EXCLU VIDÉO - Pierre Hermé : ce voyage qui a bouleversé son destin - Vidéo Dailymotion

Regardez EXCLU VIDÉO - Pierre Hermé : ce voyage qui a bouleversé son destin - Gala.fr sur Dailymotion

Transcript

00:00 J'aime voyager d'ailleurs, je voyage à titre professionnel et donc je découvre pas mal de pays.

00:08 Et du coup quand vous voyagez, vous allez aussi faire une découverte des saveurs pour essayer de ramener des idées, des goûts ?

00:14 Alors quand je vais dans un pays, j'aime bien me rendre compte de la culture gastronomique,

00:19 donc pour ça il y a bien sûr des restaurants mais aussi des marchés et des supermarchés,

00:24 parce qu'on voit ce que les gens achètent et c'est intéressant.

00:28 On découvre parfois des choses.

00:31 Alors je vais citer une destination qui est un peu proche,

00:36 mais un jour je vais dans une petite épicerie sur le port de Bonifacio,

00:41 qui s'appelle Chez Lucette, et c'est une épicerie où il y a tout.

00:45 C'est là que viennent s'approvisionner les bateaux.

00:47 Et puis je vois du citron noir. Alors j'en avais entendu parler du citron noir,

00:52 mais je me suis dit que je vais en acheter et puis je retourne à Paris après les vacances.

00:58 Et je fais un essai de macarons au citron noir.

01:03 Ce macarons a été vendu depuis plusieurs années maintenant.

01:06 Et j'en ai fait une tarte à filet en citron noir.

01:09 Et pour moi c'est devenu un ingrédient incroyable le citron noir.

01:13 Donc ça je l'ai découvert dans une petite épicerie en Corse.

01:16 *Musique d'outro*