34 les personnes qui consomment une plus grande part de calories le soir
01:38 ont un risque multiplié par deux de développer une obésité dans les 6 ans qui suivent.
01:44 Et il y a d'autres travaux scientifiques qui relient une consommation alimentaire tard dans la nuit
01:49 avec la prise de masse grasse.
01:52 Alors que conclure de toutes ces informations scientifiques pour la pratique ?
01:56 Premièrement, je dis non.
01:58 Il n'est pas prouvé que les féculents consommés le soir font grossir.
02:02 Deuxièmement, je dirais que le principal problème le soir pour beaucoup de personnes,
02:08 c'est la suralimentation.
02:10 On se resserre volontiers des pâtes, on reprend bien un morceau de fromage, avec du pain bien sûr.
02:15 C'est donc avant tout l'excès de consommation de glucides qui peut favoriser la prise de poids
02:20 et non pas le fait de manger des glucides le soir.
02:24 Alors voici mes 3 conseils pratiques pour finir.
02:26 1. Répartissez les féculents comme vous le souhaitez dans la journée, selon vos besoins ressentis.
02:32 2. Évitez d'être affamé au moment du repas, notamment au moment du dîner.
02:37 Anticipez par exemple avec une collation en fin d'après-midi.
02:40 3. Plutôt que de vous resservir des féculents au dîner pour le plaisir,
02:44 prévoyez si besoin un enca plaisir à goûter en pleine conscience plus tard dans la soirée.
02:52 [Musique]
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