Sarap Pinoy | Special Palabok
Category
🗞
NewsTranscript
00:00 One of our favorite snacks, we will be feeding you today,
00:05 and that is my favorite, Palabok.
00:09 But not just Palabok, but a more special Pancit Palabok recipe
00:13 that we will be teaching you today.
00:15 Let's go together to learn the recipe of the special Pancit Palabok
00:19 of Dr. Joy Evangelista, here in Sara Pinoy.
00:25 [MUSIC PLAYING]
00:28 Good morning, mga ka-RSP.
00:31 Nandito po ako ngayon para po ipakita sa inyo
00:34 kung paano gumawa na isang spesyal na Palabok,
00:37 minana ko pa po sa akin tiyahi na sinanang yoni.
00:40 Una po, kailangan po natin ng one cup na mantika.
00:50 Then kailangan po natin one clove of garlic.
00:54 So kailangan po natin papulahin ang bawang.
00:57 So kung mapula na po ang ating bawang,
00:59 pwede na po tayo maglagay ng isang peraso sibuyas.
01:03 Be sure lang po na lutong-luto po ang ating sibuyas at bawang
01:06 para mas maging malasa po ang ating sauce.
01:08 Next po, kailangan din natin ng 100 grams na pork giniling.
01:13 So kailangan po yung giniling natin is medyo brown.
01:16 Eto kasing recipe to, nanggaling to talaga sa tiyahin ko na sinanang yoning.
01:23 Wala siyang anak so ako yung isa sa mga pamangkin niya
01:27 na pinamanahan niya nitong recipe to.
01:30 So kung mapula na po ang ating pork giniling,
01:32 pwede na po natin ilagay siguro mga one cup din ng water
01:37 with 100 grams ng atsuwete.
01:41 So need po natin pakuluin maige pag may atsuwete na po
01:44 para po talagang kumulay ang sauce natin.
01:47 Then pwede po din tayo maglagay ng one tablespoon na patis.
01:52 So mga five minutes to ten minutes po na niluto po natin yung atsuwete natin,
01:57 pwede na po natin lagyan ng water.
02:00 So pakuluin na lang po natin yung ating mixed na water with the atsuwete.
02:05 Pag nakita nyo pong kumukulunan ganyan, mga ten to fifteen minutes po,
02:08 pwede nyo na pong ilagay ang harina po ito na nilagyan po ng water.
02:12 Para po ito yung magsisimbing pang palapot po.
02:15 That's it po, kumukulunan po siya, medyo malapot-lapot na rin po.
02:19 Ito na po ang ating sauce, luto na po siya.
02:22 Tama po yung lapot at yung color po perfect.
02:25 So ngayon po, imimix up na po natin yung pansit palabok.
02:29 Kaya po ang tawag sa aming pansit palabok, pansit luglog palabok.
02:33 Kasi bago po siya lutuin, talaga pong niluglog po muna siya sa kumukulong tubig.
02:39 Okay, yan na po yung noodles.
02:41 Then, ito na po yung special sauce na ginawa po natin kanina,
02:44 ito na tawag po namin kaldo.
02:46 So after po yan, yung tinapa po na tinaddad.
02:51 Pati po ang chicharon, kami rin po nagluluto nito para po masiguradong special at malinis po.
02:58 Then optional po, pwede nyo po lagyan ng pritong bawang at paminta po.
03:04 So hindi na po tayo maglalagay ng patis nito kasi nilagyan na po natin ng tinapa
03:08 which is yung po yung magbibigay ng alat sa akin.
03:11 Ito po good for 4 to 6 person.
03:14 Then meron po tayong pechay bagyo na dinip na din po natin sa hot water.
03:18 Then maglalagay po tayo ng boiled egg.
03:22 Meron din po tayong litson kawali.
03:24 Crispy po ito, kaya ito rin po yung nagpapadagdag ng sarap sa aming pansit palabok.
03:29 Then ito po ang shrimp din po na boiled na rin po siya.
03:34 [music]
03:41 Nandito na po tayo sa best part, antikiman time.
03:44 Titikman po natin, syempre, niluto ko.
03:46 Nakita nyo po kung kagano siya kasosy.
03:49 Yan din po kasi ang secret namin, mas sosy po ang pansit palabok namin kesa po sa ibang pansit.
03:57 [music]
04:03 Perfect po, sarap.
04:06 Sana po matikman nyo din ang pansit palabok namin.
04:10 Aside from palabok po, meron din po kaming dinuguan po ito, binabalik-balikan po ito.
04:16 Then ito po ang aming pansit kanton, isa po sa best seller din namin.
04:20 And ito naman po ang aming best seller na okoy.
04:24 Then ang aming press rumpia uboy na with egg wrapper po.
04:29 Kung na-miss mo yung episode na 'to, maaari nyo'ng balikan sa social media ang Rice and Shine Pilipinas.
04:35 Meron silang Facebook, Instagram, at TikTok.
04:39 Ako si Dr. Joy Evangelista para sa Sarapinoy!
04:44 (upbeat music)