Alphonse Acker, producteur de sapins à Weyersheim 3/7

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00:00 - Nous sommes ici à Donnebem, avec Alphonse Ackerol, en Vierge.

00:03 Alphonse, qu'est-ce qu'il faut pour que la donnaise s'épanouisse ?

00:08 Il faut déjà un sol solide,

00:09 parce qu'il se règle avec du sol mixte.

00:11 - Un sol solide, c'est un sol de bois,

00:14 c'est mieux à travailler.

00:15 Pour les bâtiments, il n'y a pas de chaleur,

00:16 mais pour Donnebem, c'est idéal.

00:18 C'est un sol long, comme le Vosarpald,

00:20 et c'est un sol lourd.

00:22 - C'est pour ça qu'il faut un sol mixte ?

00:23 - Oui, pour qu'il s'épanouisse.

00:25 C'est pour ça qu'il faut un sol mixte.

00:26 J'ai fait un plan, il y a 3 ans,

00:30 et j'ai mis du sol mixte.

00:33 Il y a 100 t de sol sur le hectare.

00:36 100 à 150 t par hectare.

00:39 C'est un sol mixte, 2 ou 3 ans.

00:42 Il est bien mixte,

00:43 et c'est un sol long, comme le Donnebem.

00:45 - Et les petits, ce sont des épices ?

00:47 - Oui, des épices.

00:49 Je les ai séchés,

00:52 3 ans, 3 séchés,

00:54 et ils sont arrivés au bon endroit.

00:57 3 ans séchés, 1 an sur le Robegeert,

00:59 et ils sont sortis et sont arrivés au bon endroit.

01:02 - Ils sont au bon endroit ?

01:03 - Ils sont au bon endroit.

01:04 C'est 2 ans.

01:06 2 ans + 3 ans, c'est 5 ans.

01:09 Il faut que ça s'arrête.

01:11 Et maintenant, il faut qu'ils aiment.

01:12 - On a fait la cuisson, on va faire la pâte.

01:14 - Oui, la pâte.

01:16 - Le soleil sort,

01:17 tu as un Donnebem, beaucoup de soleil.

01:19 - Non, pas du tout.

01:21 Ils ont un peu de lait.

01:24 - Mais il n'est pas seulement doux.

01:26 - Oui, on ne peut rien faire.

01:27 - On peut les enlever.

01:29 - Ce que je fais,

01:31 c'est de laisser le gras se faire griller.

01:33 Pour les apéritifs.

01:34 - Il y a un peu de gras sur le sol ?

01:35 - Oui, il y en a un.

01:37 Le gras est là parce qu'il a de la fichurie.

01:40 Je le mets entre les deux,

01:41 au lieu de le retirer.

01:43 Pour avoir de la fichurie dans le plat.

01:45 - Tu les mets un peu dans l'eau ?

01:46 - Oui, dans l'eau.

01:47 - Tu en as besoin ?

01:48 - Non, je n'en ai pas besoin.

01:51 Je les ai arrosés il y a deux ans.

01:54 J'ai mis en eau trois fois.

01:56 Un à chaque fois 80 mm.

01:58 Un au chemin, l'autre au chemin.

02:00 - Quand il fait chaud ?

02:02 - Oui, quand il fait chaud.

02:04 Et en septembre, on les a déjà arrosés.

02:07 Et puis, on les met sur la porte,

02:10 et on les met dans l'eau.

02:11 - Et c'est plus...

02:12 - Ils ont assez.

02:13 - Quand il fait chaud ?

02:14 - Oui, quand l'eau s'échappe,

02:15 ils sont encore en eau.

02:16 Et ils ont assez.

02:18 - Je les ai vus à 5 ans.

02:21 Et combien de temps faut-il attendre ?

02:23 - Il est plus rapide.

02:25 Il a plus de 20 cm de hauteur cette année.

02:29 Et il a 25, 30, et ainsi de suite.

02:32 Il est bon en trois ans.

02:33 En trois ans, il a 1 mètre 20.

02:35 - En trois ans, il fait chaud.

02:38 On aurait une autre soupe.

02:41 Comme tu le vois, il y a différentes graises.

02:43 On serait un peu...

02:44 - On serait à la hausse.

02:45 - On serait à la hausse.

02:46 - On serait à la hausse.

02:47 - On serait à la hausse.

02:48 - On serait à la hausse.

02:49 - On serait à la hausse.

02:50 - On serait à la hausse.

02:51 - On serait à la hausse.

02:52 - On serait à la hausse.

02:53 - On serait à la hausse.

02:54 - On serait à la hausse.

02:55 - On serait à la hausse.

02:56 - On serait à la hausse.

02:57 - On serait à la hausse.

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