A l'autre bout du monde du 23 novembre 2023
Regardez À l'autre bout du monde du 23 novembre 2023 avec Eric Brunet.
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00:02 L'auditeur du bout du monde.
00:06 - Bonjour Christobal.
00:09 - Bonjour, bonsoir même.
00:12 - Bonsoir, il est 21h à Hong Kong.
00:15 Tiens, qu'avez-vous, qu'allez-vous manger ce soir ?
00:18 On aime tellement la gastronomie, nous avec Lisa Marie.
00:22 Faites-nous rêver.
00:24 - Alors j'ai un peu triché parce que je me suis...
00:27 J'ai bu quelques verres avec des amis et on a mangé des fromages et des saucissons.
00:34 - Oulà, c'est pas très hongkongais tout ça.
00:36 - Pas très, j'avoue.
00:38 - Quel est votre repas préféré le soir, à midi, quand vous avez un bien faim à Hong Kong ?
00:47 - Je fais souvent des nouilles de rue notamment qui sont parfumées,
00:54 et qui ont du porc, du poisson selon le lieu.
00:58 - Parce qu'Hong Kong c'est ça, moi je ne connais pas Hong Kong.
01:01 C'est des rues dans lesquelles, très très animées, dans lesquelles il y a de la street food.
01:06 C'est-à-dire qu'on peut grignoter pour pas grand-chose, et des petits plats.
01:12 Et d'ailleurs c'est un peuple assez gourmand qui aime bien savourer comme ça, en porte-pièce, des petits plats.
01:19 - Oui, on a apparemment plus de 14 000 restaurants pour un peu moins de 7 millions de personnes,
01:29 qui vont du dai padong, donc de la nouille de la rue,
01:34 ou du plat vraiment très simple, où vous mangez avec des baguettes en 5 minutes,
01:41 et on n'est pas là pour discuter, on est là pour manger et repartir,
01:46 - Aux étoilés, j'ai vu que le 3 étoiles Caprice était numéro 2 dans la liste qui vient de publier.
01:55 - D'accord, il y a des 3 étoiles Michelin à Hong Kong.
01:59 Que faites-vous là-bas vous Christobal ?
02:03 - Je suis importateur et distributeur caviste et bistrotier de vins naturels et biodinamiques.
02:12 - Ah d'accord, et la population de Hong Kong aime le vin, le vin français ?
02:18 Enfin vous n'apportez peut-être pas que du vin français,
02:21 mais il est compatible avec la culture urbaine, citadine de Hong Kong ?
02:27 - Il est assez compatible dans le sens où Hong Kong a été un territoire britannique pendant 150 ans,
02:36 et on n'oublie pas que les Anglais sont à l'origine de l'explosion du Bordelais et des vins de Bourgogne,
02:46 et du coup ils ont répété ça ici aussi.
02:49 Il y a une forte habitude de boire du vin, il y a une connaissance assez large,
02:58 et les gens globalement c'est curieux.
03:01 - Alors pourquoi vous avez quitté la France, quand et pour quel projet exactement ?
03:08 - Alors de façon courte, ça fait presque 25 ans que Vincent et moi sommes hors de France,
03:17 et on a fait notre première escapade quand on était jeunes mariés, on est partis au Japon,
03:25 et on a adoré l'Asie, et du coup quand on est revenu au périple de nos professions à l'époque,
03:32 revenu en Europe, on est allé en Angleterre et on s'est dit retournant en Asie,
03:36 on a choisi Hong Kong parce que je voulais démarrer une société où travailler pour moi-même,
03:42 et ne plus travailler pour les autres.
03:44 Et Hong Kong est assez approprié pour ça.
03:47 - Hong Kong, moi qui suis un amoureux du voyage, et des villes, et des villes,
03:53 Hong Kong, on me dit toujours que c'est une ville absolument fascinante,
03:57 avec une histoire incroyable, des petits quartiers, des petites rues,
04:02 et puis une modernité incroyable, ça grouille !
04:06 - Alors ça grouille, c'est une ville qui a aussi bien de la forêt dense et de la jungle,
04:13 que des tours de cent étages qui dominent le port et la mer.
04:23 - Ouais.
04:24 - C'est assez fascinant pour ça, et c'est un grand mélange de l'Asie du Sud-Est,
04:34 ou de l'Asie proche de la Chine, mais encore avec sa propre culture, de pêcheurs notamment,
04:40 et son monde de banques, de finances et de luxe,
04:45 parce que c'est aussi une ville où les taxes sont très basses,
04:51 il n'y a pas de taxes sur les bains,
04:53 voilà, donc c'est aussi un lieu de finances.
04:59 - Oui, un lieu de finances, oui.
05:00 - Et Christobal, moi j'ai une question, alors dans l'actualité,
05:03 l'Organisation mondiale de la santé se dit inquiète de nombreux cas,
05:07 d'une pneumonie, d'une nouvelle maladie respiratoire signalée en Chine,
05:12 notamment chez les enfants, et ce n'est pas le Covid-19.
05:16 Est-ce que vous en entendez parler, vous, à Hong Kong, de l'autre côté de la frontière ?
05:22 - Alors, j'en ai entendu parler que par la presse européenne,
05:27 donc je n'ai rien vu dans la presse locale.
05:30 De ce que j'ai compris, ça concerne Pékin essentiellement et le Nord,
05:34 alors il ne faut pas perdre de vue que dans le Nord,
05:36 à cette saison, les températures tombent fortement,
05:40 et les pollutions augmentent fortement.
05:43 - Oui.
05:44 - Donc, bon, les maladies pulmonaires, c'est aussi pas mal lié.
05:50 Alors moi, je ne suis pas médecin, mais c'est quand même pas mal lié aussi à la pollution.
05:53 - Oui.
05:54 - Nous ici, ce matin, il faisait 17 degrés, cet après-midi, il faisait 25,
05:59 et on n'a pas trop de pollution.
06:01 - C'est la meilleure période, en fait, maintenant, pour venir à Hong Kong.
06:03 - C'est la meilleure période.
06:04 - Bien.
06:05 - Absolument la meilleure période.
06:06 - Merci beaucoup, Christobal.
06:08 - Merci, Christobal.
06:09 - Des 21 heures passées à Hong Kong, on va vous souhaiter une très belle soirée.
06:13 Vous nous avez fait un peu rêver, merci à vous.
06:16 Je n'ai pas trop posé de questions sur la situation politique,
06:19 parce que je sais que ce n'est pas simple,
06:20 et il ne vaut mieux pas trop en parler pour ne pas mettre dans l'embarras,
06:24 dans des situations compliquées, nos invités là-bas.
06:27 Voilà, mesdames, messieurs, cette émission continue.
06:30 Dans un instant, on va rester en Asie.
06:33 - En Asie, c'est vrai.
06:34 - Pas très loin, nous allons aller en Thaïlande.
06:36 Et pourquoi est-ce qu'on va aller en Thaïlande,
06:37 dans les auditoires en la parole, Lisa Marie ?
06:39 - Parce que la Thaïlande est championne du monde de pétanque, figurez-vous.
06:43 - Humiliation.
06:44 À tout de suite.
06:45 Jusqu'à 14h30.
06:47 Éric Brunet vous donne la parole sur RTL.
06:51 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]