Le secret des fameux burgers de la côte ouest
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00:00 In-N-Out, la bête noire de McDonald's.
00:02 8 heures d'attente pour un cheeseburger, tel est l'engouement pour un menu de chez In-N-Out.
00:05 Aussi attendu que la sortie d'un nouvel iPhone,
00:07 un restaurant In-N-Out rapporte en moyenne plus de 4,5 millions de dollars sur le double qu'un McDonald's,
00:12 et les stars en raffolent.
00:13 C'est d'ailleurs devenu une tradition aux Oscars et aux Golden Globes de manger ces fameux burgers.
00:16 D'ailleurs, les chefs mondialement connus comme Gordon Ramsay et Tyler Florence
00:19 déclarent même que c'est leur burger favori, car tous leurs produits sont frais.
00:22 Et c'est pour cela que chez In-N-Out, vous n'avez aucun congélateur, lampe chauffante ou micro-ondes.
00:26 Ils hachent la viande sur place et découpent les pommes de terre à la vue du client.
00:29 Un gage de qualité qui reste bon marché,
00:31 compter 8 dollars un menu soit 25% de moins que la concurrence.
00:34 Pour assurer cette qualité, In-N-Out ouvre seulement 5 nouveaux restaurants par an,
00:38 là où McDo en ouvre 3 par jour aux Etats-Unis.
00:40 Avec 400 restaurants, In-N-Out est une petite chaîne certes,
00:43 mais qui appartient à 100% à la petite fille du fondateur, Lindsey Snyder,
00:46 à la tête d'une fortune estimée de 7 milliards de dollars et qui perpétue cette tradition d'excellence.
00:50 Elle qui pourrait être 10 fois plus riche quand on sait que Shake Shack est coté en bourse,
00:53 et valoriser 100 fois les bénéfices du groupe, Lindsey Snyder,
00:56 est assis sur un empire qui n'a pas changé de recette gagnante depuis plus de 70 ans.
00:59 Et pour plus d'Histoire Business, abonne-toi !